Източнояванската храна предлага толкова много възможности за избор и винаги е апетитна. От Pacitan до Banyuwangi, Източна Ява има разнообразие от регионални храни с отличителни вкусове и като цяло същите характеристики, а именно пикантни и чубрици. Освен че са известни с вкусността си, някои специалитети от Източна Ява дори са известни като полезни за здравето на тялото ви.
Здравословна и вкусна храна от Източна Ява
Четири от многото популярни ястия от Източна Ява са rawon, rujak cingur, Tahu tek и lontong racing. Зад деликатеса се оказва, че различни видове местна индонезийска храна са направени от естествени съставки, които са здравословни за организма. 1. Rawon kluwek сос
Един от най -известните специалитети в Източна Ява е rawon, който е телешка супа с гъста черна сос. В допълнение към апетитния си вкус, комбинацията от сладко и чубрица с нарязано говеждо месо, приготвено нежно, прави rawon любим на много хора. Говеждото месо е полезно за задоволяване на нуждите от витамини В3, В6 и В12, желязо, селен, цинк и фосфор. Яденето на червено месо (като говеждо) може да стимулира растежа, да увеличи мускулната маса, да увеличи енергията и да предотврати анемията. Основната съставка на rawon, която го прави черен и има отличителен аромат, са семена от клувак. Kluwak е едно от типичните меланезийски растения с латинско име Pangium Edule и известно също като kepayang, picung или kalowa. Всъщност всички части на дървото клувак, включително семената, са силно токсични. За да бъдат консумирани, семената на клувак трябва първо да бъдат обработени чрез измиване и кипене, след това да бъдат увити в пепелни и бананови листа, преди да бъдат заровени в земята за две седмици. Едва след като преминете през този процес, клувакът може да се използва като подправка от сурово. Kluwak, който се е превърнал в подправка, има много хранителни вещества, включително желязо, фибри, магнезий и витамин С. Освен kluwak, rawon използва и различни подправки, полезни за здравето на тялото, като куркума, лимонена трева и тамаринд. 2. Rujak cingur
Една от типичните храни в Източна Ява, която много фенове са салатата от цингур. Както подсказва името, отличителният белег на салатата от цингур са съставките от цингур или говеждо месо и подправка за петис. Но поради високата цена на цингура, в днешно време много са заменили цингура с телешки чакъл. Салатата Cingur е направена от различни пълноценни съставки под формата на плодове и зеленчуци. Използваните плодове включват ямс, краставица, ананас, кедондонг и младо манго. Що се отнася до растителните съставки, има зеле, дълъг боб, бобови кълнове и bendoyo (варен край). Зеленчуците и плодовете също са оборудвани с темпе, тофу, оризов сладкиш и разбира се цингур или чакъл. Тъй като съставките се състоят от голямо разнообразие от зеленчуци и плодове, не е изненадващо, че руджак цингур съдържа много полезни витамини и минерали. Плодовете, като ямс, ананас, краставица и манго, също съдържат антиоксиданти, които могат да помогнат на тялото ви да се бори със свободните радикали. Разнообразието от хранителни съдържания в него, прави rujak cingur включително специалитети от Източна Ява с балансирано хранене. Цингурът или чакълът като основна съставка са не по -малко полезни. Съдържанието на колаген, открито в чакъла, е полезно за поддържане на еластичността на кожата, поддържане на мускулната функция и намаляване на болката поради артрит (остеоартрит). 3. Състезания в Лонтон
Lontong racing е типична храна от Източна Ява, която също се прави от здравословни съставки. Например, има тофу, който съдържа протеин, както и девет незаменими аминокиселини. Тофу също е снабден с магнезий, цинк и витамин В1. Следват бобовите кълнове, които са източник на антиоксиданти. Антиоксидантите могат да предотвратят увреждането на клетките, така че рискът от сърдечни заболявания и рак може да намалее. 4. Познайте техниката
След състезанията в Лонтон сега има типична източнояванска храна, която също се прави от тофу, а именно тофу тек. Тази вкусна храна се прави с тофу, което съдържа протеини, желязо, калций и фосфор, които са полезни за здравето. В допълнение, тофу тек също е снабден с бобови кълнове, обогатени с витамин С. Не само това, понякога тофу тек се сервира и с филийки краставица, които могат да хидратират тялото, да понижат нивата на кръвната захар и да помогнат за отслабване. Различните специалитети от Източна Ява по -горе са наистина вкусни. Продължавайте обаче да приспособявате консумацията на храна към вашето здравословно състояние. Ако имате киселини или стомашна киселина, трябва да избягвате консумацията на кисели плодове, като ананас или младо манго. По същия начин, ако имате табута или алергии към някоя от хранителните съставки. Уверете се, че храната, която консумирате, не съдържа съставки, които предизвикват алергии или рецидив на болестта.
