Сомът е риба, която се консумира широко по целия свят. Започвайки от Америка, Азия, Европа, до Африка. Може да има няколко вида сом, консумирани в различни страни. Но като цяло ползите от сома за здравето остават същите. Сомът е евтин, лесен за получаване и лесен за обработка. Да не забравяме, че хранителните вещества в него също са високи.
Хранителното съдържание на сом
Ползите от сома идват от неговото хранително съдържание. Сомът съдържа високо хранене, състоящо се от различни витамини и минерали. Според
База данни за храните и хранителните вещества на USDA , 143 грама от тази мустакова риба предлагат следните хранителни вещества:
- Калории: 150 kcal.
- Мазнини: 4 грама.
- Наситени мазнини: 1 грам.
- Мононенаситени мазнини: 1,57 грама.
- Полиненаситени мазнини: 0,9 грама.
- Омега-3 мастни киселини: 600 милиграма
- Омега-6 мастни киселини: 330 милиграма
- Протеин: 26,4 грама.
Сомът има високо съдържание на витамини D, В12, В1 и холин. Други витамини, които също се срещат в сома, включват В5, В6, В2, В9 и малки количества витамини Е, А, С и К. Най -разпространените видове минерали, съдържащи се в сома, са фосфор, селен и калий. В допълнение, той също съдържа магнезий, цинк, желязо, калций и манган в малки количества.
Ползите от сома като източник на важни хранителни вещества
С разнообразието от макро и микро хранителни вещества, съдържащи се в него, ето ползите за здравето на сома, които е жалко да пропуснете:
1. Източник на омега-3 мастни киселини
Месото от сом е бяло и съдържа само малко количество мазнини. Въпреки че не е класифициран като риба с високо съдържание на здравословни мазнини като сьомга, сомът все още може да бъде подходящ алтернативен източник на омега-3 мастни киселини. Сомът съдържа
ейкопентанова киселина (EPA) и
докозахексаенова киселина (DHA). И двете мастни киселини за здравето на мозъка, сърцето, очите и имунната система на организма.
2. Източник на витамин В12
Витамин В12 играе важна роля в производството на ДНК на тялото, образуването и работата на червените кръвни клетки, както и поддържането на нервната функция. Този витамин обикновено се съдържа в животински продукти, включително сом. Популационни групи като възрастни хора, бебета и бременни жени са сред тези, които имат потенциал да изпитат дефицит на витамин В12. Един от ефектите е анемия или липса на кръв. Консумацията на 143 грама месо от сом може да задоволи 69% от дневните нужди от витамин В12. Не е нужно да се съмнявате в ползите от сом като източник на витамин В12.
3. Източник на витамин D
Основният витамин D може да се получи от излагане на слънчева светлина сутрин. Междувременно не много видове храни съдържат този витамин естествено. Всъщност витамин D е много важен за здравето на костите, тъй като помага на организма да абсорбира калция, да контролира растежа на клетките в цялото тяло и да поддържа функцията на имунната система на организма. Сомът е един от най -добрите източници на витамин D. Само консумацията на 143 грама месо може да задоволи 180% от дневните ви нужди от витамин D. Приемът на витамин D от храната е много важен, особено за хора, които рядко са изложени на слънчева светлина.
4. Висок източник на протеин
Протеинът е необходим за изграждане и поддържане на мускулите. По подобен начин да се произвеждат ензими и хормони, които засягат всяка функция на човешкото тяло. Почти всички храни съдържат протеини в различни количества. Разбира се, не всички предлагат толкова протеини и са толкова плътни, колкото сомът. Например месо
бекон съдържа 25 грама протеин с 30 грама мазнини и 380 калории. Междувременно, за да получите 25 грама растителен протеин от лещата, трябва също да консумирате 56 грама въглехидрати и 380 калории. В месото на сом съдържанието на протеини е високо и плътно. Причината е, че на всеки 100 грама риба с тези мустаци се предлагат 18,5 грама протеин и само 150 калории и 0 грама въглехидрати.
5. Включително риба с ниско съдържание на живак
При толкова голямо замърсяване на околната среда, разбира се, има опасения относно замърсяването с тежки метали в морските рибни продукти. Едно от опасните замърсявания с тежки метали е живакът, който често се среща в големите морски риби. Тъй като не е морска риба, сомът има ниско съдържание на живак. Видовете сом, които могат да бъдат изложени на замърсяване с живак, са сомове, които живеят диви в големи реки. [[Свързана статия]]
Бележки от SehatQ
Като цяло ползите от сома като източник на хранене са много добри. Освен това, за бременни жени, кърмачки и бебета на възраст над шест месеца, които започват да консумират допълнителни храни (MPASI), сомът се счита за по -безопасен от морската риба, която е изложена на риск от заразяване с тежки метали. Като изключително питателна хранителна съставка, сравнително евтина и лесна за намиране, можете да включите сом в семейното си меню. Но не забравяйте да не сервирате сом твърде често като пържен сом. Тъй като приемът на холестерол и мазнини също ще се увеличи от олиото за готвене, което използвате. Може да успеете да преработите сом, като го изпечете на скара, за да стане по -здрав.
