Като универсална хранителна съставка, кокосовото мляко често се среща в различни индонезийски кухни. Кокосовото мляко обаче често се обвинява като източник на здравословни проблеми, като висок холестерол, затлъстяване и риск от сърдечни заболявания. Всъщност има редица ползи за здравето на кокосовото мляко, на които можете да се насладите.
Хранително съдържание на кокосово мляко
Ползите от кокосовото мляко се получават от различното му хранително съдържание. В суровото кокосово мляко можете да намерите фибри, протеини, въглехидрати, мазнини и фолиева киселина. Кокосовото мляко също съдържа витамини, като витамини С, Е, В1, В3, В5 и В6. В допълнение, има и други хранителни вещества в кокосовото мляко, като желязо, селен, натрий, калий, калций, мед, манган, магнезий и фосфор. Кокосовото мляко е висококалорична храна, като 93 процента от калориите му идват от мазнини. По-голямата част от мазнините в кокосовото мляко се състоят от наситени мазнини със средна верига (MCFA), включително лауринова киселина със средна верига наситени мазнини и триглицериди със средна верига (MCT). За разлика от дълговерижните наситени мазнини, MCFAs се изпращат директно от храносмилателния тракт към черния дроб, за да се превърнат в енергия чрез метаболитни процеси. Тъй като MCFA се изразходват по -бързо от организма, е по -малко вероятно те да се съхраняват като мазнини, освен ако не се консумират в излишък. Резултатите от изследванията върху MCFA са доста разнообразни. Последните изследвания обаче показват, че мазнините от кокос може да не окажат вредно въздействие върху кръвните липиди и здравето на сърдечно -съдовата система (сърцето и кръвоносните съдове). Това твърдение обаче със сигурност изисква допълнителни изследвания. [[Свързана статия]] Ползите от кокосовото мляко
Досега изследванията за ползите от суровото кокосово мляко директно все още са много ограничени. Въпреки това, кокосовото мляко, което се извлича от кокосовия сок, има сходни хранителни вещества с кокосовото месо, кокосовия екстракт или кокосовото масло. Следователно, няколко проучвания за хранителното съдържание на кокосовото орех могат да дадат преглед на ползите за здравето на кокосовото мляко. 1. Ефекти върху телесното тегло и метаболизма
Някои проучвания показват, че MCT мазнините могат да помогнат за намаляване на апетита и намаляване на приема на калории в сравнение с други видове мазнини. Нещо повече, MCT също могат да увеличат разходите за калории и изгарянето на мазнини, въпреки че те могат да бъдат временни. Друго проучване също така показва, че консумацията на кокосово масло при пациенти със затлъстяване и пациенти със сърдечни заболявания може да намали обиколката на талията (коремна мазнина). Това проучване обаче не показва значително влияние върху телесното тегло. От друга страна, хранителното съдържание на кокосовото мляко под формата на малки количества MCT няма значителен ефект върху телесното тегло или метаболизма. Необходими са обаче допълнителни проучвания за директно изследване на кокосовото мляко, за да се докаже ползата от кокосовото мляко за телесното тегло и метаболизма. 2. Увеличете добрия холестерол
Едно проучване, проведено в продължение на 8 седмици, показа ползите от кокосовото мляко за холестерола в кръвта. Беше разкрито, че кашата от кокосово мляко може да повиши добрия холестерол (HDL) с до 18 процента. В няколко други проучвания приемът на кокосова мазнина може да повиши нивата на лошия холестерол (LDL), но HDL също се увеличава едновременно. Очевидно реакцията на холестерола към съдържанието на сурово кокосово мляко под формата на лауринова киселина може да бъде различна за всеки индивид. Смята се, че количеството консумирана храна е повлияло на това. 3. Инхибира растежа на бактериите
Въз основа на епруветката е доказано, че лауриновата киселина инхибира растежа на различни бактерии, като напр Стафилококус ауреус, пневмокок, и Mycobacterium tuberculosis. Необходими са обаче допълнителни проучвания при хора, за да се докаже ползата от кокосовото мляко по отношение на лауриновата киселина. 4. Потенциал за предпазване от рак
Проучване показа, че лауриновата киселина може да предизвика клетъчна смърт при рак на гърдата и ендометриума. Хранителното съдържание на кокосовото мляко под формата на лауринова киселина може да инхибира растежа на раковите клетки чрез стимулиране на определени рецепторни протеини, свързани с клетъчния растеж. Имайте предвид, че изследванията, проведени върху ползите от кокосовото мляко, все още са много ограничени. Все още са необходими допълнителни изследвания със специален акцент върху кокосовото мляко. В допълнение, високите калории и мазнини в кокосовото мляко могат да увеличат риска от наддаване на тегло, ако се консумират в излишък. Затова трябва да ограничите приема на кокосово мляко. Кокосовото мляко също има потенциал да причини храносмилателни разстройства при страдащитесиндром на раздразнените черва (IBS). Освен това, въпреки че е много рядко, някои хора може да имат алергия към кокосово мляко, за да внимават. Ако имате въпроси относно здравословни проблеми, можете да попитате Вашия лекар директно в приложението за здраве на семейството SehatQ безплатно. Изтеглете приложението SehatQ сега в App Store или Google Play.
