Когато ядете в японски ресторант, естествено е да се чувствате объркани от многото предлагани менюта. Един от тях, който често се обръща, е разликата между суши и сашими. И двете са традиционни японски ястия, но с различен вид и хранене. Просто казано, основната разлика между суши и сашими е във формата. Сушито се предлага под формата на ориз, на който е даден оцет или мирин, след което в него има различни възможности за пълнене. Докато сашимито се състои само от тънки парчета сурово месо или риба.
Различни начини за обработка на суши и сашими
Освен това сушито обикновено е специална комбинация от ориз, комбинирана със зеленчуци или риба. След това някои са увити с водорасли, а не. Само когато ще бъде сервирано, сушито се нарязва на размер на една хапка. Докато рибата е най -често срещаният пълнеж за суши, има и други възможности. Започвайки от краставица, авокадо, змиорка, пиле, омар,
ракови пръчки, и още много. Яденето на суши обикновено се придружава от соев сос (соев сос), уасаби и кисел джинджифил. От друга страна, сашимито се състои само от разнообразие от тънко нарязана сурова риба или месо. Чести примери са от риба тон, сьомга, камбала и калмари. Всъщност, като се започне от първоначалния процес, сушито и сашимито са различни.
Морска храна за сашими да бъдат уловени с техника на ръчна линия или
дръжки, не с мрежи. Веднъж уловени, умрелите риби веднага се замразяват, за да бъдат по -трайни и свежи. Когато ще се консумира, сашими не се сервира с ориз или водорасли. Сашимито се сервира само под формата на тънки филийки и се консумира веднага.
Сравнение на хранителното съдържание
Хранителното съдържание на суши и сашими определено зависи от използваните съставки. Но като цяло сушито съдържа повече фибри и въглехидрати, отколкото сашимито. Защото в него има водорасли, ориз и зеленчуци. От друга страна, сашимито, което се състои само от един вид сурова риба или месо, е чудесен източник на протеини и здравословни мазнини. За да илюстрираме разликата между суши и сашими, нека първо разгледаме хранителното съдържание на 100 грама калифорнийско суши:
- Калории: 93
- Протеин: 3 грама
- Мазнини: 1 грам
- Фибри: 1 грам
- Въглехидрати: 18,5 грама
Обикновено калифорнийската ролка съдържа краставица, авокадо и
имитация на раци. Докато видът сашими от пушена сьомга, хранителното съдържание е:
- Калории: 179
- Протеин: 21,5 грама
- Мазнини: 11 грама
- Въглехидрати: 0 грама
- Фибри: 0 грама
Също така не забравяйте, че хората са склонни да ядат повече суши, отколкото сашими. Това ще повлияе и на общите хранителни вещества, които влизат в тялото. Сашимито е с високо съдържание на протеини. Тези хранителни вещества са важни за възстановяването на тъканите, заздравяването на рани и мускулния растеж. Всъщност яденето на високо протеинови храни като сашими може да контролира апетита.
Има ли риск?
Разликата между суши и сашими също се крие в рисковете, които могат да съпътстват консумацията им. Като цяло сушито е често срещан избор при хранене в японски ресторанти, защото е по -лесно адаптирано към вкуса на хората. Ако сте вегетарианец или не обичате риба, суши се предлага в пълнеж от авокадо или краставица и други зеленчуци. От друга страна, няма друга алтернатива, когато става въпрос за ядене на сашими, защото е под формата на тънки филийки сурова риба или месо. Имайте предвид обаче, че сушито е с високо съдържание на въглехидрати и натрий. Това може да повиши нивата на кръвната захар, както и кръвното налягане при някои хора. Какво ще кажете за сашими? Суровият протеин е основна грижа при консумирането на сашими. Защото съществува риск да се разболеете от яденето на сурова риба или месо. Причината, разбира се, са вредните бактерии или паразити. Ето защо бременните жени, децата и възрастните хора не се препоръчват да консумират сашими. Не само това, има няколко вида риби, които съдържат доста висок живак. Също така не се препоръчва да се консумира под формата на сашими. Препоръчваме да изберете малка риба с ниски нива на живак. [[Свързана статия]]
Бележки от SehatQ
След като знаете разликата между суши и сашими, сега вече не е нужно да се бъркате в списъка с менюта в японските ресторанти. Просто изберете кой ви харесва, между преработен ориз, водорасли и риба или зеленчуци или нарязана сурова риба. За бременни жени обаче не забравяйте да изберете наистина приготвени препарати. Не е нужно да постите да ядете суши цели девет месеца, наистина. Просто се приспособете към условията на всеки. Не забравяйте също да избягвате риба с високо съдържание на живак, както и риска от бактериална или паразитна инфекция, ако ядете източници на суров протеин. За по -нататъшна дискусия относно безопасните правила за ядене на суши и сашими,
попитайте директно лекаря в приложението за здраве на семейството SehatQ. Изтеглете сега на
App Store и Google Play.
