Здраве

Ю Шен, китайска новогодишна храна, която ви кара да живеете дълго

Китайската Нова година винаги се празнува с голяма фанфара всяка година. В допълнение към даването на ang pao, друга традиция, която все още се поддържа, е обслужването на различни китайски специалитети, една от които е yu sheng. Зад името и начина на сервиране, това едно ястие има дълбока философия, която се превръща в символ на добри пожелания в края на годината. Ето дребни дрехи от Ю Шен, които са интересни за познаване.

Какво е Ю Шен?

Yu sheng, типична китайска новогодишна храна, която се яде заедно с Yu Sheng, е салата, приготвена от парчета сурова риба и зеленчуци и смесена със специален сос.

Името yu sheng в мандарина означава сурова риба. Но думата „ю“ също може да се тълкува като късмет, а „шенг“ или „изпя“ може да се тълкува като процъфтяваща. Консумирането на ю шен, когато настъпи китайската Нова година, има смисъл на надежда за нещо по -добро през новата година. Без тази храна празнуването на китайската Нова година със семейството ви ще се чувства непълно. В допълнение към съставките, които трябва да бъдат специално подбрани, начинът за консумация на ю шен също е необичаен. Има церемония или стъпки, които трябва да се следват, преди да се насладите на тази салата. Преди да се насладят на yu sheng, семейството ще се събере на масата за хранене с храната, сервирана в средата. След това всички членове на семейството ще вземат клечки и ще разбъркат салатата, докато я вдигат възможно най -високо заедно. По време на процеса на смесване и повдигане на салатата фразата „Loh hei“, което означава за бъдещето, беше извикана едновременно като форма на молитва и празнуване. Прочетете също:Съвети за обучение на децата да спасяват Ангпао за китайската Нова година

Съставките на Yu Sheng са здравословни за тялото

Ю шен се прави от зеленчуци и риба, които са здравословни за организма. Ю шен се състои от зеленчуци, риба и сос. Всяка къща обикновено има свой собствен стил в сервирането на тази специална китайска храна. Някои могат да добавят или намалят разнообразието от зеленчуци в него. Но като цяло, тук са съставките, които често се използват за приготвяне на ю шен и техните ползи за вашето здраве.

1. Лук

Scallion на мандарин се нарича qiu tao, което е подобно на друга дума в езика, което означава идея. Поставянето на зелен лук в ю шанг или наричан още й шанг е символ на надеждата, че през новата година ще има повече свежи идеи за развитие на бизнес или развитие във всички аспекти на живота. По отношение на здравето самият праз е добър за консумация, тъй като е богат на витамини А, С и К, които са полезни за процеса на съсирване на кръвта. Освен това празът съдържа и минерали като желязо, което е важно за образуването на червени кръвни клетки и манган, който играе роля в регулирането на мозъка и нервната система.

2. Краставица

Тимун или джа куа на мандарин, което означава взаимност, също често е включено в ye shang като желание през тази нова година, ще има много добри неща, които да се получат. Ползите за здравето на краставицата са много разнообразни - от предотвратяване на преждевременното стареене поради високите си антиоксидантни свойства, изглаждане на храносмилателната система, до предотвратяване на дехидратацията.

3. Млада папая

Младата папая в мандарин се нарича mog kua, която се произнася по същия начин като думата, която има най -добра награда. Според значението му яденето на папая се очаква да ни накара да получим най -добрата награда за всичко, което правим. Плодовете на папая са известни като плодове, които са полезни за храносмилането. Но освен това, този плод може също да помогне за поддържане на здравето на очите, предотвратяване на астма и е полезен за костите.

4. Бял и червен джинджифил

Белият и червеният джинджифил има антибактериални свойства, така че може да помогне да се отървете от микробите, които все още могат да присъстват в суровата риба като смес ю шен. Тази подправка се използва и за премахване на миризмата на риба, която може да се появи. Червеният джинджифил се добавя, за да осигури същите ползи, както и да добави цвят към ястието от китайската Нова година. Прочетете също:Ползите от отвара от джинджифил, лимонена трева и кафява захар за здравето на тялото

5. Моркови

Морковите се добавят към ястията yu sheng поради ярко оранжевия им цвят, наподобяващ злато. Този зеленчук символизира планина, която съдържа много съкровища, които също се очаква да бъдат собственост на семейството. Когато ядете моркови, вие също ще получите редица ползи за здравето от витамините и минералите, които се съдържат в тях. Морковите съдържат бета каротин, фибри, витамин К1, калий и антиоксиданти. Това го кара да се смята, че е в състояние да поддържа здравето на очите, да намалява риска от рак, да отслабва и да понижава холестерола.

6. Репички

Репичките са един от най -достъпните зеленчуци, които можете да получите там, откъдето идвате от Shang. Следователно, тези зеленчуци се добавят, за да се увеличи порцията, така че типичната китайска новогодишна храна да бъде по -ситна. Освен че са евтини, репичките са и здравословни, тъй като съдържат витамин С, фолиева киселина и рибофлавин, известен още като витамин В2. Репичките също са с високо съдържание на фибри, така че са полезни за храносмилането.

7. Риба

Видовете риби, използвани за yu sheng, могат да варират. Не рядко се избира сурова сьомга, която е източник на Омега-3 мастни киселини. Омега-3 е съставка, която може да предотврати сърдечни заболявания.

8. Сливов сос

Сливовият сос обикновено е незаменима част от ю шен. Добавянето на този сос наистина е повече, за да придаде вкус. Но сливите, които са в основата на този сос, всъщност могат да осигурят ползи за здравето. Смята се, че самите сливи имат потенциал да помогнат за намаляване на клетъчните увреждания в организма, да подхранват сърцето и да намалят риска от диабет. Въпреки това, трайността на тези ползи, когато сините сливи се преработват в сосове, не е проучена допълнително. [[сродни статии]] В допълнение към горните съставки, има други подправки, които обикновено се добавят към ю шен, включително фъстъци, пет подправки на прах и поръсване на пържени кнедли. Консумирането на ю шен е традиция, която все още се поддържа всяка китайска Нова година. Зад неговата философия за надеждата за по -добър живот тази храна явно може да осигури и ползи за здравето.