Здраве

Сорбинова киселина, хранителен консервант, безопасен за употреба

За да могат преработените храни и напитки да издържат по -дълго, производителите, разбира се, добавят редица консерванти. Един, който обикновено се смесва, е сорбинова киселина или сорбинова киселина. Има ли някакви рискове зад употребата на сорбинова киселина?

Какво е сорбинова киселина?

Сорбиновата киселина е съединение, използвано като консервант за храни. сорбинова киселина, или сорбинова киселина, има висока ефективност за инхибиране на растежа на гъбички - микроби, които могат да развалят храната и да предизвикат сериозни заболявания. Сорбиновата киселина идва от растенията Sorbus aucuparia. Например, сорбиновата киселина може да инхибира растежа на мухъл по шунката, дори до 30 дни. Ефективността на сорбиновата киселина като консервант позволява да се доставят храни по целия свят. Сорбиновата киселина също се смесва под формата на соли, като натриев сорбат, калциев сорбат и калиев сорбат.

Храни, които често се смесват със сорбинова киселина Сорбиновата киселина е много често срещан консервант, използван в различни хранителни продукти. Храните, които често се консервират със сорбинова киселина, включват:

  • Сирене
  • Печена храна
  • Прясно събрани продукти, като зеленчуци и плодове
  • Вино
  • Охладени морски дарове и месо
Сорбиновата киселина често се добавя за консервиране на виното сорбинова киселина Той има естествени антибиотични свойства, така че често се смесва с месо. Всъщност този консервант първоначално е бил използван за предотвратяване Clostridium botulinum, бактериите, които причиняват хранително отравяне, са много смъртоносни за хората. Сорбиновата киселина не се смесва само за запазване на човешката храна. Този материал се използва и за консервиране на козметични продукти, лекарства и дори храна за животни.

Безопасна ли е сорбиновата киселина като консервант за храни?

Сорбиновата киселина е класифицирана като безопасна от Американската администрация по храните и лекарствата (FDA). Този хранителен консервант също не е свързан с рак и други здравословни проблеми, но в редки случаи при някои индивиди може да се появи алергичен контактен дерматит. Сорбиновата киселина също се смесва в различни козметични продукти. Ако имате екзема, трябва да избягвате продукти, съдържащи сорбинова киселина, поради риска от странични ефекти. Обсъдете също с Вашия лекар дали все още можете да ядете храни, съдържащи сорбинова киселина. Ако кожата ви реагира отрицателно след излагане на сорбинова киселина, трябва незабавно да изплакнете зоната. След това нанесете крем против сърбеж. Можете също да консумирате осем чаши вода, ако реакцията, дължаща се на сорбинова киселина, се усеща от тялото.

Консерванти за храни, различни от сорбинова киселина

Сорбиновата киселина не е единственият консервант за храни. Някои от другите съставки, които може да намерите, а именно:

1. Натриев бензоат

Натриевият бензоат е консервант в храни и други продукти, който е направен от бензоена киселина със солна киселина. Подобно на сорбиновата киселина, натриевият бензоат също се смесва за консервиране на лекарства, козметични продукти, продукти за лична хигиена като паста за зъби. Натриевият бензоат е друг хранителен консервант, който често се използва. Въпреки че този консервант е доста противоречив, натриевият бензоат е класифициран като безопасен от FDA и СЗО. Натриевият бензоат е спорен, защото е свързан с различни медицински проблеми, като възпаление и алергии.

2. Нитрати и нитрити

Нитратите и нитритите са естествени съединения, които също се използват за консервиране на храни. Тези две съединения се образуват естествено в организма, но се срещат и в растенията. Нитратите и нитритите могат да помогнат за инхибиране на растежа на вредни бактерии, да добавят солен вкус и да направят месото по -привлекателно.

3. Сулфити

Сулфитът или серен диоксид е естествено съединение в различни храни, което се използва за консервиране на фабрично преработени храни. Този консервант често се смесва безалкохолна напитка, сок, конфитюр, желе, колбас, до сушени плодове. Повечето хора могат безопасно да приемат сулфити. Някои индивиди обаче могат да станат чувствителни към сулфити. Този консервант може да причини главоболие на хора, които са чувствителни към сулфити. Болки в корема, сърбеж, подуване и диария също са изложени на риск. Хората с астма също са изложени на риск от дразнене на дихателните пътища, ако са чувствителни към сулфити. Производителите на храни обаче са склонни да ограничават нитратите и нитритите, за да запазят храната. Защото тези две съединения могат да се превърнат в канцерогенни нитрозамини. [[Свързана статия]]

Бележки от SehatQ

Сорбиновата киселина е консервант за храни, класифициран като безопасен за употреба. Този консервант обикновено се смесва в сирене, вино, докато месото се охлади. Сорбиновата киселина е класифицирана като безопасна като консервант, тъй като почти никога не причинява опасни медицински проблеми.