Сьомгата е една от най -хранителните храни в света. Този вид риба също е лесна за обработка и консумация. Смята се, че ползите от сьомгата намаляват риска от няколко заболявания като рак, инфаркт, инсулт, деменция и болестта на Алцхаймер и други когнитивни заболявания. Това е така, защото сьомгата има много висококачествени протеини като омега 3 мазнини, които са важни протеини в ежедневието ви. Ако обичате да ядете сьомга, помислете за следните ползи за здравето на сьомгата. [[Свързана статия]]
Хранително съдържание на сьомга
Калоричната сьомга е доста голяма, достигайки 179 ккал в 100 грама. Освен че е високо енергиен, сьомгата е богата и на протеини и витамини. Съдържанието на сьомга в 100 грама е както следва:
- Мазнини: 10,43 грама
- Витамин А: 136 микрограма
- Витамин В1: 0,05 милиграма
- Витамин В2: 0,11 милиграма
- Витамин В3: 8,42 милиграма
- Витамин С: 4 милиграма
- Протеин: 19,93 грама
- Калций: 26 милиграма
- Натрий: 47 милиграма
- Калий: 394 милиграма
- Мед: 40 микрограма
- Желязо: 0,25 милиграма
- Цинк: 0,44 милиграма
- Вода: 71,54 грама
- Пепел: 1,33 грама
Сьомгата също съдържа по -висок холестерол от другите видове риба, включително риба тон. Въпреки това и двата вида риби са еднакво добри за изграждане на мускулна маса.
Ползите от сьомгата за здравето
Сьомгата е с високо съдържание на хранителни вещества, които са важни за организма. Ето ползите от яденето на сьомга, което е добро за здравето на тялото ви:
1. Като източник на протеин
Основното предимство на сьомгата е, че тя е добър източник на протеини за здравето. Протеинът е полезен за поддържане на здравето на костите, поддържане на мускулната маса по време на процеса на отслабване и може да ускори зарастването на наранявания. Последните изследвания установяват, че за да се поддържа оптимално здраве, всяко хранене трябва да осигурява поне 20-30 грама протеин. Една порция сьомга (3,5 унции) съдържа 22-25 грама протеин. Количеството протеин от сьомгата е задоволило нуждите на дневния прием на протеини.
2. Богат на омега 3 мастни киселини
Сьомгата е един от най-добрите източници на омега 3 мастни киселини. Чрез консумация на 0,45-4,5 грама омега 3 мастни киселини на ден може да се подобри артериалната функция и чрез консумация на омега 3 мазнини от сьомга, да се повишат нивата в тялото ви, еквивалентни на приемането на рибено масло добавки. На всеки 100 грама отглеждана сьомга той съдържа 2,3 грама омега 3 мастни киселини. Междувременно, за дива сьомга, тя съдържа около 2,6 грама омега 3. Като ядете поне две порции сьомга седмично, може да помогнете за задоволяване на вашите нужди от омега 3 мастни киселини,
3. Задоволете приема на нуждите от витамин В
Яденето на дива сьомга може да задоволи приема на витамини от група В, които са полезни за тялото ви. В дивата сьомга има много витамини от група В, които могат да превърнат храната, която ядете, в енергия за тялото, да образуват, възстановяват ДНК и да намалят възпалението, което може да причини сърдечни заболявания. Витамините от група В също са в състояние да поддържат оптимална мозъчна функция и да поддържат нервната система.
4. Добър източник на калий за организма
Дивата сьомга съдържа 18% повече калий от бананите. Калият може да помогне за контролиране на кръвното налягане и може да намали риска от инсулт. Това е така, защото калият може да понижи оптимално кръвното налягане, като предотврати излишното задържане на вода. Не е изненадващо, че яденето на сьомга може да намали риска от инсулт.
5. Намалете риска от заболяване
Омега 3 и съдържанието на мазнини в сьомгата могат да намалят риска от няколко заболявания, като сърдечни заболявания, инсулт, рак, деменция и болестта на Алцхаймер. Като ядете сьомга, можете също да облекчите симптомите на артрит, които възникват поради лоша имунна система и болка, причинена от автоимунни.
6. Намалете риска от сърдечни заболявания
Друго предимство на сьомгата е, че може да намали риска от сърдечни заболявания. Яденето на сьомга може да предотврати риска от сърдечни заболявания. Това е така, защото сьомгата може да увеличи омега 3 в кръвта. В допълнение, яденето на сьомга може да понижи нивата на триглицеридите в кръвта. Експертите препоръчват на възрастните да ядат 8 унции морски дарове седмично, особено риба, която съдържа омега-3 мазнини, като сьомга. Междувременно децата трябва да ядат морски дарове до 2-4 унции седмично, на възраст от 2 години.
7. Предпазва здравето на костите
Сьомгата също съдържа селен, който може да помогне за защита на здравето на костите. Селенът е източник на минерали, които могат да помогнат за здравето на костите, да намалят антителата на щитовидната жлеза при хора с автоимунно заболяване на щитовидната жлеза, така че рискът от рак намалява. Като консумирате 3,5 унции сьомга, можете да задоволите 59-57% от нуждите на селен на ден. Това показва, че хората, които ядат сьомга, могат да повишат нивата на селен повече от тези, които приемат добавки от рибено масло.
8. Помага за преодоляване на възпалението
Ползите от сьомгата също могат да помогнат за преодоляване на възпалението, което може да доведе до няколко хронични заболявания като диабет и рак. Консумирането на 3 унции сьомга на ден може да намали признаците на възпаление. В едно проучване 12 мъже с улцерозен колит, които са яли 600 грама сьомга седмично, са имали намаление на възпалението в кръвта и дебелото черво.
9. Поддържайте здравето на мозъка
Ползите от сьомгата също помагат за подобряване на мозъчната функция. Мастните риби като сьомгата могат да намалят симптомите на депресия, да защитят здравето на мозъка на плода по време на бременност, да намалят тревожността, да подобрят паметта за възрастните хора и да намалят риска от деменция. В проучване на хора на възраст 65 години, яденето на сьомга два пъти седмично е било с 13% по -бавно, за да се намалят проблемите с паметта, в сравнение с яденето на сьомга по -малко от веднъж седмично.
10. Отслабнете
Сьомгата може да бъде вашият избор за отслабване. Подобно на други храни с високо съдържание на протеини, сьомгата може да помогне за регулиране на хормоните и контрол на апетита и да ви накара да се почувствате сити. В допълнение, яденето на сьомга може да увеличи метаболизма повече от другите храни.
11. Поддържайте стабилно кръвното налягане
Високото съдържание на калий в сьомгата може да помогне за контролиране на кръвното налягане в организма. Състоянието на стабилно кръвно налягане може да намали риска от инсулт и сърдечни заболявания. Сьомгата съдържа 11-18 процента от калия, открит на всеки 3,5 унции месо.
Рискът от консумация на сьомга
Освен ползите, яденето на сьомга има и свои собствени рискове. Този риск обаче ще бъде по -голям, ако се консумира суров. Така че трябва да внимавате, ако го ядете суров. Ето рисковете от яденето
сурова сьомга:1. Изложен на паразити
Сьомгата е един вид животни, които носят паразити. Този паразит има форма на червей и може да атакува храносмилателния ви тракт. Ако сте изложени на този паразит, можете да получите диария, болка в областта на стомаха и дори анемия. Но има и хора, които не изпитват никакви симптоми.
2. Бактериална или вирусна инфекция
Сьомгата, както всяка друга риба, която се консумира сурова, носи риск от заразяване с вируси и бактерии. Причиненото заболяване може да бъде леко до тежко. Следните видове бактерии и вируси могат да бъдат намерени в суровата сьомга,
almondella, sхигела, vибрион, clostridium botulinum, stapylococcus aureus, listeria monocytogenes, напрсхерихия коли, чхепатит А,и,
норовируси. Тези вируси или бактерии могат да навлязат в сурово месо от сьомга през средата на живата сьомга или да бъдат заразени от хора по време на процеса на съхранение. Но не позволявайте този риск да ви попречи да ядете сьомга. Рискът от инфекция с бактерии, вируси и паразити може да бъде намален чрез готвене на сьомга до готовност. [[Свързана статия]]
Бележки от SehatQ
Омега 3 мазнините, открити в сьомгата, могат да намалят коремните мазнини при хора с наднормено тегло или със затлъстяване. Сьомгата също е с ниско съдържание на калории, при 3,5 унции отглеждана сьомга има само 206 калории, докато дивата сьомга има по -малко калории при 182 калории. Преди да усетите ползите от сьомгата, трябва да запомните, че високите дози омега 3 също имат рискове. Яденето на две порции сьомга седмично може да ви помогне да задоволите хранителните си нужди и да намалите риска от заболяване. Ако искате да се консултирате с лекар, можете
чат лекар в приложението за семейно здраве SehatQ.Изтеглете приложението сега в Google Play и Apple Store.
