Ползите от лилавия сладък картоф не се ограничават до една област. В света на кулинарията пурпурният сладък картоф е известен като хранителна съставка, която може да бъде преработена в различни вкусни ястия и има поразителен цвят. Докато е в света на здравето, лилавият сладък картоф може да се бори с различни заболявания, вариращи от болка в очите до рак. Сладките картофи са известни с различните си форми и цветове на плътта, вариращи от зеленикаво жълто, оранжево до лилаво. Лилавият цвят в сладките картофи се появява, защото това грудково растение е богато на вещества, наречени антоцианини, които са безопасни за консумация от човека, така че лилавите сладки картофи са широко преработени в естествен хранителен оцветител. В допълнение към антоцианините, лилавите сладки картофи имат и други хранителни вещества, които са много полезни за организма, като калории, въглехидрати, фибри, протеини, витамини и минерали. В допълнение, яденето на лилав сладък картоф също е с ниско съдържание на мазнини, така че е безопасно, ако сте на диета.
Ползите от пурпурния сладък картоф за здравето
Изследванията показват, че само съдържанието на антоцианин прави лилавите сладки картофи много ползи за здравето. Доказано е, че антоцианините се абсорбират лесно от организма и могат да действат като антиоксиданти, антихипертензивни, антитуморни, за защита на черния дроб и ретината. Докато другото хранително съдържание, съдържащо се в лилавия сладък картоф, също е не по -малко полезно за здравето на тялото ви. Ето предимствата на лилавия сладък картоф, които можете да почувствате:
Борба със свободните радикали
Антиоксидантите, съдържащи се в пурпурния сладък картоф, са вещества, необходими на организма за предпазване от свободните радикали. Самите свободни радикали са лоши молекули, които могат да увредят човешката ДНК и да причинят възпаление и често са свързани с преждевременно стареене и рак.
Поддържайте здравето на червата
Ползите от този лилав сладък картоф са свързани със съдържанието на диетични фибри, които също се съдържат в клубена. Клубените основно имат два вида влакна, а именно разтворими влакна и неразтворими влакна във вода. Разтворимите фибри абсорбират повече вода, така че ще улеснят преминаването на храната в храносмилателния тракт, докато стане фекалия. От друга страна, неразтворимите фибри по -трудно абсорбират водата, но ще предотвратят изпражненията. Някои видове разтворими или неразтворими фибри също се ферментират от бактерии в червата в вещества, наречени мастни киселини с къса верига. Функцията на тези мастни киселини е да помагат на чревната стена да остане здрава и силна при смилането на храната. За да извлечете ползите от този лилав сладък картоф, се препоръчва да консумирате 20-33 грама фибри на ден.
Предотвратете стомашно -чревни заболявания
Антиоксидантите в лилавите сладки картофи не само са в състояние да предотвратят свободните радикали, но също така помагат на червата да произвеждат добри бактерии, като напр.
Бифидобактерия и
Лактобацили. Тези бактерии подхранват храносмилателния тракт и предотвратяват заболявания, като синдром на раздразнените черва (IBS) и диария.
Както бе споменато по -горе, антоцианините, съдържащи се в лилавите сладки картофи, също могат да се борят с раковите клетки в тялото, включително рак на урината, рак на дебелото черво, рак на стомаха и рак на гърдата. Това твърдение обаче е доказано само чрез лабораторни тестове и никога не е тествано върху хора.
Понижаване на кръвното налягане
Високото кръвно налягане може да предизвика инфаркти и инсулти. Лилавият сладък картоф обаче може да помогне за понижаване на кръвното налягане благодарение на антиоксидантите, които съдържа. Изследванията установяват, че тя действа като прием на лекарства за понижаване на кръвното налягане, наречени АСЕ инхибитори.
Помага за подобряване на функцията на зрението
Друго предимство на наличието на антоцианини в лилавите сладки картофи са здравите очи. Доказано е, че тези антиоксиданти предотвратяват увреждането на очните клетки и подхранват очите като цяло. Съдържащият се в него витамин А е полезен и за здравето на очите.
Подобрете мозъчната функция
Често ли изпитвате забрава? Отсега нататък яжте лилав сладък картоф. Причината е, че съдържанието на антоцианин в пурпурните сладки картофи също е показало, че може да подобри мозъчната функция, като се има предвид, че тези вещества са в състояние да отблъснат свободните радикали и да предотвратят навлизането им в мозъка ви. Никога не е доказано, че съдържанието на антоцианини премахва проблема със старческата деменция при хората. Но други изследвания показват, че хората, които ядат храни, богати на антиоксиданти, имат 13% по -малък шанс да развият психични заболявания или деменция в бъдеще. [[Свързана статия]]
Какво можете да готвите с лилави сладки картофи?
По принцип можете да преработвате лилави сладки картофи във всяка храна с различни методи на готвене, вариращи на пара, варене, пържене, печене до приготвяне на сок. Просто трябва да сърфирате в уебсайтове за готвене или да потърсите в рецепти без рецепта, много експерти по храните са прегледали различни храни, направени от този лилав сладък картоф. В допълнение, лилавият сладък картоф също се преработва широко в готово за употреба брашно. Преработените храни, направени от лилав сладък картоф, също са често срещани, като юфка, хляб, конфитюр, чипс, бонбони и алкохолни напитки, които все още могат да бъдат редки в Индонезия.
