Говежди карантии, включително говежди черен дроб, имат репутация, която не е много добра по отношение на здравето. Всъщност съдържанието на холестерол в тези храни има тенденция да бъде високо. Въпреки това, ако се консумира в умерени количества, телешкият черен дроб може да осигури различни ползи за организма. Не много хора знаят, че този орган всъщност е една от най-богатите на хранителни вещества храни. Витамините и минералите в него са това, което прави телешкия черен дроб да осигури ползи за здравето.
Хранително съдържание на говежди черен дроб
Когато ядете говежди черен дроб, ще получите разнообразни витамини и минерали, които са полезни за организма. Тъй като в 100 грама от тази храна вече се съдържат:
- Калории: 175
- Протеин: 27 грама
- Витамин В12: 1,386% от препоръчителната дневна консумация
- Мед: 730% от препоръчителната дневна консумация
- Витамин А: 522% от препоръчителната дневна консумация
- Витамин В2: 201% от препоръчителната дневна консумация
- Витамин В3: 87% от препоръчителната дневна консумация
- Витамин В6: 51% от препоръчителната дневна консумация
- Селен: 47% от препоръчителната дневна консумация
- Цинк: 35% от препоръчителната дневна консумация
- Желязо: 34% от препоръчителния дневен прием
Ползите от говежди черен дроб
Телешкият черен дроб често се нарича супер храна поради пълното си хранително съдържание. В допълнение, тези храни също могат да осигурят различни ползи за здравето, като:
1. Като добър източник на протеини
Протеинът е компонент, който е необходим за изпълнение на различни функции в тялото, като поддържане на мускулната маса, възстановяване на увредената тъкан и поддържане на кожата и косата здрави. Освен това се казва, че аргининът, един вид аминокиселина, съдържащ се в протеина в говежди черен дроб, помага за понижаване на високото кръвно налягане. Междувременно треонинът, друга аминокиселина, е важен за поддържане на здрави зъби и играе роля в производството на колаген.
2. Предпазва организма от болести
Витамин А, витамин В комплекс и аминокиселини в черния дроб могат да действат като антиоксиданти, които предпазват организма от различни опасни заболявания като преждевременно стареене, атеросклероза, до рак.
3. Освободете стреса
Витамините от група В, присъстващи в говежди черен дроб, могат да помогнат за облекчаване на стреса и умората. В допълнение, този витамин също може да се увеличи
настроение или в по -добро настроение.
4. Добър за здравето на мозъка
Медният минерал, съдържащ се в говежди черен дроб, играе роля в активирането на ензими, които регулират мозъчната функция. В допълнение, този минерал също играе роля в метаболизма на желязото и осигурява енергия.
5. Добър източник на витамин А
Телешкият черен дроб е много богат на витамин А, който играе важна роля за поддържане на здравето на очите и поддържане на имунната система. Този витамин е полезен и за поддържане на белодробните, бъбречните и сърдечните функции, така че те да могат да продължат да работят добре.
6. Поддържайте костната плътност
Съдържанието на минерали в говежди черен дроб е добър компонент за поддържане на костната плътност. Това ще намали риска от развитие на остеопороза. Минералите също са важни за поддържане на здрави зъби.
7. Като източник на енергия
Освен съдържанието на протеини в него, витамин В2 или рибофлавин също играят роля за превръщането на храната в енергия за тялото. В допълнение, този витамин също играе роля в развитието на клетките и поддържа клетъчната функция да работи добре. [[Свързана статия]]
Риск от консумация на говежди черен дроб
Макар и здравословно, консумацията на говежди черен дроб, особено при бременни жени, трябва да бъде ограничена. Това е така, защото се счита, че видът на витамин А в този орган увеличава риска от вродени дефекти, ако се консумира в излишък. В допълнение, телешкият черен дроб не трябва да се консумира от хора, които имат анамнеза за подагра, тъй като този орган е една от храните с високо съдържание на пурини. Пурините, получени от храната, ще се превърнат в пикочна киселина в тялото. За много хора се приема, че консумацията на говежди черен дроб увеличава нивата на холестерола. Въпреки това, тялото всъщност вече има свой собствен механизъм за това, а именно, ако ядем храни с високо съдържание на холестерол, естественото производство на холестерол в тялото автоматично ще намалее. Въпреки това все още не се препоръчва да консумирате карантии в прекомерни количества и твърде често. Тъй като с този механизъм, това не означава, че сте свободни от натрупване на холестерол.
