В статията за полифенолни съединения видяхте, че полифенолите се разделят главно на няколко типа. Един вид полифенол е фенолна киселина или
фенолни киселини който се съдържа и в различни растителни храни. Нека се запознаем допълнително с фенолните киселини.
Какво е фенолна киселина?
Фенолната киселина е естествена съставка в растенията и е вид полифенол. Полифенолите са голяма група растителни съединения. Фенолната киселина се намира в различни видове растителни храни. Обикновено фенолните киселини са най -концентрирани около плодови семена, плодови кори и листни зеленчуци. В растенията има много видове фенолни киселини. Видовете фенолни киселини обикновено могат да бъдат разделени в две категории, а именно:
- Производни на бензоена киселина, като галова киселина
- Производни на канелена киселина, като кофеинова киселина и ферулова киселина
Производните на канелена киселина са по -чести от тези на бензоена киселина.
Ползите от фенолната киселина за здравето
Като едно от хранителните вещества в растенията, фенолната киселина има ползи за здравето. Ползите от тези фенолни киселини, например:
1. Контролирайте свободните радикали
Фенолната киселина има антиоксидантни свойства. Като антиоксидантна молекула, фенолната киселина може да бъде полезна за организма да контролира излишните свободни радикали. Неконтролираните свободни радикали могат да предизвикат оксидативен стрес, който води до увреждане на клетките и различни заболявания.
2. Облекчава възпалението
Освен че има антиоксидантен ефект, фенолната киселина има и противовъзпалителни свойства. Тези хранителни вещества могат да облекчат възпалението в организма, ако ги консумираме редовно.
3. Потенциал за преодоляване на нервни разстройства
Няколко проучвания свързват ползите от фенолната киселина с нейния защитен ефект върху нервите. В проучване, публикувано в списание Nutrients, фенолната киселина има потенциала да бъде терапия за лечение на неврологични разстройства.
Хранителни източници на фенолна киселина, които могат да се консумират
Храни, богати на фенолни киселини, осигуряват потенциални ползи за здравето на организма. Просто е трудно да се прецени колко от тези ползи са от храната, която консумираме. Защото освен фенолни киселини, здравословните храни съдържат и други източници, като фибри и флавоноиди. Например кафето съдържа както кофеинова киселина, така и кофеин
червено вино съдържа фенолна киселина, но също така съдържа ресвератрол (друг полезен вид полифенол). Можем да варираме здравословните храни, които консумираме, така че всички тези полезни хранителни вещества да бъдат получени. Някои растителни храни, които съдържат фенолна киселина, а именно:
- Гроздови семки, съдържат галова киселина
- Чай, съдържащ галова киселина
- Кафе, съдържа кофеинова киселина
- Ябълки, киви, сливи и боровинки съдържат кофеинова киселина
- червено вино а цитрусовите плодове съдържат канелена киселина
- Царевичното брашно съдържа феролова киселина
- Пълнозърнестите храни, оризът и овесеното брашно съдържат феролова киселина
Цитрусовите плодове съдържат канелена киселина
Трябва ли да приемам добавки с фенолна киселина?
Фенолната киселина се предлага и под формата на добавки, като добавки с екстракт от гроздови семки или добавки с екстракт от зелен чай. Тези добавки понякога се популяризират и като антиоксидантни добавки. Изследванията, свързани с антиоксидантни добавки, все още показват потенциалните рискове, ако се консумират в излишък. Получаването на фенолна киселина като антиоксидантна молекула обаче е по -препоръчително от различни здравословни храни, а не от добавки. Ако все пак искате да опитате добавки, първо се консултирайте с Вашия лекар. [[Свързана статия]]
Бележки от SehatQ
Фенолната киселина е вид полифенол, естествено съединение, открито в растенията. Фенолната киселина може да действа като антиоксидантна молекула, така че може да бъде полезна за контролиране на свободните радикали. По -добре е да варирате храни, които съдържат фенолна киселина и други хранителни вещества за растенията, вместо да разчитате на добавки.
Цитрусовите плодове съдържат канелена киселина 
