Протеинът определено е един от хранителните компоненти, от които тялото се нуждае. Най -малко 20 процента от тялото ви се състои от протеини. Всъщност се препоръчва да консумирате поне 0,8 грама протеин на килограм телесно тегло. Протеинът може да бъде получен от храната, независимо дали става дума за храна, получена от преработено месо или от растения. Има ли обаче разлика между животински и растителен протеин? [[Свързана статия]]
Разлика между животински и растителен протеин
Протеинът наистина е необходим на хората, но също така трябва да бъдете внимателни при избора на храната, която ще бъде вашият източник на протеин. Една от основните разлики между животинските и растителните протеини е тяхното съдържание на аминокиселини. Аминокиселините са едно от съединенията, които изграждат протеина, така че когато ядете протеин, тялото ще разгради протеина до аминокиселини. Аминокиселините не са само един вид, но има различни видове аминокиселини, необходими на организма. Тялото може да произвежда незаменими аминокиселини, но имате нужда от незаменими аминокиселини чрез храната. Количеството на незаменимите аминокиселини в животинските и растителните протеини е различно, животинските протеини са склонни да имат по -пълни видове незаменими аминокиселини, отколкото растителните протеини. Някои растителни протеини имат ниски нива на аминокиселините триптофан, лизин, метионин и изолевцин, а понякога някои растения имат само две от незаменимите аминокиселини, като соята. Не всички растителни протеини обаче имат непълни аминокиселини. Киноа и
елда са някои примери за растителни протеини, които имат пълни протеинообразуващи аминокиселини. Ако искате да получите протеин от растенията, трябва да смесите различни видове зеленчуци, за да получите пълноценни аминокиселини. Освен броя на аминокиселините, съдържащите се в растителните протеини аминокиселини отнемат повече време за усвояване и използване в организма, отколкото животинските протеини.
Прочетете също: Различни източници на растителни протеини, които лесно се намират на пазарите и супермаркетитеСъдържание на хранителни вещества в животински и растителен протеин
В допълнение към броя на аминокиселините, разликата между животински и растителни протеини се крие и в тяхното хранително съдържание. В растителните протеини някои от хранителните вещества, които липсват, могат да бъдат:
- Витамин D, намерени в рибено масло, яйца и млечни продукти
- Витамин В12, открити в месо, риба, птици и млечни продукти
- Хем-желязо, намира се в месото, особено в червеното месо
- Цинк, намерени в говеждо, козе и свинско месо. Съдържание цинк в животинския протеин се усвоява по -лесно и се използва от организма
- Докозахексаенова киселина (DHA)Тези незаменими омега-3 мастни киселини, които са важни за здравето на мозъка, се намират в тлъстите риби
Освен това е установено, че консумацията на здравословни хранителни мазнини, съдържащи се в месото, като тлъста риба, намалява риска от сърдечни и сърдечни заболявания
удар. Известно е също, че животинският протеин в яйцата ви кара да се чувствате по -сити.
Предимства и недостатъци на животински и растителен протеин
След като видите горните факти, може да почувствате, че животинският протеин е по -добър от растителния. Всъщност и двата вида протеин имат предимства и недостатъци на всеки. Предимствата и недостатъците на животинските протеини в сравнение с растителните протеини са:
1. Излишък от животински протеини
Той е пълен източник на протеини, тъй като съдържа девет незаменими аминокиселини, които са от съществено значение за развитието на организма.В допълнение, животинският протеин съдържа и витамин В12, който не се съдържа в растителните протеини. Този витамин играе важна роля в образуването на червени кръвни клетки, стартира метаболитната система на организма и поддържа нервната система здрава.
2. Липса на животински протеин
Тъй като се набавя от животни, животинският протеин обикновено съдържа високо съдържание на мазнини и холестерол, така че не е полезен за организма, ако се консумира в излишък. В допълнение, този протеин също съдържа високи нива на натрий, които могат да предизвикат хипертония.
3. Предимствата на растителния протеин
Растителният протеин съдържа различни хранителни вещества, като въглехидрати, фибри, витамини и други хранителни вещества. В сравнение с животинските протеини, растителният протеин е с по -ниско съдържание на холестерол и може да намали риска от рак.
4. Липса на растителни протеини
Растителният протеин не съдържа пълноценни аминокиселини. Ако ядете само растителни протеини, тялото ви ще бъде уязвимо към липсата на основни хранителни вещества, като желязо, добри мазнини, витамин В12 и омега 3.
Прочетете също: 18 храни, които са здравословни източници на протеини Бележки от SehatQ
Животинският и растителният протеин има свой чар. Просто трябва да смесите кой протеин отговаря на вашите нужди. Въпреки това, когато консумирате животински протеини, избягването на преработено червено месо всъщност може да увеличи шансовете ви за развитие на сърдечни заболявания.
удари преждевременна смърт. Ако искате да се консултирате директно с лекар относно разликата между животински и растителен протеин, можете
чат лекар в приложението за семейно здраве SehatQ.Изтеглете приложението сега в Google Play и Apple Store.
