Провинция Юнан в Китай има традиционен ферментирал чай, наречен чай от пуер или чай от пуер. Този чай се прави от листата на дърво, наречено „диво старо дърво“, което расте в провинция Юнан. Смята се, че екстрактът от чай от пуер понижава нивата на холестерола и намалява риска от сърдечни заболявания. Точно като комбуча, чайът от пуер има кисел вкус поради процеса на ферментация преди консумация. Процесът на ферментация на пуер чай се извършва върху листата, а не върху варения чай.
Ползите от консумацията на чай
Някои от ползите за здравето от консумацията на чай пуер са: 1. Добър за холестерола
Няколко лабораторни проучвания показват, че прилагането на екстракт от чай от пуер може да понижи нивата на холестерола в кръвта. Тази полза действа по два начина, първо чрез увеличаване на пикочната киселина, която се екскретира с изпражненията, така че мазнините да не се абсорбират в кръвта. Второ, чаят пуер също намалява натрупването на мазнини, така че може да намали риска от сърдечни заболявания. Същите ползи при хората обаче все още се нуждаят от допълнителни изследвания. 2. Инхибира растежа на раковите клетки
Изследванията показват също, че екстрактът от чай може да убие клетки от рак на гърдата, рак на устната кухина и рак на дебелото черво. Тези резултати са обещаващо начало за лечение на рак. Това обаче не означава, че чайът може да бъде основното лекарство за рак. В направеното изследване е приложена висока концентрация на екстракт от чай на рака към ракови клетки. Това обаче не е начинът, по който консумиращият чай ще взаимодейства с раковите клетки в тялото. Ето защо са необходими по-задълбочени изследвания, за да се разбере корелацията. 3. Потенциал за отслабване
Някои лабораторни тестове показват, че чайът помага за синтеза на по -малко нови мазнини. В същото време този чай помага за максимално изгаряне на складираните телесни мазнини. Тоест има потенциал да отслабнете. Въпреки че изследванията за тези ползи все още се провеждат, едно нещо, което е сигурно, е съдържанието на пробиотици в чая пуер. Този пробиотик е много добър за добрите бактерии в храносмилателната система и добър за нивата на кръвната захар. В проучване на 36 души с наднормено тегло те са консумирали 333 mg от екстракта чай пуер за 12 седмици. Дозата е 3 пъти на ден. В резултат на това теглото намалява значително, включително индекса на телесна маса на участниците в проучването. 4. Добър потенциал за здравето сърце/черен дроб
Като се има предвид едно от предимствата на чая пуер, може да се намали натрупването на мазнини в организма, което означава, че може да предотврати и мастното чернодробно заболяване. В допълнение, този екстракт от чай също може да предпази черния дроб от увреждане, причинено от консумацията на химиотерапевтични лекарства. Тези резултати обаче са получени само от лабораторни проучвания върху животни. Странични ефекти от консумацията на чай пуер
Всъщност чаят пуер е безопасен за консумация всеки ден в зависимост от поносимостта на нивата на кофеин на всеки човек. В една чаша чай с пуер има 30-100 мг кофеин. Обикновено хората могат да понасят 400 mg кофеин на ден. Въпреки това, ако се консумира в излишък, страничните ефекти на кофеина могат да причинят безсъние, главоболие, нестабилен пулс, дехидратация, а също и диария. Трябва да се има предвид и от бременни жени, които не се съветват да консумират твърде много кофеин. За предпочитане, бременните жени не консумират повече от 200 mg кофеин на ден по време на бременност. По същия начин кърмещите майки трябва да ограничат приема на кофеин до 300 mg на ден, като се има предвид, че кофеинът може да повлияе на кърмата. [[сродни статии]] В допълнение, този ферментирал чай може да повлияе на концентрацията на добри бактерии в храносмилателната система. Тоест има потенциал да причини дискомфорт в стомашно -чревния тракт на човек.
