Различните видове кафе на зърна наистина могат да осигурят собствен вкус и аромат. Не е изненадващо, защото има много фактори, които влияят на вкуса на самото кафе, от фактора на надморската височина, където се отглежда кафето, до начина, по който се обработват кафените зърна, преди да ви бъдат сервирани. Исторически погледнато, кафето за първи път навлиза в Индонезия през 1696 г., което е донесено от холандски войски от Индия. Първите кафени зърна, дошли в архипелага, бяха от типа кафе Арабика, който беше разпространен за засаждане във високопланинските райони на различни острови, като островите Суматра, Бали и Сулавеси. Кафе на зърна от Индонезия преживява разцвет през 1700 -те години след големия брой кафени зърна, изнасяни в чужди страни. За съжаление през 1876 г. плантациите за кафе Арабика в страната претърпяха неуспех поради нападения от вредители, така че много плантации за кафе не можаха да оцелеят.
Видове местни кафени зърна с аромат и вкус
Холандското колониално правителство имаше време да замени сорта с кафе Liberica, но също така не беше устойчиво на вредители. И накрая, през 1900-те години зърната от кафе Робуста са устойчиви на вредители, дават повече и могат да се отглеждат в низините, което бързо се превръща в обещаваща икономическа стока. Според Американската национална асоциация за кафе (NCA), най -доброто кафе е видът на кафе на зърна, който идва от районите в пояса на кафе на зърна, който е между географските ширини 25 градуса северно и 30 градуса южно, една от които е Индонезия. В света има много видове кафе на зърна, но като цяло има 2 основни вида, а именно кафе Арабика и кафе Робуста.
Кафето Luwak е един от популярните видове индонезийски кафе на зърна, но на практика тези кафета са допълнително разделени на няколко групи в зависимост от сорта и метода на обработка. Ето някои видове местни кафени зърна, които се консумират широко в Индонезия.
1. Кафе Арабика
Този вид кафе на зърна е открит за първи път в Етиопия, но сега е широко култивиран в други части на света, включително Индонезия. Предимствата на кафето Арабика са неговият характерен аромат, по -малко кисел вкус и по -нисък кофеин от кафето Робуста. За съжаление, кафето Арабика може да се отглежда само в планините и е по -малко устойчиво на вредители, така че се нуждае от допълнителни грижи. Високите производствени разходи оказват влияние върху високата цена на този вид кафе.
2. Кафе Робуста
Това кафе може да се отглежда в низините и е устойчиво на вредители, така че не изисква допълнителни грижи. Цената е сравнително по -евтина от арабика и често се използва като смес в пакетчета кафе. Но имайте предвид, че кафето Робуста съдържа 50-60% повече кофеин от арабика.
3. Кафе Liberica
Този вид кафе на зърна е разработка на арабика и също се опитва да се отглежда в Индонезия, тъй като е по -малко податлива на вредители от арабика. Кафето Liberika обаче е по -малко привлекателно за производителите на кафе, тъй като теглото на сухите кафени зърна е само 10% от теглото на мокрото кафе, което в крайна сметка се отразява на доходите им.
4. Кафе Gayo
Кафето Gayo е една от износните стоки от специалната категория кафе от Индонезия, което е в голямо търсене в чужди страни. Този вид кафе на зърна е арабика, която се отглежда в планините Гайо, Ачех и има пикантен вкус и ароматен и характерен аромат.
5. Кафе Тораджа
Кафето Toraja също е местна износна стока от Индонезия, която има високи цени, особено на външните пазари. Този вид кафе на зърна идва от Тана Тораджа и Енреканг, които са хълмисти и имат низини, подходящи за отглеждане на арабика (70%) и робуста (30%). Кафето Тораджа е известно със своя отличителен вкус и аромат. В допълнение, това кафе също има сложен вкус и силна консистенция.
6. Копи Лувак
Kopi Luwak е превъзходен вид кафе на зърна поради естествен процес, преживян от самото кафе на зърна, след като вече не е в дървото. Да, кафените зърна се консумират от цивета, преработени през храносмилателната система на животното, и преминават процес на ферментация за приблизително 12 часа в стомаха на цивета. Този процес може да подобри вкуса на кафето. Кафените зърна излизат от тялото на цивета като изпражнения, но се събират от производителите на кафе Luwak и се обработват, за да бъдат безопасни за пиене от хората. Смята се, че този процес на ферментация кара кафените зърна Luwak да имат отличителен аромат, който не може да бъде заменен с обработка на кафе с машини. [[родствени статии]] Какъв вид местно кафе на зърна ви е любим? За да научите повече за препоръчителната консумация на кафе и неговото въздействие върху цялостното здраве,
попитайте директно лекаря в приложението за здраве на семейството SehatQ. Изтеглете сега на
App Store и Google Play.
Кафето Luwak е един от популярните видове индонезийски кафе на зърна, но на практика тези кафета са допълнително разделени на няколко групи в зависимост от сорта и метода на обработка. Ето някои видове местни кафени зърна, които се консумират широко в Индонезия. 
