Солта е една от най -важните съставки в готвенето. Добавянето на сол може да даде вкус, така че да направи храната вкусна и апетитна за наслада. Въпреки това, добавянето на твърде много сол може да направи храната твърде солена и да предизвика високо кръвно налягане. Трябва да знаете, че има различни видове сол, които могат да се използват. Нещо? [[Свързана статия]]
Различни видове сол, които могат да се консумират
Солта е кристален минерал, съставен от два елемента, а именно натрий и хлор. Различните видове сол се различават не само по вкус и консистенция, но и по съдържание на минерали и натрий. Има различни видове сол, които можете да добавите към готвенето си, включително:
1. Трапезна сол
Трапезната сол е сол, която обикновено се използва при готвене, затова е по -известна като готварска сол. Тази сол има много фина текстура, тъй като е преминала през много процеси на преработка. Трапезната сол също е почти изцяло чист натриев хлорид 97% или по -висок. В допълнение, трапезната сол също съдържа
торта агенти за да не се слепва лесно. Трапезната сол също е обогатена с йод, за да се предотврати недостиг на хора при хора. Състоянието може да причини хипертиреоидизъм, интелектуални увреждания и различни други здравословни проблеми.
2. Морска сол
Морската сол се получава чрез изпаряване на морска вода. Подобно на готварската сол, морската сол също съдържа много натриев хлорид. Въпреки това, в зависимост от източника и процеса, тази сол може да съдържа и различни минерали, като калий, желязо и цинк. Колкото по -тъмен е цветът на морската сол, толкова по -високо е съдържанието на примеси и минерални елементи. Тъй като в морето се произвежда чиста морска сол, тя може да бъде замърсена от редица тежки метали и микропластмаси. Морската сол има по -груба текстура и по -силен вкус от трапезната сол. Мръсотията и минералите в нея също могат да повлияят на вкуса на солта. Освен това, в сравнение с готварската сол, морската сол съдържа по -малко йод.
3. Хималайска сол
Хималайската сол все още може да ви звучи чужда. Тази сол идва от втората по големина мина в света, а именно
Солна мина Khewra който се намира в Пакистан. Хималайската сол е розова, защото съдържа определено количество железен оксид. Не само това, цитирано от изследванията, тази сол също съдържа малки количества калций, желязо, калий и магнезий. В сравнение с готварската сол, хималайската сол е с по -ниско съдържание на натрий.
4. кошерна сол
Кошерната сол има груба, неправилна текстура, но е много ефективна при извличането на кръв. Не само в текстурата, разликата с готварската сол се крие и в размера, където кошерната сол има голям размер, така че е по -лесно да се вдигне с пръсти, за да се поръси храната. Тази сол също не съдържа агенти
против слепване и йод, така че лесно да се съсирва. Въпреки това, ако се разтвори в храната, кошерната сол има вкус, който не се различава много от готварската сол.
5. Келтска сол
Келтската сол или сивата сол е вид морска сол, която има сивкав цвят. Тази сол също съдържа малко количество вода, което я прави доста влажна. Келтската сол съдържа редица минерали, но съдържа по -малко натрий от трапезната сол.
Прочетете също: Това е причината, поради която йодираната сол е много важна за организмаКак се прави сол
По принцип методът за производство на сол е разделен на две, а именно сол, получена от морска вода, и сол, обработена от каменна сол. Морската сол се получава чрез изпаряване на морска или езерна вода с високо съдържание на сол. Морската или езерната вода се канализира за настаняване, след което се изсушава на горещо слънце за дълго време, може да бъде до дни. След като морската или езерната вода се изпари, ще има зърна сол, които могат да бъдат събрани. Междувременно други начини за производство на сол могат да бъдат събрани от скали в земята или пещери. Солта, направена по този начин, е известна като трапезна сол. Този вид готварска сол се прави от скали в земята, които първо трябва да се пречистят. Процесът на приготвяне на готварска сол използва средства против слепване, за да извлече минералното си съдържание.
Кой вид сол е най -здравословен?
Към днешна дата няма проучвания, сравняващи въздействието върху здравето на различни видове сол. Дори и да имаше, по -малко вероятно е да откриете голяма разлика. Тъй като повечето соли имат по същество същото съдържание, състоящо се от натриев хлорид и малки количества минерали. Затова можете да добавите всякакъв вид сол към ястието, за да му придадете вкус. Внимавайте обаче да не прекалявате. Освен това би било по -добре да изберете йодирана сол, тъй като тя може да помогне за предотвратяване на вредните ефекти от недостига на йод. Въпреки това, за тези от вас, които имат проблеми с хипертонията, намалете приема на сол, защото това може да причини проблеми.
Прочетете също: Опасностите от солена вода за лицето, за които трябва да се внимаваPesan от SehatQ
В допълнение към видовете сол, които могат да се консумират по -горе, има и сол Epsom или английска сол, вид сол, която не може да се консумира. Епсомовата сол има различно съдържание от трапезната сол, която съдържа магнезиев сулфат и кислород. По отношение на вкуса тази сол също има тенденция да бъде горчива, а не солена като друга трапезна сол. Ако искате да се консултирате директно с лекар относно ползите от различните налични соли, можете
чат лекар в приложението за семейно здраве SehatQ.Изтеглете приложението сега в Google Play и Apple Store.
