Основна разлика
цели зърна и
рафинирано зърно е в производствения процес. На
зърно рафинирани, части от триците и триците са отстранени, за да станат по -трайни. От друга страна, съдържанието на фибри, желязо и витамини също се губи поради този процес. Това е мястото, където основният спусък на опасността
рафинирани зърна. Освен това този вид зърно също увеличава риска човек да страда от заболяване. Примери, вариращи от сърдечни заболявания, диабет тип 2 и затлъстяване.
Различен рафинирано зърно срещу цели зърна
Зърно са сухите зърна на годни за консумация растения. По света това е най -консумираният вид храна под формата на царевица, пшеница или най -популярният в Индонезия, а именно ориз. В допълнение към горните няколко вида, зърнени храни, които също се консумират, но не са толкова популярни, колкото примерите по -горе
овес, ечемик, сорго
, просо, ръж, и още много. Не всички зърна са еднакви. Основната разлика от
цели зърна и
рафинирано зърно е от негова страна. Част от
зърно е:
Външен слой
зърно най -трудното. Съдържа фибри, минерали и антиоксиданти.
Пълнежът, богат на хранителни вещества, съдържа въглехидрати, мазнини, протеини, витамини, минерали, антиоксиданти и други хранителни вещества. Това е ембрионът на растението.
Най -голямата част от
зърна. Основното съдържание е въглехидрати и малко протеини. На
рафинирани зърна, най -външният слой е
трици и
зародиш е бил премахнат. Остава само ендоспермът. Освен това повечето от
зърно той е преработен в други форми като брашно, пшеница или ориз. Освен че хранителното съдържание вече не е пълно, този дълъг процес на обработка също го излага на риск да причини заболяване. [[Свързана статия]]
Опасност рафинирано зърно
Не е твърде много кога
рафинирано зърно обозначени като много нездравословни. Всички хранителни вещества и добро съдържание в
пшеница е премахнат, оставяйки след себе си високи въглехидрати и калории. В него има само малко количество протеин. Не само това, съдържанието на фибри и други хранителни вещества също са загубени в производствения процес. Ето защо
зърно Тези усъвършенствания се наричат още празни калории. Някаква опасност
рафинирано зърно включително:
1. Скокове на кръвната захар
Въглехидрати в
рафинирано зърно отделени от влакното. Всъщност можеше да се преработи допълнително в брашно. Тоест процесът на храносмилане става много бърз, тъй като гликемичният индекс на този вид храна е доста висок. Това може да доведе до бързо покачване на кръвната захар. За съжаление, консумацията на храни с рафинирани въглехидрати само ще увеличи скока на кръвната захар за момент. Скоро ще се върне надолу. Тогава гладът отново настъпва, въпреки че сте яли само час преди това.
2. Наднормено тегло
Когато кръвната захар спадне драстично, тялото ще покаже сигнал за глад. Състояние
преяждане Това също дава сигнал да се ядат храни, които отново не са хранителни. Последиците от този навик в дългосрочен план са наднорменото тегло до затлъстяването.
3. Диабет тип 2
За съжаление, по -голямата част от потреблението
зърно повечето хора са рафинирани. Освен че не е хранителен, той съдържа и захар. Постоянното консумиране на такива храни може да доведе до инсулинова резистентност. Не е невъзможно, това ще увеличи риска от страдание от диабет тип 2.
4. Риск от сърдечни заболявания
Хората с диабет тип 2 са изложени на риск от сърдечни заболявания. Според проучвания, консумацията на
рафинирано зърно свързани с инсулинова резистентност и високи нива на кръвната захар. Това кара човек в риск от 2-3 пъти по-податлив на сърдечни заболявания.
5. Може да съдържа глутен
Някои рафинирани зърна могат да съдържат глутен. Това е протеин, който се съдържа в
зърно като пшеница, спелта, ръж, а също и ечемик. Много хора имат непоносимост към глутен, включително тези с цьолиакия. Не само това, няколко вида
зърно Като пшеница също съдържа въглехидрати, които могат да причинят храносмилателен дискомфорт при много хора. За тези, които са чувствителни, би било много по-добре да ядат храни, които гарантирано са без глутен.
Как да го избегнем?
Най -добри са цели, непреработени храни, включително за
зърна. Пълнозърнестите храни съдържат фибри и основни хранителни вещества. Метаболитният ефект също е положителен, не толкова вреден, колкото
рафинирани зърна. Всъщност консумиране
цели зърна също така намалява риска от страдания от заболявания като затлъстяване, диабет тип 2, сърдечни заболявания и рак на дебелото черво. Интересното е, че на диета без консумация
зърно се оказа полезно за здравето. Включени са
нисковъглехидратна диета. Ползите започват от намаляване на телесното тегло и обиколката на талията, както и от това тялото да избягва болести. [[Свързана статия]]
Бележки от SehatQ
Обяснението на опасността обаче
рафинирано зърно не означава очертаване на доброто и лошото. Всичко зависи от реакцията на организма на всеки индивид. Ако искате да знаете за балансирана и питателна диета,
попитайте директно лекаря в приложението за здраве на семейството SehatQ. Изтеглете сега на
App Store и Google Play.
