Когато вървите по пътеката на млечната част на супермаркета, има много от тях. Започвайки от пълномаслено, с ниско съдържание на мазнини, до обезмаслено мляко. Сред няколко популярни вида мляко обезмасленото мляко съдържа най -ниското съдържание на мазнини. Въпреки това, повечето хранителни вещества всъщност могат да идват от пълномаслено мляко.
Кое е по -здравословно?
Основната разлика между пълномаслено, нискомаслено и обезмаслено мляко е тяхното съдържание на мазнини. В пълномасленото мляко съдържанието на мазнини е все още непокътнато и не се е променило. Докато е в обезмаслено мляко, съдържанието на мазнини е премахнато или остава само малко. Ето сравнение на съдържанието на мазнини в няколко вида мляко:
- Пълномаслено мляко: 3,25% мазнини
- Нискомаслено мляко: 1% мазнини
- Обезмаслено мляко: по -малко от 0,5% мазнини
По -подробно, хранителното съдържание в обезмасленото мляко е:
- Калории: 83
- Въглехидрати: 12,5 грама
- Протеин: 8,3 грама
- Мазнини: 0,2 грама
- Наситени мазнини: 0,1 грама
- Омега 3: 2,5 mg
- Калций: 306 mg
- Витамин D: 100 IU
Един от хранителните вещества, които отличават обезмасленото мляко от другите видове мляко, е омега 3. В горния списък обезмасленото мляко съдържа 2,5 мг омега 3. Обаче нискомасленото мляко съдържа 9,8 мг омега-3. дори в пълномасленото мляко нивата на омега 3 достигат 183 mg. Досега пълномасленото мляко често се счита за нездравословно, тъй като съдържанието на наситени мазнини в него може да повиши нивата на холестерола. Всъщност се казва, че пълномасленото мляко прави човек по -застрашен от сърдечни заболявания. Това обаче е спорно, защото не е задължително съдържанието на мазнини в пълномасленото мляко да причини сърдечни заболявания. Тази стара парадигма бавно се променя, което не означава, че нискомасленото мляко като обезмасленото мляко е по-здравословно от пълномасленото. [[Свързана статия]]
Кой трябва да консумира обезмаслено мляко?
Измерване на хранителното съдържание на няколко популярни вида мляко, което означава, че пълномасленото мляко все още е добро за консумация. Обезмасленото мляко обаче е един от най -високите източници на калций с около 300 mg на чаша. За хора, които се нуждаят от допълнителен калций, но не искат да добавят твърде много калории, обезмасленото мляко може да бъде вариант. Например за хора, които са на диета. Имайте предвид обаче, че обезмасленото мляко може да не съдържа мастноразтворими хранителни вещества като витамини А и Е. По този начин хората, които консумират обезмаслено мляко, трябва да се уверят, че получават витамините си от други източници, като зеленчуци и плодове.
Напълнява ли пълномасленото мляко?
Друга грижа, която често кара хората да се колебаят да определят кое мляко е правилното да се консумира, е неговото въздействие върху телесното тегло. Много хора избягват да консумират пълномаслено мляко, защото мазнините и калориите в него могат да увеличат теглото. Факт е обаче точно обратното. Много изследвания казват, че млечните продукти с високо съдържание на мазнини, като пълномаслено мляко, могат да предотвратят наддаването на тегло. В едно проучване жените, които са консумирали млечни продукти с високо съдържание на мазнини, са били по-малко склонни към затлъстяване в дългосрочен план. [[съответна статия]] Сякаш в подкрепа на проучването, имаше проучване при 20 000 жени, които консумираха пълномаслено мляко в продължение на 9 години, са имали 15% по-малко наддаване на тегло от тези, които са консумирали нискомаслено мляко или изобщо не са консумирали мляко. И така, изглежда, че рискът от наддаване на тегло трябва да се разглежда от различни фактори, не само поради консумацията на обезмаслено мляко или пълномаслено мляко. Обезмасленото мляко не означава най -здравословния вид мляко, нито пълномасленото мляко означава мляко, което предизвиква холестерол и наддаване на тегло.
