Разбира се, често сме виждали червени дини със зелена кожа. Но освен червени дини, има хиляди други различни видове дини, включително жълти дини. Дори за жълтите видове дини, видът също може да варира в зависимост от това къде расте. Обикновено жълтата диня тежи между 2,3 кг до 8,2 кг. Тоест размерът има тенденция да бъде по -малък в сравнение с червените дини. Въпреки това, текстурата и вкусът са сходни. [[Свързана статия]]
Защо има жълта диня?
Жълтата диня е червена диня, която съдържа много малко пигмент и ликопен. Съдържанието на тези две вещества прави динята червена. Цветът на тази диня обаче не определя вкуса. Има дори моменти, когато жълтата диня има по-сладък вкус от червената диня, с леко наподобяващ мед вкус. Поглеждайки назад към своята история, жълтата диня за първи път е отгледана в Африка. Въз основа на изследване в Journal of Food Composition and Analysis е вярно, че жълтата диня не съдържа ликопен. Очевидно вещества като ликопен не само придават на динята червен цвят, но и други плодове и зеленчуци като домати.
Хранително съдържание на жълта диня
Точно като червената диня, жълтата диня също съдържа много хранителни вещества. Има обаче малка разлика. Въз основа на изследванията хранителното съдържание на жълтата диня е:
- Витамин А: 18% дневна нужда
- Витамин С: 21% дневна нужда
- Калории: 50
- Калий
- Натрий
- Бета каротин
Въпреки че жълтата диня не съдържа ликопен, тя съдържа бета-каротин, който също е антиоксидант. Тези видове антиоксиданти са същите като тези, открити в морковите и картофите. Динята е един от популярните плодове и е лесна за намиране. Но често има нещо нередно в съхраняването или обработката му, така че качеството да бъде намалено. За това помислете за следните съвети за съхранение на дини:
- Динята може да се съхранява в хладилник 2-3 седмици преди нарязване
- След изрязване затворете вече отворената част
- Преди да отрежете жълтата диня, първо я измийте, за да избегнете остатъци от пестициди и други химични вещества
- След 3-5 дни в хладилника сладостта на жълтата диня може да намалее
- Уверете се, че контейнерът или мястото за съхранение на диня е напълно сухо
Ползите от динята
Някои от ползите за здравето на динята включват:
Понижаване на кръвното налягане
Динята е чудесен източник на цитрулин, аминокиселина, която отпуска кръвоносните съдове. По този начин динята може да помогне за намаляване на кръвното налягане, особено за хора с хипертония.
Понижаване на нивата на кръвната захар
Съдържанието на аргинин в динята може да повлияе на инсулина. Тоест рискът от повишаване на кръвната захар до диабет тип 2 също може да бъде намален.
Намалете болезнеността след тренировка
След като физическата активност или упражненията са доста тежки, понякога се появява чувство на болезненост или мускулна болка. Изследване показва, че сокът от диня може да намали болезнеността след тренировка. Имайте предвид също, че динята е плод с доста високо съдържание на фруктоза. При някои хора фруктозата може да причини дискомфорт в храносмилателната система, като гадене, подуване на корема, спазми, диария, до запек. Освен това пациентите с разстройства на дебелото черво или
синдром на раздразнените черва препоръчва се да не се яде диня поради съдържанието, което може да се почувства чувствително.
