Здраве

Козето месо причинява висока кръв, наистина?

Козето месо причинява високо кръвно налягане е един от слуховете, които често се срещат, особено по време на Байрам. Можете да ядете козе месо, като приготвяте сатай, къри, печена коза или по други начини. Този месен празник понякога кара хората да забравят да консумират месото в повече. Това прекомерно поведение със сигурност не е добро за здравето. Плюс това, в обществото има популярен мит, предаван от поколение на поколение, че яденето на козе месо причинява високо кръвно налягане. Вярно ли е обаче?

Вярно ли е, че козето месо причинява високо кръвно налягане?

Преди да разберете козето месо причинява високо кръвно налягане, червеното месо като цяло има високо съдържание на наситени мазнини, така че може да повиши нивата на холестерола в кръвта. Въпреки това, козето месо има по -малко наситени мазнини от говеждото или пилешкото. Порция овнешко (около 85 грама или с размер на пържола) съдържа само 0,79 грама наситени мазнини. Междувременно една порция говеждо месо съдържа 3,0 грама наситени мазнини, а порция пилешко съдържа 1,7 грама наситени мазнини. Яденето на козе месо води до високо кръвно налягане не е доказано. Вместо козе месо, което причинява високо кръвно налягане, козето месо има термогенен ефект. Този ефект често се счита за признак на високо кръвно налягане. [[свързана статия]] Всъщност термогенният ефект е ефектът от топлината, генерирана от метаболизма на хранителна съставка в тялото, така че тя дава топло усещане. Междувременно, ако мислите, че овчето месо причинява високо кръвно налягане, значи грешите. Защото не козето месо причинява високо кръвно налягане, а нездравословна диета, една от които е количеството сол, използвано като готварска подправка. Вместо козето месо да повиши кръвното налягане, прекомерната употреба на сол може да причини високо кръвно налягане. Солта съдържа елемента натрий, който регулира водата в тялото. Големите количества натрий водят до съхранение на повече вода в кръвоносните съдове, което увеличава риска от повишаване на кръвното налягане. Обяснението на недоразумението, свързано с козето месо, причиняващо високо кръвно налягане, е подкрепено и от проучване на азиатско-австралийския вестник на науките за животни, в което се посочва, че консумацията на козе месо в дългосрочен план не причинява повишаване на кръвното налягане. Въпреки това, повечето ядене на козе месо, приготвено с високо съдържание на сол за дълго време, може да предизвика повишаване на кръвното налягане и намаляване на бъбречната функция. Следователно, козето месо причинява високо кръвно налягане, защото се готви с много сол. [[Свързана статия]]

Как е съдържанието на холестерол и храненето в козето месо?

Има много слухове относно козето месо, причиняващо високо кръвно налягане поради високото му съдържание на холестерол. Ефектът от яденето на овнешко по -горе е голяма грешка, известна още като измама. Козето месо всъщност има по -ниски общи калории, мазнини и холестерол в сравнение с говеждото и пилешкото. Всяка порция овнешко (около 85 грама) съдържа 122 калории, докато една порция говеждо и пилешко има съответно 179 и 162 калории. Мазнините в козето месо са много по -ниски от другите две меса. Порция овнешко има само 2,6 грама мазнини, докато говеждото и пилешкото съдържат съответно 7,9 и 6,3 грама мазнини. Този факт също показва, че една порция или около 85 грама козе месо е в състояние да задоволи 4% от дневните ви нужди от мазнини. [[сродни статии]] По отношение на холестерола една порция овнешко месо съдържа 63,8 mg холестерол. Тази цифра също е по -ниска от говеждото (73,1 mg) и пилешкото (76 mg). Не само това, козето месо съдържа и желязо, което е необходимо на организма. В порция козе месо, съдържащо около 3,2 mg желязо. Тази цифра е по -голяма от говеждото (2,9 mg) и пилешкото (1,5 mg). По отношение на съдържанието на протеини, козето месо наистина е по -ниско от говеждото. Порция козе месо съдържа около 23 грама протеин, докато пилешкото и говеждото имат около 25 грама протеини. Макар и с по -ниско съдържание на протеини, една порция козе месо е в състояние да задоволи 46% от дневните нужди на организма от протеини.

Вярно ли е, че козето месо е по -здравословно от другите меса?

Козето месо е с ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол. Ниските нива на наситени мазнини и холестерол, както и високото съдържание на желязо и протеини в козето месо, правят месото по -безопасно за консумация от другите меса. В същата порция козето месо е в състояние да победи говеждо и пилешко по отношение на храненето и ниския холестерол. Не се препоръчва обаче да се консумира това месо в излишък. Защото прекомерната консумация ще накара бъбреците да работят твърде усилено. В допълнение, нивата на мазнини в тялото също ще се увеличат, което може да ви накара да се почувствате замаяни или да ви се гади. Хранителната стойност на овнешкото също зависи от това как се готви и колко голям е размерът на порцията. Изберете козе месо от розово до яркочервено и с гладка текстура с равномерно бяла мазнина.

Здравословен начин за обработка на козе месо

Ниските нива на наситени мазнини и холестерол, както и високото съдържание на желязо и протеини в козето месо правят месото по -безопасно за ядене от другите меса. В същата порция козето месо е в състояние да победи говеждо и пилешко по отношение на храненето и ниския холестерол. Не се препоръчва обаче да се консумира това месо в излишък. Защото ефектът от яденето на твърде много козе месо кара бъбреците да работят твърде усилено. Друг ефект от яденето на козе месо е, че нивото на мазнини в тялото също ще се увеличи, което може да ви накара да се почувствате замаяни след консумация на месо или да ви се гади. Хранителната стойност на овнешкото също зависи от това как се готви и колко голям е размерът на порцията. Изберете козе месо от розово до яркочервено и с гладка текстура с равномерно бяла мазнина.

Здравословен начин за обработка на козе месо

Козето месо обикновено се преработва в satay, tongseng или дори супа и къри. Но за съжаление, въпреки че този метод на готвене може да осигури вкусен вкус, резултатите не са непременно здравословни. Преработката на козе месо при високи температури може да накара здравословното хранително съдържание в него да изчезне. В допълнение, допълнителни съставки в тези ястия, като олио, соев сос, кокосово мляко и сол също могат да направят консумираното козе месо по -малко здравословно. И така, как да преработим здраво козе месо? Най-здравословният начин за готвене на овнешко месо е унгкеп или метод за продължително варене, престо или сусовиде. Sous vide е метод за готвене от Франция, при който месото се поставя в херметически затворен плик, след което се загрява за дълго време във вода с ниска температура. Трите горни метода са най -малко разточителните от хранителните вещества в козето месо. Въпреки това все още е необходимо да се разгледат отново придружаващите материали. Ако искате да използвате масло, използвайте по -здравословно масло като зехтин. За да избегнете козето месо, причиняващо високо кръвно налягане, ограничете солта и захарта при готвенето на козе месо. За да добавите аромат, можете да използвате много подправки, така че овнешкото да остане здраво и да има вкусен вкус, когато се яде, и да се избегнат негативните ефекти от яденето на овнешко. Готвенето на овнешко с много зеленчуци също ще ви помогне да добавите ползи и да замените хранителните вещества, загубени по време на процеса на готвене.

Бележки от SehatQ

Козето месо повишава ли кръвното налягане? Със сигурност не. Козето месо е основно здравословно месо, ако се обмисли и как да се обработва. Така че, ако искате да му се насладите, просто направете промени в начина на готвене и изберете по -здравословни странични съставки. Ако имате въпроси относно козето месо, причиняващо високо кръвно налягане или други ефекти от яденето на козе месо, моля не се колебайте лекарски чат чрез приложението за здраве на семейството SehatQ. Изтеглете приложението на App Store и Google Play сега! [[Свързана статия]]