Брезовият сок е сокът от брезата. През зимата брезата ще съхранява хранителните вещества в храната си. Влизайки в началото на пролетта, тези хранителни вещества след това се освобождават под формата на брезов сок или вода, която може да се консумира. Външният вид на брезовия сок на пръв поглед е подобен на кокосовата вода, която е бистра без цвят с леко сладък вкус, когато се консумира директно. Ако се остави за 2-3 дни, брезовият сок започва да ферментира и вкусът става по-кисел.
Хранително съдържание на брезов сок
Брезов сок, включително напитки с ниско съдържание на калории и захар, но има доста високо минерално съдържание, особено магнезий и манган. Брезовият сок също съдържа въглехидрати, калций и цинк. Няколко проучвания показват, че брезовият сок съдържа също фосфор, калий, фолиева киселина, витамин С и мед. Сокът от брезово дърво също е богат на фолифеноли, които са антиоксиданти, които предпазват от свободните радикали. Имайте предвид, че хранителното съдържание на брезовия сок може да варира. Всичко зависи от мястото на засаждане, вида и съдържанието на почвата, вида на вида, както и възрастта на брезата. Ползите от брезовия сок за здравето
Въз основа на хранителното си съдържание, брезовият сок има много полезни ползи за здравето, като: 1. Поддържайте здравето на костите
Съдържанието на манган в брезовия сок е доста високо. Тези хранителни вещества са необходими, за да се поддържа здравето на костите. 300 мл брезов сок могат дори да задоволят около 130 процента от дневните нужди от манган. Изследване показва, че когато манганът се комбинира с калций, цинк и мед, той може да помогне за намаляване на загубата на гръбначния стълб при възрастните хора. Освен манган, тези различни минерали се съдържат и в брезов сок. 2. Източник на антиоксиданти
Консумацията на манган може да помогне на организма да образува антиоксидантно съединение, наречено супероксид дисмутаза (SOD). Тези съединения са в състояние да защитят клетките от увреждане, дължащо се на окисляване и да намалят риска от различни хронични заболявания. Брезовият сок е богат и на полифеноли, които са антиоксидантни съединения, които са важни за здравето на сърцето и кръвоносните съдове. В допълнение, полифенолите са полезни за намаляване на риска от болестта на Паркинсон, болестта на Алцхаймер, остеопорозата и предотвратяване образуването на няколко вида рак. Съдържанието на витамин С в брезовия сок е известно също като антиоксидант, който е богат на ползи. В вида бял брезов сок има бетулиново съединение, което е в състояние да образува бетулинова киселина в организма. Твърди се, че тази киселина има антиоксидантни, противовъзпалителни и противоракови свойства. 3. Здраве на кожата
Антиоксидантите са една от основните причини, поради които брезовият сок се използва и като съставка в козметиката и продуктите за грижа за кожата. Антиоксидантните свойства на брезовия сок са много полезни за поддържане на здрава кожа и предотвратяване на преждевременното стареене. Това се подкрепя от съдържанието на витамин С, който може да стимулира производството на колаген в кожата. Брезовият сок също е в състояние да увеличи влагата на кожата, така че да я поддържа здрава и сияйна. Проучване показва, че замяната на състава на водата с брезов сок в козметичните продукти може да осигури ползи за кожата. Това увеличава производството на кожни клетки, наречени кератиноцити, така че кожата да може да бъде регенерирана, еластична и хидратирана. Изследванията върху съдържанието на екстракт от брезов сок също показват ползите от брезовия сок за здравето на зъбите, премахване на целулита, понижаване на холестерола и подобряване на здравето на черния дроб и бъбреците. [[Свързана статия]] Как да се възползвате от брезовия сок
Брезовият сок или брезовият сок могат да се консумират директно без никаква смес. Ако решите да си купите такъв, трябва да внимавате, защото брезовият сок, който се продава на пазара, може да е добавил захар или ароматизанти. Освен че се продава в пакетиран вид, брезовият сок се преработва и в други продукти, като сироп, бира, вино и медовина (вид алкохолна напитка, получена от ферментирал мед). Не само преработен в храна или напитки, сокът от брезово дърво се използва и като съставка в производството на козметика и продукти за грижа за кожата, за да изпитате ползите от него. Странични ефекти от брезов сок
Използването на брезов сок е безопасно и с минимален риск. Това обаче не означава, че брезовият сок не е алергичен. Проучване показва, че 39 % от хората, които са алергични към прашец от бреза, също са реагирали на брезов сок по време на тест за надраскване на кожата си. Освен това трябва да се внимава и за високото съдържание на манган, особено за хора с чернодробно заболяване. Горният праг за консумация на манган на ден е 2-6 mg на ден за деца и 9-11 mg на ден за възрастни. Ако имате въпроси или искате да се консултирате относно съдържанието и ползите от брезовия сок за здравето, не се колебайте да попитате лекаря директно в приложението за здраве на семейството SehatQ. Изтеглете сега от App Store или Google Play.
