Кумарините или кумарините са естествени ароматизатори и ароматни химикали, открити в много растения. Това съединение има ароматен аромат и вкус, както и сладък. Кумаринът обикновено се използва като съставка в парфюмерията и козметичните продукти. В допълнение, това съединение се използва и като предшественик на антикоагулантни лекарства, които спомагат за подобряване на кръвообращението и предотвратяват образуването на кръвни съсиреци. В миналото синтетичният кумарин е бил използван и като добавка за подобряване на вкуса на храната. Употребата му обаче вече е забранена поради потенциала за вредни странични ефекти, ако това съединение се използва в излишък. Въпреки това, кумаринът е съединение, което се счита за безопасно за консумация в ограничени количества и може да се намери в малки количества в много здравословни храни.
Източници на кумарин
Кумаринът може да бъде намерен в различни източници, като ванилия, ягода, боровинка, череша, кайсия, зелен чай, морков, целина и много други. Това съединение също е съдържание на канела, която се използва широко като ароматизатор и аромат в различни храни. Има два вида канела, които често се използват за храна, а именно Цейлонска канела и Касия канела. Съдържанието на канела и в двете има различна концентрация на кумарин. Канела касия идва от дървета
Канела канела или
Cinnamomum aromaticum. Това канелено растение идва от Южен Китай, така че е известно като китайска канела. Междувременно цейлонската канела се прави от вътрешната кора на дървото
Cinnamomum verum и е роден в Шри Ланка и Южна Индия. Касия има тенденция да бъде тъмно червеникавокафяв на цвят с по -дебело стъбло и по -груба текстура от цейлонската канела. Този вид касия е с по -ниско качество с по -силен и горчив вкус. Касията обаче се използва повече за готвене, отколкото цейлон, защото е по -лесна за получаване и по -евтина. Концентрацията на кумарин в касия канела на прах може да варира от 7-18 милиграма на чаена лъжичка. Това е доста голямо количество в сравнение с други растения или цейлонска канела, която има само много малки количества кумарин. 1-2 чаени лъжички касия са достатъчни, за да надвишите безопасната граница за дневна консумация на кумарин. Ето защо не се препоръчва да го консумирате в големи количества, за да избегнете потенциални странични ефекти, които могат да възникнат.
Потенциални странични ефекти на кумарин, ако се консумират в излишък
Освен сладкия аромат и вкус, кумаринът е съединение, което има потенциал да причини странични ефекти за здравето, ако се консумира в излишък. Ето някои потенциални кумаринови странични ефекти, на които трябва да обърнете внимание.
1. Увреждане на черния дроб
Проучване, публикувано през
Вестник на Фармакология и експериментална терапия върху токсичните ефекти на кумарин показа, че съединението може да увреди черния дроб, когато се прилага на плъхове. Няколко други проучвания също установяват, че това съединение може да има подобен ефект върху човешкия черен дроб.
2. Развийте рак
Смята се също, че кумаринът може да бъде канцерогенно съединение и увеличава потенциала за образуване на туморни клетки, когато се консумира в много високи дози. Експертите смятат, че кумарините могат да причинят увреждане на ДНК с течение на времето, увеличавайки риска от рак. Необходими са обаче допълнителни изследвания, тъй като научните доказателства за канцерогенния ефект на кумарина при хората все още са много ограничени.
3. Нарушавайте когнитивното развитие
Смята се, че кумаринът и някои лекарства, които го съдържат, имат отрицателен ефект върху когнитивното развитие. Няколко проучвания съобщават, че експозицията на фетален кумарин се смята за свързана с повишен риск от неврологични проблеми и когнитивни дефицити с течение на времето.
4. Други краткосрочни негативни странични ефекти
Кумаринът може също да причини някои краткосрочни негативни странични ефекти, които най-вече отшумяват сами с течение на времето. Някои от тези странични ефекти включват замъглено зрение, гадене, диария, главоболие и загуба на апетит. [[Свързана статия]]
Потенциални ползи от кумарин
Дългият списък с възможни кумаринови странични ефекти по -горе може да ви притесни. Ограничената консумация на кумарин обаче има и потенциални ползи за здравето. Ето някои от потенциалните ползи от кумарин, които са научно доказани.
- Може да повиши нивата на антитромбин, важен протеин, който помага за регулиране на кръвосъсирването. Кумаринът се използва и в лекарства, които са антикоагуланти и разреждат кръвта.
- Вероятно има силни противогъбични, антивирусни, антихипертензивни, неврозащитни и антихипергликемични свойства.
- Помага за намаляване на възпалението за намаляване на риска от хронично заболяване. Проучване, публикувано в списанието Фитомедицина показват, че кумариновите производни имат антиоксидантни и противовъзпалителни свойства и са в състояние да предпазят клетките от увреждане, за да предотвратят чревното възпаление.
- Потенциално помага за лечение на лимфедем, който е състояние на подуване на ръцете или краката поради натрупването на лимфна течност под кожата.
Това е информация за кумарин. За справка, приемливият дневен прием на тялото за кумарин е 0,1 mg на kg телесно тегло, еквивалентно на 5 mg кумарин за възрастен с тегло 59 kg. Това е безопасното количество кумарин да се приема за един ден без риск от странични ефекти. Ако имате въпроси относно здравословни проблеми, можете да попитате Вашия лекар директно в приложението за здраве на семейството SehatQ безплатно. Изтеглете приложението SehatQ сега в App Store или Google Play.
