Студено пресован сок направени с помощта на хидравлично налягане за постигане на максимална екстракция на пресни плодове и зеленчуци. Именно тази екстракция произвежда сока. Производственият процес е устойчив на кислород и без топлина. Тоест не се губят хранителни вещества. В традиционния процес на пастьоризация хранителните вещества могат да бъдат загубени поради процеса на нагряване. Трябва да похарчите
студено пресован сок в рамките на 4 дни от създаването. Тъй като по -дълго, микробите започват да се появяват и могат да бъдат вредни за здравето, особено за деца и бременни жени. За да се преодолее това,
студено пресован сок на пазара са преминали през определен процес на пастьоризация, наречен
обработка под високо налягане (ВЕЦ). В този процес бутилираният сок се потапя в студена вода под високо налягане. Тази стъпка е в състояние да убие патогените и да увеличи консумацията на сок до 30-45 дни.
Какви са ползите студено пресован сок за здраве?
Студено пресован сок направени от пресни плодове и зеленчуци.
Студено пресован сок обикновено се сервира пресен. Следователно този сок съдържа повече витамини и минерали от плодовете и зеленчуците. Освен това, различно от опаковката като цяло,
студено пресован сок без добавена захар или изкуствени подсладители.
Студено пресован сок Обикновено се прави от няколко вида плодове и зеленчуци. Следователно, когато го ядете, тялото може да получи повече хранителни вещества, отколкото да изяде само едно парче плод. Плодовете и зеленчуците са богати на витамини, минерали и антиоксиданти като флавоноиди. Следователно се смята, че консумацията на сокове, направени от 100% плодове и зеленчуци, е „пряк път“ за лесното набавяне на всички тези хранителни вещества. Въпреки това, няма публикувани проучвания, които да докажат това
студено пресован сок съдържа повече витамини, минерали и ензими от плодовете, отколкото обикновения сок. [[Свързана статия]]
Макар и здравословно, имайте предвид страничните ефекти студено пресован сок
Въпреки че е здравословно, все пак трябва да сте наясно със страничните ефекти от консумацията
студено пресован сок. Сокът, който е фокусиран върху тази диета, не е в състояние да задоволи всички хранителни нужди на организма. Това е така, защото повечето зеленчуци и плодове имат малко или никакви протеини или мазнини, или изобщо нямат. Процес на изработка
студено пресован сок Той също така премахва много фибри. В допълнение, тези сокове също имат по -малко фибри от цели плодове и зеленчуци. В сравнение с цели плодове,
студено пресован сок Плодовете обикновено имат висок гликемичен индекс. Този индекс е справка, която измерва нивата на кръвната захар в храната. В допълнение, консумиране
студено пресован сок се счита за по -малко удовлетворяващо от яденето на пълноценни храни. Редица проучвания показват, че хората, които консумират сок, се оказва, че включват една напитка в диетичното меню, а не като заместител на определени храни. И накрая, консумацията на калории всъщност се увеличава. Редица изследователи в Банкок, Тайланд, дори са провели изследвания за съдържанието на биоактивни компоненти и антиоксиданти в
студено пресован сок и го сравнете с обикновен сок. В резултат на това не е установена разлика между двете. Изследователите са загрижени, твърди това
студено пресован сок имат по -високо хранително качество, което потенциално може да доведе до недоразумения. Това твърдение също трябва да бъде поставено под въпрос. В допълнение, учените също предупредиха, че съхраняването на сок в хладилник за повече от 5 дни може да намали качеството
студено пресован сок. Храненето на сока се намалява драстично на 7 -ия ден от съхранението в хладилника.
Не винаги здравословен, сокът има потенциал да причини този проблем
Внимавайте, консумацията на сок е изложена на риск от нарушаване на работата на бъбреците. Всеки сок, каквото и да е
студено пресован сок както и обикновен сок трябва да се консумират с повишено внимание. Особено ако имате хронично състояние, което изисква консумация на определени лекарства. Защото въпреки че е направен от плодове или зеленчуци, това не означава, че сокът винаги е здрав по всяко време. Ето опасностите от консумацията на сок, за които трябва да внимавате.
1. Причинява лекарствени взаимодействия:
Някои сокове могат да доведат до опасни лекарствени взаимодействия. Например, гроздовият сок може да взаимодейства с определени лекарства за понижаване на холестерола, включително аторвастатин и нифедипин. В допълнение, консумацията на твърде много витамин К от соковете на листни зелени зеленчуци, като зеле и спанак, може да попречи на ефективността на лекарствата за разреждане на кръвта, включително варфарин.
2. Увеличава риска от диабет тип 2:
Ако сте диагностицирани с диабет тип 2, яденето на цели плодове е за предпочитане пред пиенето на сок. Проучване доказва, че плодовите сокове увеличават риска от диабет тип 2. Междувременно пълнозърнестите плодове осигуряват най -добър ефект поради съдържанието на фибри в тях. Изследователите препоръчват консумация на боровинки, ябълки и грозде, за да се предотврати диабет.
3. Бъбречно увреждане:
Зеленчуците и плодовете са богати на калий, който всъщност е полезен за здравето. Това е така, защото тези минерали играят важна роля за поддържане на кръвното налягане стабилно. Бъбреците също имат важна функция за премахване на излишния калций. Така че, ако имате хронично бъбречно заболяване, бъбреците ви не могат да функционират правилно. В резултат на това калият се натрупва и в кръвта. Излишните минерали като този могат да имат отрицателно въздействие върху здравето. Например в резултат на нарушен сърдечен ритъм, дори инфаркт.
4. Хранително отравяне:
глътка
студено пресован сок усеща се освежаващо. Но не забравяйте, че този сок не е пастьоризиран, като по този начин увеличава риска от хранително отравяне. Това е така, защото процесът на производство на сок позволява на бактериите отвън да влязат и да причинят замърсяване. Процесът на пастьоризация убива бактерии, които могат да ви разболеят. Някои от потенциалните симптоми на хранително отравяне включват повръщане, диария, стомашни спазми, треска и главоболие.
5. Хранителни дефицити:
Хранително балансираната диета трябва да включва 3 макро хранителни вещества, а именно въглехидрати, витамини и мазнини. Междувременно сокът няма балансирано съдържание на трите. Така че сокът не трябва да се използва като заместител на храната. Защото са необходими протеини и мазнини, за да се чувства тялото пълно след хранене. Само консумирането на сок не е в състояние да осигури енергия или да стабилизира кръвната захар. Тялото се нуждае от мазнини, за да регулира усвояването на храната и да ви накара да се чувствате сити. Междувременно протеинът помага за балансиране на нивата на кръвната захар. Оказва се, че сокът няма мазнини или протеини. Така че, ако консумирате сок вместо хранене с надеждата да отслабнете, може да се разочаровате. "Почистването на тялото" със сок не е ефективно. Може би сте чували, че консумирането само на сок през целия ден като източник на храна, може да премахне токсините от тялото. Оказа се, че това твърдение не е вярно. Не е необходимо тялото ни да се почиства по този начин, защото то може да изчисти токсините самостоятелно. Тялото има система за детоксикация, която включва черния дроб, червата и бъбреците. [[Свързана статия]]
Бележки от SehatQ:
Студено пресован сок може да бъде здравословна закуска, както и лесен начин за ядене на зеленчуци. Не забравяйте обаче да добавите калории в диетата си.
Студено пресован сок направени от пресни плодове и зеленчуци. Студено пресован сок обикновено се сервира пресен. Следователно този сок съдържа повече витамини и минерали от плодовете и зеленчуците. Освен това, различно от опаковката като цяло, студено пресован сок без добавена захар или изкуствени подсладители. Студено пресован сок Обикновено се прави от няколко вида плодове и зеленчуци. Следователно, когато го ядете, тялото може да получи повече хранителни вещества, отколкото да изяде само едно парче плод. Плодовете и зеленчуците са богати на витамини, минерали и антиоксиданти като флавоноиди. Следователно се смята, че консумацията на сокове, направени от 100% плодове и зеленчуци, е „пряк път“ за лесното набавяне на всички тези хранителни вещества. Въпреки това, няма публикувани проучвания, които да докажат това студено пресован сок съдържа повече витамини, минерали и ензими от плодовете, отколкото обикновения сок. [[Свързана статия]] 
Внимавайте, консумацията на сок е изложена на риск от нарушаване на работата на бъбреците. Всеки сок, каквото и да е студено пресован сок както и обикновен сок трябва да се консумират с повишено внимание. Особено ако имате хронично състояние, което изисква консумация на определени лекарства. Защото въпреки че е направен от плодове или зеленчуци, това не означава, че сокът винаги е здрав по всяко време. Ето опасностите от консумацията на сок, за които трябва да внимавате. 
