Здраве

По -здравословна ли е за консумация царевичната захар?

Царевичната захар е заместващ продукт или заместител на обикновената захар, обикновено използвана в безалкохолни напитки или напитки с други плодови аромати. Химически царевичната захар с високо съдържание на фруктоза се различава от обикновената захар. Има противоречия, че царевичната захар е по -вредна за организма, но няма много доказателства в подкрепа на това. Едно е сигурно, че консумацията на всякакви подсладители, независимо дали е царевична захар или обикновена гранулирана захар, може да увеличи приема на калории. Ако продължава да се проявява в дългосрочен план, разбира се, здравето става последица, като например риска от сърдечни заболявания и диабет. [[Свързана статия]]

Здравословна ли е царевичната захар?

В идеалния случай консумацията на захар е не повече от 10% от целия прием на калории за един ден. Това не е само захар под формата на гранулирана захар или царевична захар, но и всяка сладка храна и напитки. Ако искате да поддържате здраво тяло, намалете приема на допълнителни подсладители под каквато и да е форма. Нещо повече, видът подсладител като царевична захар, който по -рано се е наричал царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза използва се в почти всички преработени храни. Царевичната захар се получава от процеса на приготвяне на царевичен сироп (царевичен сироп). В Съединените щати не е необичайно да се използва царевична захар като допълнителен подсладител в преработени храни и газирани напитки. В миналото захарта от царевица стана популярна в края на 70 -те години, когато цените на обикновената захар скочиха нагоре. Междувременно цената на царевицата е доста ниска, защото има субсидии от правителството. Царевичната захар често се обвинява като спусък за затлъстяване и други проблеми с болестите. Така че царевичната захар за диетата не се препоръчва. Мнозина смятат, че царевичната захар е по -лоша от обикновената захар. Експертите обаче са съгласни, че няма солидни доказателства в подкрепа на това твърдение. Всъщност консумирането на добавена захар или подсладители от всякакъв вид все още е вредно за здравето. Прочетете също: Различни форми, различни функции, разпознаване на видове захар и тяхната употреба

Процес на производство на царевична захар

Царевичната захар се произвежда от царевица, която обикновено е генетично модифицирана храна. В началния етап царевицата се смила, за да се получи царевично нишесте, което може да се преработи в царевичен сироп. Основната съставка в царевичния сироп е глюкозата. За да стане по -подобен на вкуса на обикновената гранулирана захар (захароза), глюкозата се превръща във фруктоза с определени ензими. Химически съдържанието на фруктоза и глюкоза в царевичния сироп не се комбинира като захарозата в гранулирана захар. Тази разлика обаче няма ефект върху влиянието му върху здравето. Когато попадне в тялото, храносмилателната система ще преработи захарта във фруктоза и глюкоза. Това означава, че царевичната захар и обикновената захар ще се окажат в една и съща форма.

Дали царевичната захар е добра за хора със захарен диабет?

Основната причина, поради която добавените подсладители са нездравословни, е поради високото съдържание на фруктоза в тях. Междувременно в организма само черният дроб може да преработи значителни количества фруктоза. Когато работата на черния дроб е претоварена, фруктозата ще се превърне в мазнина. След това тази мазнина може да се утаи в черния дроб и да причини омазняване на черния дроб. Не само това, прекомерната консумация на фруктоза може също да причини инсулинова резистентност, метаболитен синдром, затлъстяване и диабет тип 2. Изследванията показват, че царевичната захар не е добра за диабетици поради съдържанието на фруктоза в нея. Изследователският експеримент даде разтвор на фруктоза и захароза на плъхове. Резултатите показват, че мишки, които са получили разтвор на фруктоза, ще затлъстяват по -бързо. Междувременно мишките, които са получили разтвор на захароза, са били по -добри в управлението на телесното тегло. Навикът да консумирате фруктоза също може да предизвика инсулинова резистентност. В резултат на това рискът от развитие на диабет или диабет ще се увеличи. Други проучвания също показват, че консумацията на големи количества фруктоза в продължение на 7 дни може да предизвика дислипидемия. Това е състояние, при което отлагането на мазнини в черния дроб може да намали инсулиновата чувствителност в организма. Прочетете също: Заместители на захар при диабет, от изкуствени подсладители до естествени съставки

Кое е по -добре да изберете между царевична захар и обикновена захар?

Ако все още сте объркани дали да изберете царевична захар или обикновена гранулирана захар, изследванията показват, че няма разлика при консумацията и на двете. Както по отношение на инсулиновия отговор, ситостта, нивата на лептин, така и тяхното въздействие върху телесното тегло. Въздействието върху здравето, ако се консумира в излишък, ще бъде също толкова опасно. Така че, нищо не може да се нарече по -здравословно, когато сравнявате царевичната захар и обикновената захар. Няма категорични доказателства, които смятат царевичната захар за по -лоша, ако се консумира, и обратно. Сега от всеки отделен човек зависи как да ограничи консумацията на всякакъв вид добавен подсладител, за да не навреди на здравето. Ако искате да се консултирате директно с лекар за това каква захар е полезна за здравето, можетечат лекар в приложението за семейно здраве SehatQ.

Изтеглете приложението сега в Google Play и Apple Store.