Оризовото брашно е един вид брашно, което не е чуждо за жителите на Индонезия. Това брашно е направено от ориз, който е преминал процес на смилане, докато стане гладък. Оризовото брашно се използва широко за различни хранителни продукти, особено за сладкиши. Освен че е полезно за приготвяне на сладкиши, оризовото брашно се смята и за здравословно. Преди да обсъдите допълнително ползите, добре е първо да проучите хранителното съдържание на това брашно.
Хранително съдържание на оризово брашно
По -голямата част от пшеничното брашно съдържа глутен, който може да раздразни храносмилателната система или да влоши проблемите при тези с непоносимост към глутен. Следователно оризовото брашно е един от най -подходящите заместители на пшеничното брашно. Най -често използваното оризово брашно е бяло оризово брашно. Освен това има и други варианти под формата на брашно от кафяв ориз. И двете имат различно хранително съдържание. Една чаша или около 158 грама бяло оризово брашно съдържа следните хранителни вещества:
- 578 калории
- 127 грама въглехидрати
- 2,2 грама мазнини
- 9,4 грама протеин
- 3,8 грама фибри
- 1,9 mg манган
- 23,9 мкг селен
- 4,1 mg ниацин
- 0,2 mg тиамин
- 0,7 mg витамин В6
- 155 mg фосфор
- 55,3 mg магнезий
- 0,2 mg калий
- 1,3 mg пантотенова киселина
- 1,3 mg цинк.
Междувременно хранителното съдържание в една чаша или 158 грама брашно от кафяв ориз, а именно:
- 574 калории
- 121 грама въглехидрати
- 4,4 грама мазнини
- 11,4 грама протеин
- 7,3 грама фибри
- 6,3 mg манган
- 532 mg фосфор
- 10 mg ниацин
- 0,7 mg тиамин
- 177 mg магнезий
- 3,9 mg цинк
- 2,5 mg пантотенова киселина
- 0,4 mg калий
- 3,1 mg желязо
- 457 mg калий
- 1,2 мг витамин В6
- 25,3 мкг витамин В12
- 1,9 mg витамин Е
- 0,1 mg рибофлавин.
[[Свързана статия]]
Ползите от оризовото брашно за здравето и красотата
Ето какви са ползите от оризовото брашно, които са полезни за организма според експерти, включително:
С високо съдържание на фибри
Тялото се нуждае от фибри, за да улесни храносмилането, така че да е чисто от остатъчни вещества. Съдържанието на фибри в оризовото брашно също е доста високо, особено брашното от кафяв ориз. Освен че помагат на тялото да елиминира отпадъците, фибрите също могат да понижат холестерола и да поддържат нивата на кръвната захар. Замяната на овеса с брашно от кафяв ориз също може да помогне за отслабване, защото диета, богата на фибри, ще ви накара да се почувствате по -сити и ще намалите глада. В допълнение, фибрите могат да намалят риска от заболяване на дебелото черво, хипертония и диабет тип 2.
Глутенът е протеин, който се съдържа в зърнени продукти, като например пшеница. Този протеин може да причини смущения при хора с цьолиакия, което е автоимунно заболяване на храносмилателния тракт, което може да възникне, ако ядете храни, които съдържат глутен. Лигавицата на стената на тънките черва може да бъде повредена, така че усвояването на хранителните вещества в организма се затруднява. Следователно, оризовото брашно също е добър избор за хора с цьолиакия или хора с глутенова непоносимост, тъй като не съдържа глутен.
Подпомага поддържането на чернодробната функция
Оризовото брашно съдържа холин, който може да помогне за транспортирането на холестерола и триглицеридите от черния дроб до други части на тялото, които се нуждаят от него. По този начин холинът ще ви помогне да поддържате черния дроб здрав и да функционира правилно. Проучване върху мишки, публикувано в
Международно списание за експериментална патология съобщава, че диета с дефицит на холин и високо съдържание на мазнини показва прогресираща чернодробна фиброза. Със съдържанието на холин, оризовото брашно може да бъде добър избор за поддържане на здравето на черния дроб.
Смята се, че оризовото брашно е полезно в козметичните процедури. Тази естествена съставка често се използва като маска за озаряване на кожата. Друго предимство на маските от оризово брашно е, че помага за премахването на тъмните петна по кожата. Красотата на кожата ще бъде по -сияйна.
Премахва мъртвите кожни клетки
Фитиновата киселина, съдържаща се в оризовото брашно, може да помогне за премахването на мъртвите кожни клетки. Това е една от съставките, която често се използва при ексфолиране или ексфолиране на кожата, така че да стимулира растежа на нови кожни клетки. Това може да направи кожата ви да изглежда по -млада. В допълнение, оризовото брашно съдържа оризово нишесте, което може да абсорбира излишното масло върху кожата. Разбира се, това е добре за кожата ви.
Предотвратете увреждане на кожата
Оризовото брашно предпазва кожата от слънцето поради феруловата киселина и BAPA в нея. Феруловата киселина обикновено се намира в продуктите за грижа за кожата, които предпазват кожата. Неговите антиоксидантни свойства също могат да предотвратят преждевременно стареене и увреждане на кожата, причинено от свободните радикали. Освен ползите, има и недостатъци на оризовото брашно, а именно съдържанието на фолат е по -ниско от пшеничното брашно. Фолатът има важна роля, тъй като може да помогне за премахването на хомоцистеин (естествена аминокиселина, която може да увеличи риска от запушване на артериите, ако количеството е голямо) от кръвта. Това със сигурност може да помогне за намаляване на риска от сърдечно -съдови заболявания. Освен това оризовото брашно е с по -ниско съдържание на фитонутриенти от пълнозърнестото. Фитонутриентите, наречени лигнани, могат да помогнат за балансиране на нивата на естроген в организма и могат да понижат нивата на холестерола и риска от рак. Оризовото брашно обаче все още е добър преработен материал, който можете да създадете във вкусни ястия.
