Здраве

Хранителни и без глутен, ето 6 алтернативи на брашното от тапиока

Един от резултатите от нишестения екстракт от растението маниока може да бъде брашното от тапиока. Немалко обаче казват, че това брашно съдържа празни калории, тъй като храненето му е ограничено до въглехидрати. Ако искате да намерите заместител на брашното от тапиока, има много алтернативи. Съдържа малко хранителни вещества, което не означава негодни за консумация. Просто понякога някой също се нуждае от подмяна, когато материалът не е наличен.

Видове заместители на брашно от тапиока

Обикновено брашното от тапиока се използва като сгъстител в супи, сосове и пайове. Защото поставянето на това брашно в готвенето няма да промени вкуса. Освен това брашното от тапиока може да се комбинира и с други брашна за приготвяне на хляб. Ако не е наличен или искате да намерите други съставки, какви заместители на брашното от тапиока си струва да опитате?

1. Царевично брашно

Майзена като заместител на брашното от тапиока Царевично нишесте или царевичното нишесте е заместител на брашното от тапиока, което лесно се намира навсякъде. Естествено, царевичното нишесте също не съдържа глутен, така че може да се консумира от тези, които са чувствителни. Но разликата е, че царевичното нишесте сгъстява храната повече от тапиоката. Така че най -добре е количеството да се намали наполовина. Така че, ако рецептата изисква две супени лъжици брашно от тапиока, заменете една супена лъжица царевично нишесте.

2. Брашно от маниока

Ако искате по -питателна алтернатива на брашното от тапиока, брашното от маниока е добър избор. Друга разлика е, че брашното от маниока се прави от целия корен, докато брашното от тапиока се прави само от определена част. В допълнение, това брашно също не съдържа глутен. В повечето рецепти брашното от маниока има същото съотношение като тапиоката. Въпреки това, по -високото му съдържание на фибри го прави по -скоро сгъстител. Вкусът също е малко по -различен, подобен на фъстъците.

3. Картофено нишесте

Безглутенов продукт, който може да се използва като заместител на брашното от тапиока, е картофеното нишесте. Имайте предвид обаче, че когато е включен в рецептата, този един продукт може да направи текстурата по -плътна. Затова не забравяйте да измерите отново колко картофено нишесте може да се използва. Обикновено се изваждат около 25-50% от количеството рецепти за брашно от тапиока. След това добавете други съставки с подобна на брашно текстура, за да балансирате общия обем.

4. Универсално брашно

Обикновено се използва като заместител на брашното от тапиока в съотношение 1: 1, но крайната текстура на продукта може да бъде различна. Ястията, които използват универсално брашно, ще имат по-тъп цвят, за разлика от брашното от тапиока, което прави ястията по-ярки. Освен това имайте предвид и продължителността на готвене. Универсалното брашно трябва да се готви малко по-дълго, за да загуби прахообразната си текстура. Този вид брашно обаче все още съдържа глутен и не се препоръчва за тези, които са чувствителни.

5. Arrowroot

Брашно от корен, произведено от растения Maranta arundinacea. Това безглутеново брашно е много подобно на тапиока и може да се използва в съотношение 1: 1. Това брашно е подходящо като заместител на тапиока в сгъстяващи ястия. Имайте предвид обаче, че дъвчещата текстура, която произвежда тапиоката, може да не се получи от брашно от маранта. Така че трябва да го използвате заедно с други комбинации от брашно.

6. Оризово брашно

Без глутен с фин вкус, оризовото брашно може да се използва и като заместител на брашното от тапиока. Крайният резултат от готвенето с оризово брашно става по -дебел, така че може да се наложи да се намали малко в сравнение с тапиока. Много хора избират оризово брашно, защото когато е включено в рецептата, това няма да промени вкуса на продукта.

Запознайте се с храненето на брашното от тапиока

Няколко вида брашно по -горе могат да бъдат алтернатива на брашното от саго и брашното от тапиока. Като се има предвид, че тапиоката съдържа само няколко хранителни вещества под формата на фибри, протеини или други микроелементи, няма никаква вреда да опитате други видове брашно. Предимството на брашното от тапиока обаче е съдържанието на устойчиво нишесте който действа като влакно. Тоест, той може да оптимизира инсулиновата чувствителност, да понижи нивата на кръвната захар, да намали апетита. [[Свързана статия]]

Бележки от SehatQ

За тези, които търсят заместител на брашното от тапиока и са на диета без глутен, уверете се, че алтернативните продукти са напълно без глутен. Не само от опаковката, но и от производствения процес до транспортирането. Не забравяйте също, че когато прилагате заместителя на тапиоката по -горе, може да се наложи да коригирате дозата. Рецептата за тапиока може да е различна, когато се използват други съставки като оризово брашно и царевично нишесте. За да обсъдим допълнително как да подредим консумацията на храна, произведена от брашно, попитайте директно лекаря в приложението за здраве на семейството SehatQ. Изтеглете сега на App Store и Google Play.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found