Здраве

Вярно ли е, че кокосовата захар е по -здравословна от обикновената захар?

Вместо да добавят гранулирана захар, има много хора, които избират да използват кокосова захар. Твърдението е, че този вид захар е по -хранителна и съдържа по -нисък гликемичен индекс от гранулираната захар. Всъщност кокосовата захар все още съдържа фруктоза, която предизвиква метаболитен синдром и други здравословни проблеми, ако се консумира в излишък. По принцип добавянето на всякакъв вид подсладител - различен от естествен мед не се препоръчва. На пазара има много видове захар със съответните им твърдения, че са по -хранителни или по -малко вредни, но все пак съществува риск от консумация на твърде много изкуствени подсладители.

Вярно ли е, че кокосовата захар е по -здравословна?

Едно от нещата, които правят кокосовата захар често смятана за по -здравословна, е, че не съдържа фруктоза. Освен това, излишният прием на фруктоза може да причини различни негативни ефекти върху здравето. Но въпреки популярното твърдение, че кокосовата захар не съдържа фруктоза, имайте предвид, че около 80% от нея е захароза. Сравнете това с обикновената гранулирана захар, която е 50% захароза и 50% фруктоза. или съдържание царевична захар което е 55% фруктоза и 45% глюкоза. Но имайте предвид, че половината от съдържанието на захароза е фруктоза. Тоест, все още съществува риск, ако се консумира в излишък. Започвайки от въздействието на метаболитния синдром, затлъстяването, диабета, до сърдечните заболявания. Не позволявайте на твърдението, че кокосовата захар не съдържа фруктоза, да накара някой да се осмели да я консумира на по -големи порции от обикновената рафинирана захар.

По -ниско съдържание на гликемичен индекс

От друга страна, кокосовата захар също е известна с по -нисък гликемичен индекс в сравнение с обикновената захар. Гликемичният индекс е мярка за това колко бързо дадена храна повишава нивата на кръвната захар на човек, само няколко минути след консумацията. Глюкозата съдържа гликемичен индекс 100. Докато гранулираната захар съдържа гликемичен индекс 60. Какво ще кажете за кокосовата захар? Размерът на гликемичния индекс е 54. Въпреки това, методът на обработка, марка и част от консумираната кокосова захар също влияят върху реакцията на организма към захар с определен гликемичен индекс. [[Свързана статия]]

Процес на приготвяне на кокосова захар

След като разгледахте твърденията за кокосова захар, е време да научите повече за производствения процес. Кокосовата захар се произвежда от течността, присъстваща в кокосовото дърво. Кокосовата захар обаче се различава от палмовата. Производственият процес включва два етапа. Първо, цветята от дървото се нарязват, за да може течността да се съхранява в контейнер. След това течността се загрява, докато по -голямата част от течността се изпари. Крайният резултат е кафеникава течност с гранулирана текстура. Цветът е много подобен на обикновената захар, но размерът на частиците е по -малък.

Кокосовата захар съдържа хранителни вещества

Предвид естествения процес, кокосовата захар все още съдържа хранителни вещества. Те включват минерали като желязо, цинк, калций и калий. Не само това, има и къси вериги мастни киселини като полифеноли и антиоксиданти. Той също така съдържа вещество от влакна, наречено инулин. Това едно влакно може да забави усвояването на глюкозата, както и да отговори защо гликемичният индекс на кокосовата захар е по -нисък в сравнение с обикновената захар. Въпреки че кокосовата захар все още съдържа някои от хранителните вещества, споменати по -горе, тя все още е с по -високо съдържание на захар от ползите за здравето. Всъщност, за да можете да получите ползите от минералите за антиоксиданти от кокосовата захар, е необходимо да консумирате много големи количества. Разбира се, това е опасно. [[свързана статия]] Аналогично, в една чаена лъжичка кокосова захар има около 10 милиграма калций. Това е само един процент от препоръчителния дневен прием на калций за възрастни, който е 1000 милиграма. Ако се заключи, кокосовата захар не е вид подсладител, който е здравословен или пълен с хранителни вещества. Кокосовата захар обаче е по -здравословна версия на обикновената гранулирана захар.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found