лют червен пипер е една от лютите люти чушки от семейство Capsicum. Хората често го използват като подправка за солени ястия. Кайенският пипер е тясно свързан с чушките халапеньо и чушките. Кайен, халапено и чушки са основен продукт в американската югозападна, мексиканска, каджунска и креолска кухня. Обикновено лют червен пипер се суши, смила и след това се превръща в подправка на прах. Корейските, сичуанските и някои други азиатски ястия също често използват прахообразна версия на лют червен пипер. Освен че е подправка за готвене, лютият пипер се използва и като лекарство от хиляди години от общността. Този чили съдържа високи антиоксиданти, които са полезни за организма.
Хранително съдържание на кайенски пипер
В една супена лъжица или 5 грама лют червен пипер съдържа:
- Калории: 17
- Мазнини: 1 грам
- Въглехидрати: 3 грама
- Фибри: 1,4 грама
- Протеин: 0,6 грама
- Витамин А: 44% от RDI (Препоръчителен дневен прием или препоръчителен дневен прием)
- Витамин Е: 8% от RDI
- Витамин С: 7% от RDI
- Витамин В6: 6% от RDi
- Витамин К: 5% от RDI
- Манган: 5% от RDI
- Калий: 3% от RDI
- Рибофлавин: 3% от RDI
Капсаицинът е активната съставка в лютите чушки, която придава горещо усещане на езика. Колкото по -високо е съдържанието на капсаицин в чилито, толкова по -лют е вкусът му на езика.
Полза лют червен пипер за здраве
Ето някои предимства
лют червен пипер за здраве:
1. Съдържа антиоксиданти
Някои от съдържанието на антиоксиданти в лютите чушки са:
- витамин С, който също поддържа имунната система
- Витамин Е
- Бета каротин
- холин
- лутеин
- зеаксантин
- криптоксантин, източник на витамин А, който дава на лютите чушки техния червен пигмент, известен също като каротеноиди
Антиоксидантите са полезни за елиминиране на свободните радикали, които са токсични вещества, които могат да причинят щети, ако се натрупват твърде много. Свободните радикали, ако не бъдат контролирани, ще окажат влияние върху различни здравословни проблеми, като рак, сърдечни заболявания и болестта на Алцхаймер. Тялото всъщност произвежда няколко вида антиоксиданти, но те също могат да бъдат получени от консумираната храна.
2. Облекчете настинките
Капсаицинът, съдържащ се в лют червен пипер, може да облекчи симптомите на настинка, като кихане, запушване на носа,
постназално капково , и запушване на носа поради алергии. Съдържанието на капсаицин има ефект на свиване на кръвоносните съдове, които се разширяват в носа и гърлото. В проучване от 2015 г. е посочено, че
лют червен пипер е установено, че съдържа антибактериални свойства. В лабораторни тестове изследователите установиха, че капсаицинът може да се бори
Стрептококи , вида бактерии, отговорни за стрептокок в гърлото и други заболявания.
3. Намалете болката
В един преглед, публикуван през 2016 г., с цел да се разгледа потенциалът на капсаицин да намали болката. Авторите стигат до заключението, че това вещество може да помогне за намаляване на болката чрез намаляване на количеството на веществото Р, химикал, който пренася съобщения за болка до мозъка. Изследванията, използващи кремове или мехлеми, съдържащи 0,0125% чист капсаицин, са показали, че намаляват болките поради остеоартрит. Някои участници обаче изпитаха неприятно усещане за парене като страничен ефект. Други странични ефекти под формата на храносмилателни нарушения също се срещат при някои хора.
4. Може да намали глада
Интересното е, че лютият пипер може да намали глада и да ви накара да се чувствате сити по -дълго. Това не е напълно разбрано, но едно проучване показа, че капсаицинът намалява хормона грелин, свързан с глада. Едно проучване показва, че хората, приемали капсаицин, са яли по -малко през целия ден от тези, които не са го приемали. Участниците в проучването също съобщават, че се чувстват по -сити и ядат по -малко калории.
5. Облекчете кожните проблеми
Капсаицинът има антибактериални свойства, които помагат да се предпази тялото от
Streptococcus pyogenes или
Стрептококи от група А . Тези бактерии могат да причинят инфекции на кожата и меките тъкани, като импетиго и целулит. Проучване от 2016 г. също заключава, че капсаицинът може да намали сърбежа, причинен от различни кожни заболявания, включително псориазис, както и сърбеж от диализа или диализа, процеса на пречистване на кръвта при хора с бъбречно увреждане. [[свързана статия]] Въпреки че ползите от лют червен пипер са много добри, но съдържанието на капсаицин може да раздразни храносмилателната система. Пикантната храна не е подходяща за хора с ГЕРБ (гастроезофагеална рефлуксна болест) и IBS (синдром на раздразнените черва). Поради тази причина, преди да обмислите използването на капсаицин за медицински цели, първо трябва да се консултирате с Вашия лекар. Ако искате да научите повече за ползите от лют червен пипер, попитайте Вашия лекар директно в приложението за здраве на семейството SehatQ. Изтеглете сега от App Store и Google Play.
