Крутоните са филии бял хляб, нарязани на кубчета, които придават хрупкаво усещане на салати, супи или други ястия. Всъщност има и хора, които обичат да ядат крутони без никакви добавки. Можете да го купите сами на пазара, но няма нищо лошо да го направите сами. Защото е доста трудно да се намерят крутони
цели зърна която е богата на фибри. Всъщност този вид крутон със сигурност съдържа по -високо съдържание на фибри и е полезен за храносмилателната система.
Хранително съдържание на крутони
В 14 грама обикновени крутони има хранителни вещества под формата на:
- Калории: 57.8
- Мазнини: 0,9 грама
- Натрий: 99,1 милиграма
- Въглехидрати: 10,4 грама
- Фибри: 0,7 грама
- Протеин: 1,7 грама
Междувременно, ако крутоните се обработват с допълнителни ароматизатори, съдържанието на калории може да се увеличи до 66, плюс 2,6 грама мазнини и по -високо съдържание на натрий от около 189 милиграма. По отношение на гликемичния индекс няма категоричен показател. Като се има предвид обаче, че белият хляб има гликемичен индекс около 73-77, това означава, че той е висок. Докато пълнозърнестият хляб има по-нисък гликемичен индекс, който е между 72-76. Крутоните обаче могат да имат по -нисък гликемичен товар, тъй като видът мазнина, използвана за пърженето им, играе роля. Въздействието на консумацията му върху нивата на кръвната захар става по -бавно, не е задължително да го скача.
Ползите от консумацията на крутони
Имайте предвид, че повечето крутони са преработен бял хляб, който не осигурява значителни ползи за здравето. Разбира се, обаче би било по -добре, ако основната съставка е пълнозърнест хляб. Някои от предимствата, които можете да получите, включват:
1. Източник на енергия
Въглехидратите са основният източник на енергия, когато ядете крутони. Възрастните се препоръчват да консумират въглехидрати около 45-65% от общите дневни калории. Не само прави тялото енергия за извършване на дейности, вида на въглехидратите
цели зърна също здрави.
2. Добър за храносмилателната система
Правенето на собствени крутони у дома ще увеличи съдържанието на фибри в тях. В идеалния случай възрастните трябва да консумират 25-34 грама фибри на ден в зависимост от пола и теглото. Ползите от фибрите могат да предотвратят запек и гладко движение на червата всеки ден. Водонеразтворими фибри, често срещани в
цели зърна Също така е много полезно за здравето на червата, както и за храносмилателната система като цяло.
3. Намалете риска от заболяване
Колкото по -висок е приемът
цели зърна, намален риск от сърдечни заболявания и рак. Всъщност имаше проучване от 2016 г., свързващо консумацията на пълнозърнести храни с намален риск от смърт от болестта.
4. Източник на витамини и минерали
Всъщност съдържанието на микроелементи в крутоните не е значително. Той обаче съдържа витамини от група В под формата на тиамин, рибофлавин, ниацин и фолиева киселина в него. Освен това в него има и минерали под формата на желязо. Като се има предвид обаче, че консумацията на крутони не може да бъде прекалено голяма, приемът на тези микроелементи също е доста ограничен.
Има ли риск от алергия?
Хората, които са алергични към пшеница, не трябва да ядат крутони. Обикновено децата са по -податливи на това. Но когато достигнат тийнейджърските си години, тези алергии могат да изчезнат сами. Симптомите на пшенична алергия, които могат да се появят, са обрив, гадене, стомашни спазми, повръщане, диария, хрема, кихане, главоболие и астма. В по -тежки случаи съществува възможност за анафилаксия. За да сте в безопасност, винаги гледайте внимателно информацията на опаковката от крутон, преди да я консумирате. Съгласно Закона за етикетиране на хранителни алергени и защита на потребителите (FALCPA) от 2014 г., има осем алергена, които трябва да бъдат специално обозначени. Пшеницата е една от тях.
Кой трябва да се пази от консумацията му?
Въпреки че повечето хора не изпитват алергия, когато консумират крутони, все пак има такива, които трябва да внимават да ги ядат. На първо място, хората, които имат това състояние:
Хората с цьолиакия не трябва да ядат крутони, които съдържат глутен. Не се заблуждавайте, хората понякога бъркат алергията към пшеница с цьолиакия. Ситуацията обаче е различна.
За тези, които са чувствителни към глутен, въпреки че не страдат от цьолиакия, трябва да изберете безглутенов тип. На пазара има няколко опции. Обърнете внимание и на възможността за кръстосано замърсяване при обработката, съхранението и разпространението.
Ако добавите крутони към супи или салати, има голям шанс нивата на натрий да се повишат. Това е така, защото повечето крутони съдържат добавена сол. Всъщност ароматизатори като пармезан също ще увеличат съдържанието на натрий. В идеалния случай приемът на натрий за възрастни е не повече от 2300 милиграма на ден. Идеалният вариант е 1500 милиграма, особено за хора с високо кръвно налягане. [[Свързана статия]]
Бележки от SehatQ
Крутоните са много лесна храна за ядене. Ако закупите такъв, който се продава свободно на пазара, той може да се консумира веднага. Можете да го добавите към салати или супи. Разбира се, ако искате да приготвите крутони за ежедневно хранене, първо трябва да се консултирате с вашия диетолог. Ако искате да обсъдите повече за алтернативни крутони и рецепти за здравословна салата,
попитайте директно лекаря в приложението за здраве на семейството SehatQ. Изтеглете сега на
App Store и Google Play.
