Сиренето е един от най -популярните млечни продукти в света. За тези, които са вегани и вегетарианци, на пазара има и алтернативи за веган сирена. Различното е веган сирене направени от зеленчуци или на растителна основа. В допълнение, на пазара има много вкусове и стилове на вегетарианско и веганско преработване на сирена. Можете също така да изберете според вашия индивидуален вкус.
Запознаване с веган сирене
Всъщност не е нещо ново, ако има сирене, без да се използват млечни продукти. Защото от 80 -те години на миналия век има такъв вид сирене, но вкусът не е подходящ за консумация. През последните няколко години популярност веган сирене експлодират. Вече има толкова много варианти на вегетариански аромати на сирена, които дори са много подобни на млечните сирена. Ето някои от суровините: 1. Соя
Тази хранителна съставка най -често замества животинските продукти, включително при преработката на сирене. За да го направят, производителите ще добавят растително масло и сгъстител, така че текстурата и вкусът да са подобни на обикновеното сирене. Но имайте предвид, че някои соеви сирена съдържат и млечен протеин под формата на казеин. Наличието на този материал кара сиренето да се стопи при консумация. За съжаление, този казеин не може да се консумира от тези, които са вегани. Това обаче може да бъде алтернатива за тези, които имат алергия към лактоза. 2. Ядки
Има и алтернативи за сирене, направени от ядки и семена. Този вид се счита за по -хранителен, тъй като процесът на обработка е много минимален. За да го направите, използваните ядки или семена трябва да бъдат накиснати и след това натрошени. След това влезте в процеса на ферментация със същите бактерии, както при производството на обикновеното сирене. Освен това се добавя и сирене, хранителна мая, или други подправки за подобряване на вкуса. Някои от популярните съставки, използвани като съставки веган сирене са ядки макадамия, бадеми, кашу, слънчогледови семки и тиквени семки. 3. Кокос
Интересното е, че има вегетариански приготвени сирена от продукти, получени от кокос. Като се започне от кокосово мляко, сметана, а също и масло. Високото му съдържание на мазнини го прави идеален продукт за кремообразен като сирене. Разбира се, имате нужда от допълнителни съставки като брашно от тапиока, царевично брашно, желатин и карагенан, за да направите крайния резултат дебел. Освен това, като се има предвид, че кокосът има отличителен вкус, който е много по -различен от сиренето, е необходимо да се добавят други подправки, за да се засили вкусът. Например сол, чесън на прах, хранителна мая, към лимонов сок. 4. Брашно
Няколко вида вегетарианско сирене се правят от комбинация от различни брашна. Примери за това са брашното от тапиока, картофеното брашно и пшеничното брашно. След това брашното се смесва със соево мляко, мляко бадеми, кокосово или нахутово брашно. Като цяло рецепти веган сирене че използването на много брашно ще доведе до продукт, подобен на сос. Така че консистенцията не е толкова гъста, колкото обикновеното сирене. Различни рецепти, крайният резултат ще бъде различен. 5. Кореноплодни зеленчуци
Рецепта веган сирене друг, който е по -рядко срещан, е използването на грудки. Най -често използваните примери са картофи и моркови. Крайният резултат от тази веганска рецепта за сирене от кореноплодни зеленчуци е като сос от сирене. За да го направите, зеленчуците първо се сваряват, докато станат наистина меки. След това се смесва с други съставки, като вода, олио, сол и подправки, докато се достигне желаната консистенция. 6. Аквафаба
Сварен боб гарбанзо или нахут, познат като аквафаба, може да бъде заместител на яйцата за вегански рецепти. Включени в изработката веган сирене. Аквафаба се превръща в доста популярен избор, тъй като крайният резултат може да се стопи при нагряване, точно като сирене от мляко. За да се получат тези резултати, са необходими други съставки като агар и карагенан. Понякога е необходимо да се добавят други съставки като кашу, кокосово мляко, а също и масло. е веган сирене здрав?
Здравословното или не веган сирене със сигурност зависи от много фактори, включително от вида и честотата на консумация. Не го превръщайте в основен източник на хранене. Няма нищо лошо обаче да ядете от време на време. Като цяло веганската диета е с по -високо съдържание на фибри, витамини и минерали. Той е много полезен за храносмилането. Трябва обаче да се отбележи, че някои видове веганско сирене използват много съставки в производствения процес. Това със сигурност е по -нездравословно от яденето на храни, които не са много преработени и техните хранителни вещества все още са запазени. Не забравяйте, че някои вегетариански и вегански сирена могат да съдържат масло, консерванти, оцветители и натрий. Това изчерпва още повече основните му хранителни вещества. Ако наличните на пазара видове сирене попадат в тази категория, трябва да ограничите консумацията им. [[сродни статии]] От друга страна, вегетарианските сирена, направени от ядки, семена, до кореноплодни зеленчуци, не се обработват прекалено много. Този вид сирене със сигурност осигурява много хранителни вещества под формата на фибри, здравословни мазнини и други важни макроелементи. За по -нататъшна дискусия относно това какъв вид сирене трябва да се консумира за тези, които са вегани и вегетарианци, попитайте директно лекаря в приложението за здраве на семейството SehatQ. Изтеглете сега на App Store и Google Play.
