Една от най -популярните преработени риби, опаковани в консерви, са консервираните сардини. Популярността му съществува от дълго време, защото може да бъде основният избор на гарнитура при глад. Освен това калориите са доста ниски. Но е съвсем естествено, ако някога сте се чудили дали сардините от консерви са здравословни? Може ли да съдържа много консерванти, натрий или други вещества, за да продължи по -дълго? Това е отговорът.
Консервирани сардини, здравословен избор
В световен мащаб нивото на търсене на сардини може да достигне 3,6 милиона тона до 2023 г. Най -популярните видове и обикновено продавани на пазара са Sardina Pilchardus, Sardinella Gibbosa и Sardinella Longiceps. Разбира се, препаратът е по -популярен под формата на консервирани сардини, а не прясна или замразена риба. И така, консервираните сардини здравословен избор ли са? Отговорът е да. Няма нужда да се притеснявате, защото сардините всъщност са богати на протеини, омега-3 мастни киселини и други минерали. За да го направят, тези малки рибки се почистват, след което се готвят или на пара или пържене. След това рибата се изсушава, преди да бъде опакована в кутии. Повечето производители предлагат в него зехтин, соев сос, доматен сос или горчица. Качеството на сардините се поддържа, тъй като хрилете и кокосът са отстранени. Не само това, сардините са и риби с ниско съдържание на живак. Така че е много възможно да бъде вариант, различен от риба с високо съдържание на живак, като напр
царска скумрия или
керемида. Така че безопасни и питателни консервирани сардини могат да се консумират и от деца и бременни жени до три пъти на ден.
Хранително съдържание на консервирани сардини
Сардини Различни марки, разбира се, различно хранително съдържание в консервираните сардини. Но средно в една консерва сардини има хранителни вещества под формата на:
- Калории: 191
- Протеин: 22,7 грама
- Мазнини: 10,5 грама
- Омега-3: 1362 милиграма
- Омега-6: 3 260 милиграма
- Витамин В-12: 137% RDA
- Витамин D: 63% RDA
- Ниацин: 24% RDA
- Селен: 69% RDA
- Фосфор: 45% RDA
- Калций: 35% RDA
- Желязо: 15% RDA
Консервираните сардини са много богати на протеини, омега-3, витамин В-12 и селен. Не само това, консервираните сардини също са източник на витамин А, витамин Е, витамин К, мед, цинк и магнезий. В сравнение с повечето меса и риба, съдържанието на витамин В-12 е много високо. Това е водоразтворимо хранително вещество, което подпомага процеса на синтеза на ДНК и образуването на червени кръвни клетки.
Ползи за здравето от яденето на сардини
С толкова много хранителни вещества в консервираните сардини, не е чудно, че са толкова полезни за здравето. Някои от нещата, които правят това рибно ястие жалко за пропускане са:
Задоволете нуждите от витамин В-12
Когато човек има недостиг на витамин В-12, той е предразположен към анемия, летаргия, депресия, проблеми с паметта, деменция и нервни разстройства. Дори в този преглед на Университета Виктория от 2016 г., дефицитът на витамин В-12 увеличава риска от мозъчна атрофия. Това състояние е свързано с намалена когнитивна функция до тежки депресивни симптоми. Добрата новина е, че една консерва сардини е достигнала 137% RDA. Така че, той е много добър за предотвратяване на дефицита на витамин В-12.
Поддържане здравето на възрастните хора
Тази малка риба е богата и на омега-3 мастни киселини, които са полезни за възрастните хора. Приемът на тези хранителни вещества може да намали риска от проблеми при стареене с до 18%. Защото омега-3 може да предотврати проблеми с смущенията
настроение, изостря познавателната функция и намалява риска от депресия.
Високото съдържание на калций и витамин D в консервираните сардини също може да работи заедно за поддържане на здравето на костите. Защото витамин D помага за оптимизиране на способността на организма да абсорбира калций. Източниците на храна са много по -ефективни от добавките.
Излекувайте инсулиновата резистентност
Състоянието на инсулинова резистентност е причина за диабет, метаболитен синдром и възпаление. Ако не се контролира, това състояние може да накара човек да развие диабет тип 2 няколко години по -късно. Интересното е, че това проучване от 2015 г. установи, че протеинът в консервираните сардини може да предотврати или дори да излекува инсулиновата резистентност при лабораторни мишки. Този потенциал идва от съдържанието на омега-3, което облекчава възпалението. Когато енергийният метаболизъм на тялото също е по -оптимален, той може да предпази от инсулинова резистентност. Протеинът може да забави усвояването на захарта в кръвта, така че инсулиновият отговор да е по -оптимален. [[Свързана статия]]
Бележки от SehatQ
Наистина има опасения, че консервираните храни като сардини могат да съдържат бисфенол А (BPA). Това са химикали, които действат подобно на естрогена и увеличават риска от рак. Все пак са необходими допълнителни изследвания, за да се потвърди това. Докато се консумира в разумни количества, консервираните сардини няма да навредят на вашето здраве. Напротив, той съдържа много здравословни хранителни вещества. За да сте в безопасност, изберете сардини, опаковани в кутии без BPA. След това изберете вида и марката консервирани сардини според желаните калории. Ако искате да обсъдите допълнително за консервираните храни, които са безопасни и не,
попитайте директно лекаря в приложението за здраве на семейството SehatQ. Изтеглете сега на
App Store и Google Play.
Сардини Различни марки, разбира се, различно хранително съдържание в консервираните сардини. Но средно в една консерва сардини има хранителни вещества под формата на: 
