Здраве

Полифенолите са естествени съставки на растенията, каква е ползата?

Има много причини, поради които трябва често да ядем растителна храна, като плодове и зеленчуци. Една от причините е съдържанието на полифеноли. Знаете ли какво са полифеноли?

Какво представляват полифенолите?

Полифенолите са група естествени съединения, открити в растенията и имат различни ползи за здравето. Хранителни източници на тези полифеноли могат да бъдат плодове, зеленчуци, подправки, чай, черен шоколад и вино. Ползите за здравето на полифенолите могат да дойдат от техните свойства като антиоксидантни молекули. Като антиоксидант, това съединение може да контролира излишните свободни радикали. Излишъкът от свободни радикали може да увреди клетките и да предизвика различни заболявания. Освен че имат антиоксидантен ефект, полифенолите също са в състояние да намалят възпалението в организма. Неконтролираното възпаление може да предизвика различни хронични заболявания.

Видове полифеноли

Експертите казват, че има повече от 8000 полифенолни съединения. Всички тези полифеноли могат да бъдат класифицирани в четири групи, а именно:

1. Флавоноиди

Около 60% от полифенолите са флавоноиди. Някои примери за флавоноиди са кверцетин, кемпферол, катехини и антоцианини. Горните флавоноидни съединения могат да бъдат намерени в ябълки, лук, черен шоколад и червено зеле.

2. Фенолна киселина

Делът на фенолната киселина в полифенолите е 30%. Примери за фенолни киселини са стилбените и лигнаните, които се намират в плодове, зеленчуци, зърнени храни и пълнозърнести храни.

3. Полифенол амид

Някои примери за полифенолни амиди са капсаициноидът в лютите чушки и авенантрамидът в овес.

4. Други полифеноли

Някои от съединенията, включени в групата, са ресвератрол червено вино, елагова киселина, куркумин в куркума и лигнани в зърнени култури и ленено семе. Куркумата съдържа полифенолни съединения

Ползите от полифенолите за здравето

Със способността си да контролират свободните радикали и да намалят възпалението, полифенолите имат следните ползи за здравето:

1. Контролирайте кръвната захар

Полифенолите имат потенциал да контролират нивата на кръвната захар, като по този начин също намаляват риска от диабет тип 2. Смята се, че това е така, защото полифенолите могат да предотвратят разграждането на нишестето (нишесте) до прости захари. Полифенолните съединения също могат да стимулират секрецията на инсулин, така че кръвната захар може да остане стабилна. Сред всички полифеноли, проучванията са установили, че антоцианините имат потенциала да бъдат най -мощните съединения за превенция на диабета. Антоцианините се срещат в гроздето и различните видове плодове.

2. Поддържайте здравето на сърцето

Полифенолните съединения имат потенциал да поддържат здравето на сърцето. Експертите смятат, че тази полза идва от антиоксидантния ефект на това съединение, което е в състояние да намали хроничното възпаление, което причинява сърдечни заболявания.

3. Предотвратете съсирването на кръвта

Необходими са кръвни съсиреци, за да се предотврати прекомерното кървене. Неконтролираното съсирване на кръвта обаче може да предизвика негативни състояния, включително дълбока венозна тромбоза (ДВТ), белодробна емболия и инсулт. Полифенолите са съединения, които имат потенциал да намалят риска от прекомерно съсирване на кръвта.

4. Борба с рака

Няколко проучвания са установили, че редовната консумация на растителни храни намалява риска от рак и полифенолите могат да играят роля в тази полза. Това се връща към неговите антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, които помагат за намаляване на риска от рак.

5. Подобрете мозъчната функция

Храните с високо съдържание на полифеноли също имат потенциал да поддържат мозъчната функция чрез подобряване на фокуса и паметта. Например, някои проучвания са установили, че какаовите флаваноли могат да увеличат притока на кръв към мозъка, което може да помогне за подобряване на паметта и фокуса.

6. Помага на храносмилателния тракт да остане здрав

Храносмилателният тракт също се възползва от полифенолни съединения. Това е така, защото това съединение стимулира растежа на добри бактерии в червата и се бори с вредните бактерии. Например, полифенолите в зеления чай могат да се борят с вредните бактерии, като напр Е. Коли и Салмонела, в същото време облекчава и симптомите на пептична язва и колит.

Източник на полифеноли, които могат да се консумират редовно

Въз основа на категорията храни, ето източници на полифеноли, които можете да променяте на масата за вечеря:
  • Плодове: ябълки, черно грозде, къпина, боровинки, череши, грозде, лимони, праскови, круши, нар, сливи, малини и ягоди.
  • Зеленчуци: аспержи, броколи, моркови, картофи, маруля, лук, спанак.
  • Подправки: канела, карамфил, сушен босилек, сушен магданоз, сушена мента, розмарин, мащерка и джинджифил
  • Зърнени храни: овес и пълнозърнеста пшеница
  • Ядки и семена: черен боб, темпе, тофу, соево мляко, бадеми, орехи и лешници
  • Други храни: черен чай, какао на прах, кафе, черен шоколад, зелен чай, маслини, зехтин и червено вино.
Зеленият чай също съдържа полифенолни съединения

Трябва ли да приемам добавки от полифенол?

Някои добавки предлагат съдържание на полифеноли. Въпреки това, тези ползи не са доказани като храните с високо съдържание на полифеноли. Добавките също не съдържат други хранителни вещества, които могат да съдържат цели храни. Смята се, че полифенолите са по -ефективни, когато се комбинират с други хранителни вещества в пълнозърнести храни. Добавките също могат да съдържат по -високи нива на полифеноли, отколкото цели храни. Полифенолите с високи дози са изложени на риск от странични ефекти. Например, проучвания при животни са открили високи полифеноли, опасни да причинят увреждане на бъбреците, да предизвикат тумори и да стимулират дисбаланса на хормоните на щитовидната жлеза. Някои добавки с полифенол могат също да взаимодействат с други лекарства или да попречат на усвояването на определени хранителни вещества. Например, добавките рискуват да попречат на усвояването на желязо, тиамин и фолат. Консултирайте се с Вашия лекар, преди да приемате каквито и да било добавки, включително добавки с полифенол. [[Свързана статия]]

Бележки от SehatQ

Полифенолите са естествени съставки в растителната храна. Тази група съединения има ползи за здравето. Оптимизирайте консумацията на разнообразни храни, за да получите прием на добавки, вместо да приемате добавки.