Изварата все още може да ви звучи чуждо. Всъщност това сирене все още е по -малко популярно от другите видове сирене в Индонезия. Но това сирене често се рекламира като една от здравословните храни, които имат много ползи за организма. Много хора приемат, че сиренето е пълно с мазнини и може да причини наддаване на тегло. Ейтс, не се заблуждавай. Всъщност изварата често се консумира от тези, които са на диетична програма. [[Свързана статия]]
Какво е това извара?
Процесът на приготвяне на сирене варира в зависимост от вида. Има сирена, които трябва да преминат през процес на стареене или зреене, за да изведат вкуса, има и пресни сирена, които са готови за консумация, след като са направени. Изварата е сирене, произведено чрез изваряване на мляко с помощта на кисело вещество като вар или оцет. Когато киселинността на млякото се повиши, то образува извара или подобни на масло бучки, наречени казеин. Този казеин ще се отдели от суроватката, течната част на млякото, която често се нарича млечен серум. След втвърдяване казеиновата извара се нарязва на парчета и се загрява, за да се изпари останалото водно съдържание. След това изварата се измива за отстраняване на киселинността и се изсушава на слънце, за да се отстрани влагата. Изварата включва прясно сирене и има много лек вкус в сравнение с по -старите сирена като пармезан, грюйер или гауда. Изварата има мека, кремообразна текстура,
кремообразен , и е бял. Обикновено изварата се прави от пастьоризирано краве мляко, вариращо от обезмаслено, нискомаслено или мляко
пълна сметана . Хранителното съдържание зависи от вида на използваното мляко.
Запознайте се с хранителното съдържание на изварата
Според Министерството на земеделието на САЩ (USDA) хранителните вещества, които обикновено се намират в 100 грама извара, са:
- Калории: 98
- Енергия: 98 kcal
- Мазнини: 4,5 грама
- Лактоза: 2,6 грама
- Протеин: 11,12 грама
- Витамин А
- Витамин D
Освен това изварата съдържа също калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, натрий, селен и цинк. Хората, които са на диета, обичат да ядат извара, защото броят на калориите е относително нисък. Обикновено избират сирене, приготвено от обезмаслено или нискомаслено мляко.
Прочетете също: Различни видове нискомаслени сирена, полезни за здраветоПолзите от консумацията на извара
След като знаете хранителното съдържание, вие също трябва да знаете какви са ползите от изварата за организма. Ето ползите от изварата за здравето:
1. Отслабнете
Тъй като е с високо съдържание на протеини и с ниско съдържание на калории, много хора обичат да включват извара в диетата си. Едно проучване изследва хора, които са спазвали диета с високо съдържание на протеини, като извара, в продължение на една година. Резултатите показват, че диетата помага за загуба на около 2,8 кг при жените и 1,4 кг при мъжете. Освен това е доказано, че съдържанието на казеин в изварата увеличава чувството за ситост, точно както при ядене на яйца. Разбира се, това чувство на пълнота може да доведе до намален прием на калории и загуба на тегло. Консумацията на сирене обаче не е единствената диетична рецепта.
2. Укрепване на костите и изграждане на мускули
Спортистите и любителите на спорта обичат извара, защото е с високо съдържание на протеин казеин. Този вид протеин е подходящ за тези от вас, които искат да изградят мускули. Казеинът се абсорбира по -бавно от тялото, така че е ефективен при инхибиране на мускулното увреждане. В допълнение към протеините, изварата също съдържа калций до 8% от препоръчителното количество калций. Калцият служи за укрепване на костите. Тези хранителни вещества са необходими не само на деца, но и на бременни жени и възрастни.
3. Предотвратяване на инсулинова резистентност
Инсулиновата резистентност може да доведе до диабет тип 2 и сърдечни заболявания. Смята се обаче, че консумацията на калций, съдържащ се в млечни продукти като извара, помага за намаляване на инсулиновата резистентност. Проучване установи, че консумацията на млечни продукти (
млечни продукти ) реално намалява риска от инсулинова резистентност с до 21 процента. В допълнение, изварата също може да понижи нивата на кръвната захар, което го прави подходящ за консумация от диабетици. Консумирането на извара обаче не може да замени сегашното лечение или терапия.
4. Предотвратете инсулт
В допълнение към споменатите по -горе хранителни вещества, изварата съдържа и други хранителни вещества, а именно калий или калий. Калият е хранително вещество, което функционира за балансиране на течностите в тялото и е най -важният компонент в нервната, мускулната и мозъчната дейност. Редовната консумация на калий може да помогне за предотвратяване на инсулт, тъй като калият може да понижи кръвното налягане, а също и свиването на кръвоносните съдове. В допълнение, калият също може да намали нивата на стрес и тревожност.
5. Източник на антиоксиданти
Изварата съдържа селен, който е полезен като антиоксидант - предпазва клетките и ДНК от увреждане. Количеството селен, необходимо на човешкото тяло, е само малко, около 50-70 мкг при възрастни.
6. Поддържайте храносмилателното здраве
Множество продукти
изварав него има добавени пробиотични бактерии, които могат да помогнат на организма да избегне бактериални инфекции. Изследванията показват, че пробиотиците играят важна роля за предотвратяване на синдрома на раздразнените черва (IBS). Въпреки че не всички
извара съдържа допълнителни добри бактерии, но съдържанието на пробиотици в него може да инхибира растежа на бактерии, които причиняват нарушения на храносмилателната система.
Прочетете също: 8 най -добри филийки сирена за закуски за пълнене на вашия хлябКак да ядем извара?
Изварата има мек вкус, който улеснява комбинирането с други храни. Някои идеи за консумация на извара са:
- Смесва се в салати за добавен протеин
- Поръсете върху плодове като ягоди, боровинки или пъпеши за здравословен десерт
- Направено в сос за потапяне, придружаващо задушени броколи или моркови
- Добавено като гарнитури препечен хляб
- Смесва се с яйца за приготвяне бъркайте яйца текстуриран кремообразен
Въпреки че изварата има редица ползи за здравето, трябва да бъдете внимателни при консумацията му, особено ако имате алергии. Ако имате непоносимост към лактоза или алергични към краве мляко, трябва да потърсите заместител на изварата като алтернатива. Ако след консумация на извара се появят симптоми като обрив, сърбеж, метеоризъм или дори задух, незабавно посетете лекар за подходящо лечение. Ако искате да се консултирате директно с лекар, можете
чат лекар в приложението за семейно здраве SehatQ.Изтеглете приложението сега в Google Play и Apple Store.
