Застоялата храна е вид храна, която е променила условията си, така че има намаляване на качеството и годността за консумация. Това се случва, защото храната се съхранява при температура, която позволява на бактериите да процъфтяват и да развалят храната. Като цяло хората не са склонни да ядат застояла храна, защото състоянието е неапетитно и се страхува, че е вредно за здравето. Застоялата храна обаче не винаги причинява вреда. Причината е, че видовете микроорганизми, които причиняват застояла храна, не застрашават здравето. Възможността за остаряло хранително отравяне обаче остава, когато вредните болестотворни бактерии (патогени) също замърсят и развалят храната. Освен бактерии, хранителното отравяне може да бъде причинено и от паразити и вируси.
Признаци на застояла храна
Редица промени, които можете да разпознаете, когато храната показва признаци на застояване, включват:
- Промяна на цвета
- Върху храната се появява слой слуз
- Издава неприятна миризма или миризма
- Промени в текстурата на храната, като каша или слуз
- Обрасъл с мухъл, който може да се види на храната.
Въпреки че консумацията на развалена храна не винаги причинява здравословни проблеми, разваленото хранително отравяне може да възникне, ако ядете храна, заразена с патогени. Патогените, които заразяват храната, могат да бъдат причинени от бактерии, вируси или паразити. Най -честите симптоми на развалено хранително отравяне са болки в корема, стомашни спазми, треска, диария, гадене и повръщане. Тези симптоми могат да се появят и когато консумирате напитки, заразени с патогени, например когато сте отровени със застояло мляко. При тежки състояния хранителното отравяне може да доведе до дехидратация поради голямото количество хранителни вещества и течности, които се губят. В допълнение към храносмилателните органи, остарялото хранително отравяне също може да зарази и да причини неблагоприятни ефекти върху други органи на тялото. Симптомите, които възникват, зависят от частта от органа, който е заразен. [[Свързана статия]]
Как да се справим със застояло хранително отравяне
Когато получите хранително отравяне, не трябва веднага да изпадате в паника. Случаите на хранително отравяне обикновено продължават 1-2 дни и могат да се излекуват сами, без да се налага хоспитализация. Има обаче ситуации, които трябва да бъдат предпазливи и трябва незабавно да бъдат откарани в болница за медицинско лечение. Най -важният начин да се справите със застоялото хранително отравяне е да си почивате много и да поддържате приема на течности в тялото си, за да не се дехидратирате. Опитайте се да продължите да ядете, когато ви се струва. Започнете с обикновени, малки, леки и обезмаслени храни, като ориз, банани или хляб. Ако също изпитвате продължително повръщане и/или диария, начинът за лечение на развалено хранително отравяне може да бъде допълнен чрез прием на ORS. По -специално за пациенти в напреднала възраст или с уязвими здравословни състояния. Ако почувствате някое от изброените по -долу, докато изпитвате застояло хранително отравяне, трябва незабавно да се отведете до най -близката болница:
- В момента бременна
- Над 60 години
- Пациентът все още е бебе или малко дете
- Симптоми на тежко отравяне, като непрекъснато повръщане, което прави тялото неспособно да задържа никакви течности и храна
- Симптомите не се подобряват след два дни
- Имате симптоми на тежка дехидратация, като ускорен пулс, хлътнали очи и малко или никакво уриниране
- Имате хронично здравословно състояние, като възпалително заболяване на червата (IBD), диабет или бъбречни проблеми
- Имате отслабена имунна система, като например се лекувате от рак или сте заразени с ХИВ.
Ако имате нужда от медицинско лечение, Вашият лекар обикновено ще Ви предпише лекарства за гадене и повръщане като начин за лечение на развалено хранително отравяне. Лекарите също могат да предписват антибиотици, но само в определени случаи. В допълнение, за пациенти с определени здравословни състояния, видът на лечение и грижи, предвидени за случаи на остаряло хранително отравяне, трябва да се коригира. Ако имате въпроси относно здравословната храна, можете да попитате Вашия лекар директно в приложението за здраве на семейството SehatQ безплатно. Изтеглете приложението SehatQ сега в App Store или Google Play.
