От преди хиляди години чаят от комбуча се превърна в един от основите, защото е богат на антиоксиданти. Точно като чая като цяло, комбуча също съдържа пробиотици, които са много полезни за организма. Въз основа на изследвания от NCBI, чайът от комбуча се преработва чрез ферментация, за да се получи много характерен вкус. Има вкус на сода и има леко кисел вкус, който идва от оцетната киселина. Бактериите и гъбите по време на ферментационния процес превръщат захарното съдържание в етанол и оцетна киселина. Това проучване установи, че комбуча, приготвена под формата на чай, може да прояви важни ефекти за възстановяване на окислителното увреждане на клетъчните линии на фибробласти срещу оксидативен стрес. [[Свързана статия]]
Ползи за здравето на чая комбуча
За тези, които никога не са опитвали, няма нищо лошо в дегустацията на чай от комбуча поради богатите му ползи за здравето. Но имайте предвид, че всички твърдения за ползите от чая комбуча по -долу не носят достатъчно доказателства. Някои от предимствата на комбуча включват:
1. Богат на пробиотици
В процеса на приготвяне на чай от комбуча има етапи на добавяне на бактерии, гъбички и захар към чая преди ферментацията му за една седмица. В този процес бактериите и гъбите ще образуват слой върху повърхността на чая. Този процес на ферментация произвежда оцетна киселина, алкохол и газ, така че да стане газиран чай. Тези бактерии съдържат функцията на пробиотици. Съдържанието на пробиотици ще подобри храносмилането, ще предотврати възпалението и дори ще намали теглото.
2. Ползи като напрти зелен чай
Не само пробиотиците, ползите от чая от комбуча, които са не по -малко важни, са мощните антиоксиданти, произведени от полифенолите в него. Чаят Комбуча, приготвен от зелен чай, също има същата функция като зеления чай. Редовната консумация на зелен чай ще помогне за изгаряне на калории, намаляване на мазнините в корема, подобряване на нивата на холестерола и контрол на нивата на кръвната захар в организма. Не само това, комбуча от зелен чай също намалява риска от рак на простатата, рак на гърдата и рак на дебелото черво.
3. Антиоксидант
Чаят от Комбуча също съдържа вещества, които могат да предотвратят свободните радикали. Комбуча, приготвена от зелен чай, е добра и като антиоксидант за черния дроб. В научните експерименти е известно, че ползите от комбуча намаляват токсините в организма с до 70%.
4. Убийте бактериите
Едно от веществата, произведени в процеса на ферментация на комбуча, е оцетната киселина. Тази киселина може да убие вредните микроорганизми. По този начин съдържанието на комбуча може да убие бактерии и гъбички, които са вредни за организма.
5. Намалява риска от сърдечни заболявания
В научни проучвания е известно, че консумацията на чай от комбуча за 30 дни може да намали холестерола. Не само това, комбуча също предпазва частиците на LDL холестерола от окисляване, което може да причини сърдечни заболявания.
6. Контролирайте диабета
Следващото предимство на комбуча е контролирането на нивата на кръвната захар при хора с диабет тип 2. Комбуча може да забави процеса на усвояване на въглехидратите, така че нивата на кръвната захар да се контролират. Не само това, бъбречната и чернодробната функция също се подобряват.
7. Предпазва от рак
Комбуча може да предотврати растежа и разпространението на раковите клетки поради високото съдържание на антиоксиданти и полифеноли в нея. Твърди се, че полифенолите могат да спрат генните мутации и растежа на раковите клетки в тялото. Това изследване не е потвърдено и все още се разработва.
Има ли странични ефекти на kombucha?
Трябва също така да се помни, че консумацията на каквото и да било в повече не е добра. В този случай комбуча също не се препоръчва за консумация от бременни жени или кърмещи майки. Прекомерната консумация на чай от комбуча също може да причини стомашно разстройство, гадене, алергични реакции и главоболие. Особено ако процесът на приготвяне на чай от комбуча не е подходящ, например ферментация, която продължава твърде дълго. Когато процесът на ферментация продължава твърде дълго, той може да натрупа органични киселини, които са вредни, ако се консумират директно. Ако имате неочаквана реакция или страничен ефект след консумация на чай от комбуча, най -добре е временно да го спрете. Имайте предвид, че редицата ползи от чая комбуча по -горе всъщност не са научно потвърдени. Ако не сте убедени, добра идея е да изчакате, докато има научни изследвания, които всъщност доказват, че чаят от комбуча е полезен за тялото ви. Но ако сте сигурни, не забравяйте да обработите комбуча правилно, за да избегнете замърсяване.
Как да направите своя собствена комбуча?
Ключът към приготвянето на чай от комбуча е изборът
Скоби надясно. Лесен начин да го получите е да го купите в надежден онлайн магазин или да поискате малко
Скоби култивиран от член на общност за приготвяне на чай от комбуча близо до вашия район. Съставките, които трябва да използвате за приготвяне на чай от комбуча у дома са:
- Скоби
- Зелен чай (или черен чай)
- Захар
- Вода
- Стъклени буркани или буркани с широки върхове
- Почистете кърпа или кърпа
- Филтър
- водна фуния
След като съставките са готови, изпълнете следните стъпки: Кога да приберете този чай от комбуча ще зависи от вашия вкус. Колкото по -дълго съхранявате чай от комбуча, толкова по -малко сладък ще бъде на вкус.
