Съдържание на хранителни вещества във кресон
Докато обикновената маруля има големи, светлозелени листа, кресонът има малки, кръгли, тъмнозелени листа. Кресът също има годни за консумация стъбла. Когато се консумира, кресонът има леко пикантен вкус. Хората обичат крес, защото е гъст на хранителни вещества. Освен че съдържа разнообразни хранителни вещества, кресът има и нискокалорични. Една чаша или 34 грама кресон съдържа:- 4 калории
- 0,4 грама въглехидрати
- 0,2 грама фибри
- 0,8 грама протеин
- 0 грама мазнини
- 22% дневна нужда от витамин А
- 24% дневна нужда от витамин С
- 106% дневна нужда от витамин К
- 4% дневна нужда от манган
- 4% дневна нужда от калций.
Ползите от кресон за здравето
Кресон може лесно да се намери на пазари, супермаркети или онлайн магазини за зеленчуци. Подобно на други зеленчуци, консумацията на кресон ще донесе ползи за здравето. Някои от ползите от кресон за здравето, включително:1. Намалете риска от хронично заболяване
Кресът съдържа високи антиоксиданти, които могат да предпазят тялото от клетъчно увреждане, причинено от свободните радикали. Свободните радикали могат да причинят оксидативен стрес, който е свързан с различни хронични заболявания, като сърдечно -съдови заболявания, диабет и рак. За щастие, съдържанието на антиоксиданти във кресон може да намали риска от болестта. Кресът дори се счита за най -превъзходния зеленчук при неутрализиране на свободните радикали.2. Повишаване на имунитета
Кресът съдържа доста голямо количество витамин С. Този витамин осигурява ползи за засилване на имунната система и помага в борбата с инфекцията. Липсата на витамин С в организма често се свързва с намалена имунна функция и повишено възпаление.3. Предпазва здравето на очите
Съдържанието на лутеин и зеаксантин във кресон е важно за здравето на очите. По -специално, тези два антиоксиданта предпазват очите от увреждане, причинено от излагане на синя светлина (екранни устройства). В допълнение, съдържанието на кресон също може да намали риска от катаракта и свързана с възрастта дегенерация на макулата.4. Предотвратяване на рак
Кресът е с високо съдържание на фитохимикали. Това съдържание може да намали риска от развитие на определени видове рак. Не само това, съдържанието на изотиоцианат във кресон също е доказано за предотвратяване на рак на дебелото черво, простатата, кожата и белия дроб. Всъщност едно проучване показва, че изотиоцианатите и сулфорафанът, които са собственост на кресон, могат да потиснат растежа на раковите клетки на гърдата.5. Поддържайте здравето на сърцето
Кресонът съдържа антиоксиданти бета каротин, лутеин и зеаксантин. Изследванията показват, че високите нива на каротеноиди могат да ви предпазят от сърдечни заболявания, както и да намалят риска от сърдечни заболявания и инсулт. Това е така, защото ниските нива на каротеноиди са свързани със сърдечни заболявания и високо кръвно налягане. Не само това, кресонът също може да помогне за понижаване на холестерола, което може да подобри здравето на сърцето.6. Помогнете за отслабване
Въпреки че не е специално проучен, кресонът има потенциала да помогне при отслабване. Този зеленчук с много хранителни вещества съдържа само няколко калории, които е добре да ядете, ако отслабвате.7. Ускорете процеса на възстановяване след тренировка
Според изследванията упражненията могат да увеличат потенциала за увреждане на ДНК и да увеличат липидната пероксидация. Консумирането на кресон преди тренировка може да ви помогне да намалите и двата проблема. Кресът може да допринесе за намаляване на увреждането на ДНК, причинено от упражнения.8. Подпомага здравето на костите
Във кресон има различни минерали, които са полезни за здравето на костите, като калций, калий, фосфор и магнезий. В допълнение, кресонът е богат и на витамин К, който може да образува здрава костна тъкан. В едно проучване хората с висок прием на витамин К са имали по -малка вероятност да получат фрактури на тазобедрената става.Странични ефекти от консумацията на крес
Въпреки че има разнообразни хранителни вещества и ползи за организма, има странични ефекти от консумацията на кресон, ако не се прави правилно, а именно:- Храносмилателни проблеми: Кресът обикновено е безопасен, когато се консумира в разумни количества. Прекаляването обаче може да причини коремна болка и подуване на корема.
- Риск от заразяване с микроби: Кресът, който не е почистен и сварен правилно, рискува да прехвърли микроби в тялото, които могат да причинят заболяване.
- Пречи на лекарствата за разреждане на кръвта: Ако приемате разредители на кръвта, консултирайте се с Вашия лекар, преди да консумирате кресон, тъй като високото му съдържание на витамин К може да попречи на действието на тези лекарства.
- Нарушава здравето на щитовидната жлеза: Съдържанието на гойтрогени във кресон може да попречи на йодния метаболизъм. Йодът е основно хранително вещество за здравето на щитовидната жлеза. Ето защо, ако имате проблеми с щитовидната жлеза, трябва да внимавате за страничните ефекти от яденето на кресон.
Как да се яде кресон
Кресът обикновено се консумира като салата. Изберете кресон с тъмнозелени, хрупкави листа и без признаци на увяхване, за да го превърнете в салата. Трябва да го съхранявате в хладилник и да го използвате в рамките на няколко дни след покупката. Как да включите кресон във вашата диета: 1. Добавете малка шепа от любимия си плодов сок или смути.2. Добавете крес към омлета си.
3. Направете песто с помощта на крес.
4. Нарежете кресон и го добавете към соса за паста.
5. Запържете кресон с малко зехтин, след това подправете със смлян черен пипер и настърган пармезан. Яжте го като гарнитура или като гарнитура за печени картофи.
6. Добавете крес към сандвичи или питки.
7. Смесете кресон в супата, когато е почти готов. Яжте тези храни умерено. Не прекалявайте, защото се притеснявате, че може да има неочакван ефект.
