Здраве

Малтитолът като подсладител, това са ползите и рисковете от консумацията

По определени причини сега много хора започват да напускат захарта и се обръщат към нискокалорични алтернативи. Един вид подсладител, който обикновено се консумира и смесва в храната, е малтитол. Малтитол като заместител на захарта, познайте плюсовете и минусите.

Какво е малтитол?

Малтитолът е вид захарен алкохол, който се използва като подсладител в храните. Захарните алкохоли като малтитол се срещат естествено в някои плодове и зеленчуци. Тези подсладители обаче обикновено се произвеждат синтетично, вместо да се използват от първоначалната им форма. Малтитолът често се използва като подсладител за заместване на гранулирана захар. Причината е, че този вид захарен алкохол има по -малко калории от гранулираната захар. Някои храни и продукти, които съдържат малтитол са:
  • Печена храна
  • Бонбони
  • Шоколад
  • Дъвка
  • Сладолед
  • Някои видове лекарства и добавки
Освен че се използват като подсладители, малтитолът и други захарни алкохоли също помагат за поддържане на храната влажна и предотвратяват обезцветяването. За протокола, въпреки че малтитолът е вид алкохол, този подсладител не съдържа етанол, така че със сигурност не е опияняващ.

Малтитол срещу захар

Подобно на гранулирана захар, малтитолът всъщност принадлежи към групата на въглехидратите, така че все още съдържа калории. Ето сравнение на малтитол с гранулирана захар:

1. Гранулирана захар

  • Осигурява 4 калории на грам
  • Гликемичен индекс 60
  • Придава 100% сладък вкус
  • Може да предизвика кариеси

2. Малтитол

  • Осигурява 2-3 калории на грам
  • Гликемичен индекс: 52
  • Осигурява 75% до 90% сладост в сравнение с гранулирана захар
  • Може да помогне за предотвратяване на кариеси
От горното сравнение може да се заключи, че малтитолът също влияе върху кръвната захар след консумация. Малтитолът обаче има предимството, че е с по -ниско съдържание на калории - въпреки че сладостта, която осигурява, не е толкова „перфектна“, колкото гранулираната захар. Освен това, подобно на други видове захарен алкохол, малтитолът също има потенциала да предотврати появата на кариес. Това е различно от гранулирана захар, която може да предизвика кариес.

Потенциални ползи от малтитол

Консумацията на малтитол може да осигури определени потенциални ползи, например:

1. Намалете приема на калории

Maltitol дава на потребителите сладък вкус, който е близък до захарта, но с по -малко калории. Поради тази причина малтитолът често се консумира, когато потребителите са на диета за отслабване или диета с ниско съдържание на въглехидрати.

2. Не напускайте послевкус странно в сравнение с други подсладители

Една от причините, поради които подсладителите без захар са по-малко популярни, е, че оставят странен вкус в устата ( послевкус ). Това обикновено не е собственост на малтитол - за разлика от други подсладители, заместващи захарта.

3. Съобщава се, че не предизвиква кариес

Захарта наистина е подсладител, който обикновено се смята за перфектен за общността. Но за съжаление, консумацията на захар е свързана с кухини. Не се съобщава, че малтитолът и други захарни алкохоли причиняват кариес или кариес. Това е една от причините малтитолът да се използва и в дъвки, паста за зъби и вода за уста.

Предупреждение относно консумацията на малтитол

Малтитолът може да бъде безопасна алтернатива на гранулираната захар. Въпреки това, има някои точки, които трябва да знаете за използването му.

1. Все още има ефект върху кръвната захар

Диабетиците трябва да помнят, че малтитолът все още е вид въглехидрати. Тоест, този подсладител все още има гликемичен индекс, който предизвиква скок в нивата на кръвната захар. Въпреки че индексът не е толкова висок, колкото захарта, малтитолът все още има ефект върху кръвната захар в организма. Обсъдете с Вашия лекар, ако имате диабет и искате да използвате малтитол за ежедневна консумация.

2. Риск от странични ефекти

След като приемат малтитол, някои хора са изложени на риск от странични ефекти като стомашна болка и газове. Този подсладител също има слабително действие, причинявайки диария. Тежестта на тези странични ефекти зависи от това колко малтитол се приема и как тялото реагира на него. [[Свързана статия]]

Бележки от SehatQ

Малтитолът е вид захарен алкохол, който се използва като подсладител в хранителни и нехранителни продукти. Малтитолът обикновено се счита за безопасен за консумация, въпреки че може да повлияе на кръвната захар и да причини някои странични ефекти. Ако все още имате въпроси относно малтитол, можете попитайте лекаря в приложението за здраве на семейството SehatQ. Приложението SehatQ е достъпно безплатно на адрес Appstore и Playstore предоставяне на надеждна здравна информация.