Популярността на изцяло биологичните храни скочи през последните години, като органичните зеленчуци до биологично опаковани плодове. Причината е, че хората вярват, че органичната храна е по -здравословна, по -безопасна и също така вкусна, въпреки че цената е по -скъпа. Няма обаче доказателства, че яденето на органични храни прави хората по -здрави от тези, които не го правят. Не всички органични етикети означават здравословно. При биологичните зеленчуци основната разлика е в процеса на засаждане, прибиране на реколтата, докато не са готови за разпространение сред купувачите. Що се отнася до други органични храни, все още има видове органични храни, които се добавят с мазнини, захар и натрий.
Каква е разликата между био и обикновени зеленчуци?
Когато пазарувате и сте изправени пред два избора между обикновени зеленчуци и органични зеленчуци, понякога това се превръща в дилема. И двете са хранителни и съдържат фибри, но означава ли това, че органичните зеленчуци са по -здравословни от обикновените зеленчуци? Думата „органичен“ се отнася до начина, по който фермерите отглеждат и преработват селскостопански продукти, като плодове, млечни продукти и био зеленчуци. Поне има условия, които трябва да бъдат изпълнени, така че селскостопанските продукти да се наричат биологични. Нещо?
- Процесът не допринася за замърсяването
- Осигурете здравословно и безопасно местообитание
- Подобрете качеството на водата и почвата
- В плантацията има непрекъснат цикъл от ресурси
Освен това има няколко неща или дейности, които са забранени в процеса на отглеждане на биологични зеленчуци:
- Синтетичен тор за торене на почвата
- Синтетични пестициди за борба с вредителите
- Радиационно излагане, за да отблъсне вредителите или да направи културите трайни
- Антибиотици или хормон на растежа (в добитъка)
Това означава, че в насаждения, които отглеждат органична храна, не се допускат синтетични торове или пестициди. Всичко трябва да бъде естествено, за да се гарантира, че цикълът в насаждението е устойчив. Също така разграничете органичните и естествените етикети на храни, зеленчуци или плодове. Естествено означава, че храната не съдържа добавени оцветители, ароматизатори или консерванти. Така че, без да се отнася до метода или материала, използван за производството му. [[Свързана статия]]
Трябва ли да произвеждате биологични зеленчуци? 
Досега все още има малко доказателства, които заключават, че биологичните зеленчуци са по -здравословни от обикновените зеленчуци. Някои други разлики, които могат да се имат предвид при избора на органични или обикновени зеленчуци, са:
В органичните зеленчуци от други био ферми количеството хранителни вещества е малко повече от обикновените зеленчуци. Най -вече в количеството флавоноиди, които функционират като антиоксиданти.
Токсичен метал, който естествено присъства в почвата и може да се абсорбира от растенията, е кадмий. Според изследванията количеството кадмий в биологичните селскостопански продукти е по -малко, но не и в плодовете и зеленчуците.
В сравнение с конвенционалните селскостопански продукти, количеството на остатъците от пестициди в органичните вещества е по -малко. Това се случва, защото биологичното земеделие не използва синтетични пестициди. Не е доказана обаче разлика в неговото въздействие върху здравето. Освен това, друго съображение при пазаруване на био зеленчуци е цената. Обикновено органичните хранителни съставки са по -скъпи от тези, отглеждани конвенционално. Това е необходимо, като се има предвид, че процесите на биологично земеделие изискват и по -високи разходи.
Безопасно е да избирате зеленчуци, биологични или не
Независимо дали купувате биологични зеленчуци или тези, отглеждани конвенционално, и двете са безопасни за здравето. Няма сравнение, което да показва, че биологичните зеленчуци са по -здравословни от конвенционалните зеленчуци. Така че няма проблем с избора между двете. Някои от по -важните неща, които трябва да имате предвид, са:
Изберете от различни източници
Колкото по -разнообразни хранителни или земеделски източници избирате, толкова по -разнообразни хранителни вещества ще получите. В допълнение, това също така избягва възможността за излагане на пестициди от една ферма.
Ако е възможно, купувайте зеленчуци и плодове според сезона. По този начин това означава, че хранителните съставки са все още пресни и не преминават през дълъг процес, докато не са във вашите ръце.
Измиване на зеленчуци и плодове
Въпреки че са обозначени като органични или естествени, почистете зеленчуците и плодовете в течаща вода, преди да ги консумирате. Измиването помага за премахване на замърсявания, бактерии или химически остатъци по повърхността. Ако не сте сигурни за остатъците от пестициди по кожата, по -добре е да консумирате плодове и зеленчуци, като първо обелите кожата. [[Свързана статия]]
Бележки от SehatQ
Важно е винаги да включвате плодове и зеленчуци в ежедневната диета. Целта е да се задоволят хранителни нужди като въглехидрати, протеини и други. Независимо дали става въпрос за биологични или конвенционални зеленчуци, всички те са еднакво добри. По -важното е как избирате къде да го купите, измийте го преди консумация и се уверете, че е безопасно от остатъци от химически вещества.
