Има много видове фибри, които консумираме с храна. Един, който е доста популярен, е пектинът, уникално влакно, което предлага няколко предимства. Пектинът се предлага и под формата на добавка, която можете да опитате след консултация с Вашия лекар.
Знайте какво е пектин
Пектинът е вид хранителни влакна, които са разтворими във вода и са вид сложни полизахариди. Това влакно има уникално свойство, тъй като при нагряване в течност може да се превърне в гел. Уникалните свойства на пектина го правят често смесен в сладко и желе, като сгъстител. Освен това пектинът, който консумираме, също се превръща в гел, когато попадне в храносмилателния тракт. Естеството на гела прави пектин докладван за различни ползи за здравето.
Използването на пектин в ежедневието
Пектинът е влакно, което има няколко приложения, например:
1. Като сгъстител и стабилизатор на храната
Пектинът се използва предимно в производството на храни и домашно готвене като сгъстител. В произвежданите продукти пектинът се смесва, за да се получат конфитюри, желе и консерванти. Понякога пектинът се използва и като стабилизиращ агент в млечни продукти и кисело мляко. Пектинът може да се намери и под формата на бял или кафяв прах и под формата на безцветна течност.
Пектинът се продава и под формата на кафяв прах
2. Като допълнение
Пектинът се предлага и под формата на разтворима фибри, която се продава под формата на капсули. Разтворимите фибри помагат за облекчаване на запек или запек, понижават холестерола и триглицеридите, контролират кръвната захар и помагат за контрол на теглото.
3. Като покритие в някои лекарства
Пектинът също е ключов компонент като покритие за лекарства с бавно освобождаване във фармацевтичния свят.
Ползите от пектина за здравето
Като вид фибри, пектинът предлага няколко ползи за здравето. Някои от ползите от пектина включват:
1. Смята се, че намалява риска от рак на дебелото черво
Няколко проучвания в епруветки показват, че пектинът има потенциал да убива раковите клетки на дебелото черво. Освен това в проучване, публикувано в
Международно списание за биологични макромолекули, беше съобщено, че пектинът намалява възпалението и увреждането на клетките, което предизвиква образуването на ракови клетки на дебелото черво. Експертите предполагат, че пектинът може да намали риска от рак на дебелото черво, тъй като може да инхибира абсорбцията на галектин-3. Високите нива на галектин-3 са свързани с повишен риск от рак на дебелото черво.
2. Контролирайте теглото си
Като фибри, пектинът също има потенциал да контролира теглото. В някои проучвания увеличеният прием на фибри е свързан с намален риск от затлъстяване и наднормено тегло. Тъй като фибрите са известни като хранителни вещества, които помагат за „запълване“ на стомаха. Повечето храни с фибри също са с ниско съдържание на калории. Проучванията при животни също показват, че добавките с пектин стимулират загуба на тегло и изгаряне на мазнини при плъхове.
3. Помага за облекчаване на нарушения на храносмилателния тракт
Пектинът може да се превърне в гел, когато попадне в храносмилателния тракт. Това помага за „омекотяване“ на изпражненията и ускорява процеса на преминаване на храната през храносмилателния тракт, като по този начин намалява запека. Не само това, разтворимите фибри като пектин могат да действат като пробиотик. Пробиотиците могат да бъдат източник на храна за добрите бактерии, които живеят в червата. Уникалните свойства на пектина също осигуряват защитен ефект за чревната стена, като по този начин предотвратяват навлизането на вредни бактерии.
4. Потенциал за контрол на кръвната захар и мазнините в кръвта
В няколко проучвания върху животни, като проучване, публикувано през 2016 г., се съобщава, че пектинът има потенциал да контролира кръвната захар - както и да подобри функцията на хормоните, свързани с кръвната захар, за контрол на диабета. Тази констатация все още трябва да бъде тествана допълнително, тъй като проучванията при хора установяват, че ефектът от понижаването на кръвната захар не е толкова силен.
5. Доверен за контрол на мазнините в кръвта
Освен че контролира кръвната захар, пектинът има и потенциал да контролира липидите в кръвта. Това е така, защото се смята, че пектинът свързва холестерола в храносмилателния тракт, така че да не се абсорбира от тялото. По този начин рискът от сърдечни заболявания може да бъде намален. Необходими са допълнителни изследвания, за да се потвърдят ползите от този пектин.
Здравословно хранене пектин
Ябълките са една от храните с високо съдържание на пектинови влакна. По този начин можете редовно да ядете този плод, като същевременно го разнообразите с други плодове и зеленчуци. Пектинът се предлага и под формата на добавка. Добавките с пектин обикновено се правят от кори от ябълка или портокал. Не забравяйте обаче първо да се консултирате с Вашия лекар, преди да приемате пектинови добавки. Защото някои хора могат да получат алергични реакции, метеоризъм и газове след консумация на пектин. Какво ще кажете за конфитюр и
желе който съдържа пектин? За съжаление, конфитюр и
желе класифицирани като преработени храни, които са заредени със захар и достатъчно високи калории. Като преработена храна, консумацията на конфитюр и
желе Разбира се, трябва да се ограничи.
Въпреки, че съдържа пектин, желето е с високо съдържание на захар и калории [[свързани статии]]
Бележки от SehatQ
Пектинът е водоразтворимо влакно, което се превръща в гел, когато попадне в храносмилателната система. Яденето на зеленчуци и плодове, особено ябълки, е най -добрият начин да си набавите пектин. Добавките с пектин могат да се приемат след консултация с лекар.
Пектинът се продава и под формата на кафяв прах 
Въпреки, че съдържа пектин, желето е с високо съдържание на захар и калории [[свързани статии]] 
