Често ли имате мигрена или главоболие? Най -добре е да избягвате храни, които съдържат тирамин. Тираминът е естествено срещащо се вещество, което обикновено се среща в животински и растителни хранителни продукти. Не само мигрена, високите нива на тирамин в организма също имат потенциала да предизвикат други странични ефекти, които са вредни за здравето. Нека да разберем какво е тирамин, неговите странични ефекти и различните храни, които го съдържат.
Какво е тирамин?
Тираминът е страничен продукт, получен чрез разграждането на аминокиселина, наречена тирозин. Тирозин и тирамин често се срещат в ежедневните хранителни продукти. Тираминът също е част от моноамините. Тялото разчита на ензим, наречен моноаминооксидаза, за да разгради тирамина. За съжаление, някои хора нямат достатъчно нива на моноаминооксидаза в тялото си. В резултат на това нивата на тирамин в телата им могат да се повишат. Някои лекарства също могат да попречат на производството на моноаминооксидаза, което прави консумацията на тирамин опасна.
Странични ефекти на тирамин, за които трябва да внимавате
Ако тялото ви не е в състояние да произвежда достатъчно моноаминооксидаза, е чувствително към тирамин или приема лекарства, които инхибират производството на моноаминооксидаза, тогава нивото на тирамин в организма може да бъде прекомерно и да предизвика следните странични ефекти.
Тираминът е известен като тригер на мигрена. Това е една от причините, поради които лекарите често препоръчват нискотираминова диета за страдащите от мигрена. Този факт е открит за първи път през 50 -те години на миналия век. По това време редица лекари предписват инхибитори на моноаминооксидазата (МАОИ) за лечение на депресия. Въпреки това, някои пациенти изпитват главоболие и високо кръвно налягане след консумация на храни с високо съдържание на тирамин. Ако често изпитвате мигрена, трябва да избягвате храни с високо съдържание на тирамин, за да се предотврати едностранното главоболие.
Тираминът може да предизвика нервните клетки да отделят норепинефрин, хормон, който може да повиши кръвното налягане и сърдечната честота. Ето защо хората с високо кръвно налягане се съветват да не ядат храни, които съдържат тирамин.
Храни, които съдържат тирамин
Важно е за тези от вас, които страдат от мигрена, високо кръвно налягане или приемат МАО -инхибитори, да разберат и ограничат кои храни съдържат тирамин. Това се прави, за да се предотврати повишаването на нивата на тирамин в организма.
Сирене, което се съхранява дълго време
Сирене, което се съхранява дълго време или
отлежало сирене се смята, че са храни, които съдържат тирамин, включително сирене чедър, синьо сирене, сирене пармезан, до сирене фета.
Колкото по -дълго се обработва храната, толкова по -високо е съдържанието на тирамин. Например преработените меса, като колбаси, пушени меса и дори пушена риба.
Различни ферментирали зеленчуци, като кимчи, кисело зеле, до кисели краставици са сред храните, които съдържат тирамин.
Ферментирали соеви продукти
Смята се, че тофу, мисо, соев сос и различни други ферментирали соеви продукти са храни, които съдържат тирамин.
Цитрусовите плодове, като портокали, лимони и лайм, са с високо съдържание на тирамин. Някои тропически плодове също съдържат високи нива на тирамин, когато узреят, особено банани, ананаси и авокадо. Ако сте чувствителни към тирамин, трябва да избягвате тези плодове.
Ферментиралият алкохол също съдържа тирамин, като бира, червено вино и някои други алкохолни напитки.
Как да намалим тирамина, който може да се опита
Ако нивата на тирамин са високи, ето няколко съвета как да ги намалите.
- Бъдете внимателни, когато избирате, съхранявате и сервирате храна.
- Прочетете етикетите на храни и напитки, преди да ги купите.
- Избягвайте застояли, ферментирали или кисели храни.
- Не размразявайте храната при стайна температура. По -добре размразете в хладилника или микровълнова печка.
- Завършете консервираната храна веднага след отварянето.
- Купете прясно говеждо, пилешко или рибно и ги изяжте същия ден или веднага ги замразете.
[[свързани статии]] Ако имате въпроси относно диета с ниско съдържание на тирамин, не се колебайте да попитате Вашия лекар в безплатното приложение за семейно здраве SehatQ. Изтеглете го сега в App Store или Google Play.
