В храните от растителен произход има много антиоксидантни молекули. Една, която може да не е твърде разпространена, е кофеиновата киселина. На пръв поглед името кофеинова киселина е подобно на кофеина. Има ли връзка? Какви са ползите за здравето на кофеиновата киселина?
Какво е кофеинова киселина?
Кофеената киселина е естествено съединение, което се намира в растенията. Кофеената киселина се намира в зеленчуци, плодове, подправки, билки и кафе на зърна. Кофеената киселина е вид група полифенолни съединения, микроелементи, които могат да действат като антиоксидантни молекули. Всъщност кофеиновата киселина има мощен антиоксидантен ефект. Освен като антиоксидант, кофеиновата киселина има и противовъзпалителни свойства. Тези антиоксидантни и противовъзпалителни свойства правят кафеената киселина хранително вещество, което е доста популярно сред учените. Докато "кафеената киселина" може да ви напомня за "кофеин", двете съединения са напълно несвързани.
Твърдения за ползите за здравето на кофеиновата киселина
Като един от полифенолите, кофеиновата киселина е широко изследвана, за да се идентифицират нейните ползи. Макар и обещаващо, по -голямата част от изследванията върху кофеиновата киселина са правени върху животни или все още са
инвитро. Проучване
инвитро извършени извън човешкото тяло, както при проучвания с епруветки. Някои от претенциите за ползите от кофеиновата киселина, а именно:
1. Подобрете физическото представяне
Няколко проучвания са установили, че кофеиновата киселина има потенциал да подобри физическите показатели. Например в проучване върху животни, публикувано в списанието
Научни бележки за храните и храненето, се казва, че кофеиновата киселина подобрява толерантността към упражненията и намалява маркерите за умора, свързани с физическата активност.
2. Намалява риска от рак
Различни проучвания върху кафето са открили връзка между консумацията на кафе и намалената честота на рак на ректума и рак на дебелото черво. Експертите казват, че ефектът от намаляване на риска от рак може да дойде от полифенолни съединения в кафето, като например кофеинова киселина.
3. Използва се при лечение на рак
Няколко проучвания върху животни или тези, приложени към екстракти от човешки клетки, показват, че производни на кофеинова киселина могат да намалят отрицателните ефекти при лечението на някои видове рак. Това откритие със сигурност е обещаващо, тъй като лечението на рак като химиотерапия може да причини определени странични ефекти.
4. Контролирайте стареенето
Кофеената киселина има антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Тези свойства правят кофеиновата киселина често смесена в серия продукти за грижа за кожата. Проучванията върху животни са установили, че кофеиновата киселина от чесъна може да предотврати образуването на бръчки, които се задействат от UVB лъчите. Експертите установяват, че кофеиновата киселина може да бъде съдържание
грижа за кожата потенциал за лечение на увреждане на кожата, причинено от излагане на UVB лъчи.
5. Потенциал за лечение на HIV инфекция
Съобщава се, че кофеиновата киселина и нейните производни могат да инхибират ХИВ, вид вирус, който атакува имунната система. Експертите със сигурност не препоръчват използването само на кофеинова киселина за лечение на HIV инфекция. Те обаче препоръчват храни, богати на кофеинова киселина, да се консумират за лечение на инфекцията. Макар и обещаващо, все още са необходими допълнителни изследвания, за да се потвърдят тези констатации.
Източник на кофеинова киселина, която може да се консумира
Най -добрият начин да си набавите кофеинова киселина е чрез здравословна диета. Ако редовно консумираме плодове, зеленчуци или пием редовно кафе, може да сме приемали достатъчно кофеинова киселина.
- Плодове: ягоди и ягоди
- Зеленчуци: карфиол, репички и зеле
- Подправки и билки: куркума, мащерка, босилек, канела и риган
- Напитки: кафе и вино
- Други храни: зехтин, слънчогледови семки и гъби
Подсилвателят на вкуса на босилек съдържа и кофеинова киселина
Необходимо ли е да се приема кофеинова киселина под формата на добавка?
Кофеената киселина се предлага и под формата на добавка. Има малко информация за безопасността и страничните ефекти на кофеиновата киселина и тя не е широко тествана при хора. Досега не е имало сериозни странични ефекти от добавките на кофеинова киселина. Тъй като не е широко проучен, първо се консултирайте с Вашия лекар, преди да решите да приемате добавки с кофеинова киселина. [[Свързана статия]]
Бележки от SehatQ
Кофеената киселина е вид полифенол в растителните храни. Антиоксидантните и противовъзпалителните свойства на кофеиновата киселина имат потенциални ползи за здравето, въпреки че са необходими повече изследвания.
Подсилвателят на вкуса на босилек съдържа и кофеинова киселина 
