Напоследък популярността на биологичните храни рязко скочи. Въпреки че цената често е по -скъпа, това не намалява интереса на хората, които обичат да ядат. Въпреки че се казва, че съдържа повече хранителни вещества, доказателства, че тези храни са по-добри от неорганичните, все още се нуждаят от допълнителни изследвания. На пазара има много подобни продукти. Някои са 100% органични или по -ниски. Изборът да се консумира или не зависи от състоянието на всеки човек.
Какво е органична храна?
Терминът органичен се отнася до начина на приготвяне на храната. По принцип органичната храна се отглежда без използване на химикали, добавени хормони или
генетично модифицирани организми. Това означава, че хранителните източници се отглеждат с естествени торове. Този метод може да подобри качеството на почвата и да спести подземните води. В същото време замърсяването също се намалява, така че да е по -щадящо околната среда. Междувременно на добитъка не се дават допълнителни хормони или антибиотици. Храните, които обикновено се преработват биологично, са плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, млечни продукти и месо. За да се каже, че е органична, храната не трябва да съдържа добавки като оцветители, консерванти, подсладители и подобрители на вкуса (MSG). Други продукти като сода, сладкиши и зърнени храни също се обработват биологично.
Органичната храна може да бъде по -питателна
Органично култивиран карфиол Има много проучвания, сравняващи органични и неорганични храни. Някои доказват, че биологично отглежданите растения могат да бъдат по -хранителни, под формата на:
1. Съдържа антиоксиданти и витамини
Няколко проучвания са установили, че органичните храни съдържат по -високи нива на антиоксиданти и микроелементи като витамин С, цинк и желязо. Всъщност нивото на антиоксиданти може да бъде с 69% по -високо. Друго проучване показва, че замяната на зеленчуци и плодове с органични може да осигури по -голям прием на антиоксиданти. Това се случва, защото биологичните култури не използват химически спрейове от пестициди като защита. И така, растенията произвеждат свои собствени под формата на антиоксиданти.
2. По -ниско ниво на нитрати
Биологично отглежданите растения също съдържат до 30% по -ниски нитрати. Това е доста важно, като се има предвид, че нитратите могат да увеличат риска от някои видове рак. В допълнение, високото съдържание на нитрати също може да причини
метхемоглобинемия, заболяване при кърмачета, което засяга способността на организма да съхранява кислород. Съществува обаче и мнение, според което ползите от консумацията на неорганични зеленчуци надвишават рисковете от съдържанието на нитрати.
3. Съдържание на мастни киселини
Биологичните млечни продукти могат да съдържат по-високи нива на омега-3 мастни киселини. Не само това, съдържанието на желязо, витамин Е и каротин също е малко повече. Органичното мляко обаче съдържа по-малко селен и йод, отколкото неорганичното. И двете са минерали, от които тялото се нуждае.
Разлика с неорганични
Докато някои от горните точки подчертават предимствата на биологичните храни пред тези, които не са, има и проучвания, които не намират никаква разлика. Вярно е, че производственият процес или отглеждането е различен, но не е така с хранителното съдържание. Наблюдателно проучване сравнява хранителния прием на 4000 възрастни, когато ядат органични и конвенционални зеленчуци. Всъщност има увеличение на хранителното съдържание, но това има повече отношение към количеството консумирани зеленчуци. В допълнение, преглед на 55 проучвания не установи разлика в съдържанието на хранителни вещества между органични и конвенционални растения. Има много повече проучвания с различни резултати, които са повлияни от много фактори като качество на почвата, метеорологични условия и кога да се прибира реколтата. Докато при животните, съставът на млечните продукти и месото се влияе от генетични фактори, фураж, добитък, както и периода на прибиране на реколтата.
Разликата между отглеждането на органични и конвенционални продукти
Яйцата също имат органични и неорганични версии. Ако храненето не е много различно, неща, които подчертават разликата между биологични и конвенционални продукти, включват:
В органичните продукти се използват естествени торове. В допълнение, плевелите или хербицидите също се контролират по естествен начин. Ако има вредители, методът за борба се извършва с естествени пестициди. От друга страна, на конвенционалните продукти се дават химически торове. По същия начин плевелите използват и химически продукти. Вредителите се борят и със синтетични пестициди.
Месо, яйца и млечни продукти
Говедата се хранят с органични, без хормони и без ГМО фуражи. Заболяванията се предотвратяват чрез естествени методи като почистване на клетката и осигуряване на здравословен фураж. Не само това, добитъкът също има достъп до открити пространства. Докато на обикновения добитък се дават хормони, за да растат по -бързо. Храната може да съдържа и ГМО. За да се предотврати заболяване, се дават антибиотици и лекарства. В допълнение, добитъкът също може да няма достъп до открити пространства.
Не се изкушавайте от термина „органичен“
Нарастващата популярност на биологичните храни накара много производители да поставят биологични етикети върху продуктите си. Имайте предвид обаче, че етикетите за органични продукти не правят непременно храната здравословна. Всъщност все още има много органични продукти, които се обработват по такъв начин, че нивата на калории, захар, сол и мазнини се увеличават. Дори да се продава с био етикет, пак не е здравословно. Това се отнася не само за
вредна храна, но и продукти на пазара. Има и такива, които казват, че съдържанието в него е естествено, но се оказва, че и двамата използват захар. Така че купувачите трябва да са добри в сортирането на био етикети, като например:
- 100% органично: Това означава, че всички съставки са органични
- Биологично: Най -малко 95% от съставките са органични
- Произведено от органично: Най -малко 70% от състава е органичен
[[Свързана статия]]
Бележки от SehatQ
Изборът на органични или небиологични храни не е само въпрос на това дали сте по-здрави или не. Има много други фактори, които влизат в игра. Органичната храна не е непременно по -здравословна от конвенционалната. Любопитно защо биологичните продукти са по -скъпи и по -здравословни храни,
попитайте директно лекаря в приложението за здраве на семейството SehatQ. Изтеглете сега на
App Store и Google Play.
Органично култивиран карфиол Има много проучвания, сравняващи органични и неорганични храни. Някои доказват, че биологично отглежданите растения могат да бъдат по -хранителни, под формата на: 
Яйцата също имат органични и неорганични версии. Ако храненето не е много различно, неща, които подчертават разликата между биологични и конвенционални продукти, включват: 
