Много хора може би вече са запознати с японските гъби шитаке, които са вкусни и богати на ползи. Освен шитаке, има много други гъби от страната на сакура, чиито ползи и вкус могат да бъдат отстранени. Едно от тях, което е доста популярно, е ползата от гъбите майтаке. Зад името maitake има уникален факт. На японски „майтаке“ означава танцуваща гъба. Името на тази гъба е дадено, защото хората танцували от радост, след като я намерили в дивата природа. Това вълнение не е без причина, а поради многото ползи за здравето, които могат да се получат от гъбите майтаке. [[Свързана статия]]
Хранителното съдържание на гъбите майтаке
Съобщавайки от Healthline, гъбите майтаке са адаптоген. Адаптогените помагат на организма да се справи с различни трудности във физическа или психическа форма. Те също могат да реорганизират системите на тялото, които са извън баланс. Хранителните вещества, съдържащи се в гъбите майтаке, са:
- Антиоксидант
- Бета-глюкан
- Витамини от група В и витамин С
- Мед
- Калий
- Фибри
- Минерал
- Аминокиселина
Поради високото си хранително съдържание, тази гъба се счита за лечебна гъба. Много хора също смятат, че гъбите майтаке имат свойства за поддържане на здраве, жизненост и дълголетие.
Прочетете също: Тези видове годни за консумация гъби са вкусни и здравословниПолзите от гъбите майтаке за здравето
Гъбите Майтаке са гъсти гъсти хранителни вещества. В тази гъба можете да намерите редица важни хранителни вещества, като антиоксиданти, бета-глюкан, витамини В и С, мед, калий, фибри, аминокиселини и различни други важни минерали. Не само това, гъбите майтаке също не съдържат мазнини, с ниско съдържание на сол и калории и без холестерол. Въз основа на редица проучвания, ето няколко потенциални ползи от гъбите майтаке за здравето на тялото ви.
1. Понижаване на холестерола
Японско проучване през 2013 г. установи, че екстрактът от гъби майтаке е в състояние да понижи нивата на холестерола и да увеличи мастните киселини, които осигуряват енергия. Въз основа на тези открития изследователите твърдят, че яденето на гъби майтаке може да помогне за поддържане на здрави кръвоносни съдове. Това проучване обаче е направено само върху мишки и изисква допълнителни изследвания при хора.
2. Лечение на рак
В сравнение с други видове гъби, гъбите майтаке показват по -добри резултати при предотвратяване и лечение на рак. Редица проучвания показват също някои обещаващи констатации, свързани с ползите от гъбите майтаке за рак. В лабораторно проучване изследователите установяват, че екстрактът от майтаке може да инхибира растежа на няколко вида тумори. Чрез насърчаване на активността в имунната система (като естествени клетки-убийци и Т-клетки), майтаке гъбите помагат да се потисне растежа на раковите клетки. Този екстракт от гъби съдържа бета-глюканов компонент, наречен D-фракция, за който е доказано, че има антитуморна активност. Друго проучване също така установи, че D-фракцията на гъбите майтаке се счита за ефективна при убиването на човешки ракови клетки. Когато се дава заедно с протеин, който има за цел да се бори с рака, също е доказано, че D-фракцията повишава ефективността на протеина.
3. Лечение на диабет
Няколко проучвания, проведени върху животни, показват потенциалните ползи от гъбите майтаке за понижаване на нивата на кръвната захар. В проучване, публикувано през 2015 г., майтаке гъбите понижават нивата на кръвната захар при мишки. Друго проучване установи, че екстрактът от гъби майтаке е доказано, че помага за облекчаване на инсулиновата резистентност. Това състояние възниква, когато тялото не може да реагира по подходящ начин на инсулина, хормон, който играе важна роля за превръщането на кръвната захар в енергия. Инсулиновата резистентност може да увеличи риска от диабет тип 2 и сърдечни заболявания.
4. Лекувайте СПКЯ
Има и потенциална полза от гъбите майтаке за жени, които имат синдром на поликистозни яйчници (СПКЯ). Проучване в ранна фаза включва 80 пациенти със СПКЯ, които са приемали кломифен цитрат или три таблетки, съдържащи прах от гъби майтаке три пъти дневно в продължение на три цикъла. Изследователите установяват, че лечението с таблетки, съдържащи гъби майтаке, може да увеличи скоростта на овулационния цикъл, въпреки че не е толкова ефективен, колкото кломифен. Необходими са обаче допълнителни изследвания по този въпрос.
5. Понижаване на високо кръвно налягане
Гъбите Майтаке също се рекламират, за да помогнат за понижаване на високото кръвно налягане въз основа на проучвания върху животни. В проучване от 2010 г. върху мишки е установено, че майтаке помага да се осигури защита от високо кръвно налягане, в допълнение към подобряването на инсулиновата чувствителност и ограничаването на някои от ефектите на възпалението. Отново обаче са необходими допълнителни изследвания при хора, за да се докажат тези ползи. В допълнение към горните ползи, гъбите майтаке също се считат за ефикасни при лечение на настинка или грип, облекчаване на страничните ефекти на химиотерапията и засилване на имунната система.
6. Отслабнете
Гъбите Майтаке са с високо съдържание на фибри, но с ниско съдържание на калории, което ги прави подходящи за диета. Съдържанието на тези хранителни вещества може да ви накара да се чувствате сити по -дълго, като по този начин ще намалите приема на храни с високо съдържание на мазнини и калории. Ползата, теглото става по -будно и приемът на калории няма да бъде прекомерен.
Прочетете също: Различни източници на растителни протеини, които лесно се намират на пазарите и супермаркетитеКак да ядете гъби майтаке
Гъбите Майтаке могат да бъдат преработени във вкусна храна Преработените гъби майтаке обикновено се срещат в храни, които съдържат гъби, като супа, пица или салати. Можете също така да ги запържите, да ги запържите в брашно или да ги запечете. Гъбите Майтаке имат силен вкус, така че не забравяйте първо да ги опитате, преди да ги добавите към ежедневната си диета. Гъбите Майтаке също могат да се консумират под формата на течен концентрат или капсули. Ако го използвате като добавка, потърсете майтаке D-фракция, която е екстракт от тази гъба. Преди да използвате добавки от гъби майтаке, опитайте се първо да се консултирате с Вашия лекар, за да избегнете нежелани рискове.
Риск от консумация на гъби майтаке
Въпреки че гъбите майтаке обикновено се считат за безопасни за консумация, трябва да избягвате гъби, които съществуват твърде дълго. Преварените гъби майтаке могат да бъдат трудни за смилане поради тяхната твърда текстура. Тази гъба също може да причини алергии при някои хора. Ако имате алергия към мухъл, добре е да се консултирате с Вашия лекар, преди да консумирате гъби майтаке. Освен това има констатации, че гъбите майтаке могат да взаимодействат с редица лекарства, като например лекарства за понижаване на кръвната захар или разредители на кръвта като варфарин. Избягвайте да консумирате гъби майтаке или добавки, съдържащи ги, ако приемате тези лекарства. Ако сте бременна, кърмите или имате автоимунно заболяване, първо трябва да се консултирате с Вашия лекар, преди да консумирате тази гъба. Ако имате въпроси относно здравословни проблеми, можете да попитате Вашия лекар директно в приложението за здраве на семейството SehatQ безплатно. Изтеглете приложението SehatQ сега в App Store или Google Play.
Гъбите Майтаке могат да бъдат преработени във вкусна храна Преработените гъби майтаке обикновено се срещат в храни, които съдържат гъби, като супа, пица или салати. Можете също така да ги запържите, да ги запържите в брашно или да ги запечете. Гъбите Майтаке имат силен вкус, така че не забравяйте първо да ги опитате, преди да ги добавите към ежедневната си диета. Гъбите Майтаке също могат да се консумират под формата на течен концентрат или капсули. Ако го използвате като добавка, потърсете майтаке D-фракция, която е екстракт от тази гъба. Преди да използвате добавки от гъби майтаке, опитайте се първо да се консултирате с Вашия лекар, за да избегнете нежелани рискове. 
