Рукола или
Ерукавезикария е кръстоцветен зеленчук, който все още е в същото семейство като зеле, броколи и зеле. Въпреки че не е толкова популярен, колкото другите кръстоцветни зеленчуци, ползите за здравето от рукола не трябва да се подценяват.
Рукола и нейните 11 ползи за здравето
Листата на руколата имат малко пикантен вкус и ще бъдат по -горчиви, ако бъдат събрани, когато са стари. Подобно на други зелени листни зеленчуци, руколата съдържа разнообразни хранителни вещества и антиоксиданти, които са полезни за здравето.
1. Високо хранене
В 100 грама дива рукола има редица от следните хранителни вещества:
- Мазнини: 0,7 грама
- Въглехидрати: 3,7 грама
- Натрий: 27 милиграма
- Протеин: 2,6 грама
- Фосфор: 52 милиграма
- Цинк: 0,47 милиграма
- Мед: 0,08 милиграма.
В допълнение, руколата също е обогатена с калций, желязо, витамин А, витамин С, витамин К, фолат, калий и магнезий.
2. Намалява риска от рак
Проучване от 2017 г. доказва, че яденето на разнообразни кръстоцветни зеленчуци като рукола може да намали риска от рак. Ползите от руколата идват от съдържанието на глюкозинолат. Това съединение е отговорно за борбата с раковите клетки и придава на кръстоцветните зеленчуци горчив вкус. Когато се усвояват от организма, глюкозинолатите се превръщат в здравословни компоненти като сулфорафан. Изследователите са открили също, че сулфорафанът може да инхибира ензим, наречен
хистон деацетилаза (HDAC), който участва в образуването на ракови клетки. В допълнение, различни проучвания също са доказали, че яденето на кръстоцветни зеленчуци като рукола може да намали риска от рак на гърдата, колоректалното (дебелото черво), белия дроб и простатата. Все пак са необходими допълнителни изследвания.
3. Предотвратяване на остеопороза
Руколата съдържа разнообразни хранителни вещества, които са необходими на костите, като калций и витамин К. Витамин К и калций са необходими за костния метаболизъм. Смята се, че дефицитът на витамин К увеличава риска от фрактури. Рукола и други зелени зеленчуци могат да бъдат добър източник на витамин К за консумация.
4. Подобрете имунната система на организма
Руколата съдържа различни витамини и минерали, които могат да засилят имунната система на организма. Една от тях е медта, която е необходима на организма за производството на бели кръвни клетки. В допълнение, руколата съдържа и витамин С, антиоксидант, който е много силен в предотвратяването на свободните радикали.
5. Добър за бременни жени и плодове
За бременни жени, които искат да увеличат приема на фолиева киселина, можете да опитате рукола. Този зеленчук съдържа много фолат, за който се смята, че предотвратява дефекти на невралната тръба при бебета.
6. Увеличете метаболизма
Руколата е кръстоцветен зеленчук, който е много здравословен. Въпреки че съдържанието на комплекс витамин В в руколата не е много високо, количеството е достатъчно, за да помогне за увеличаване на метаболизма на организма. Имайте предвид, че осемте вида витамини от група В имат важна роля в клетъчните дейности на организма, като производство на енергия, синтез на мазнини, за производството на червени кръвни клетки.
7. Поддържайте здравето на очите
В едно проучване професор доказа, че съдържащите се в зеленчуците естествени каротеноиди (не добавки) могат да подобрят здравето на очите. Руколата е доста висок източник на каротеноиди. Смята се, че каротеноидите, съдържащи се в рукола, също могат да забавят процеса на макулна дегенерация.
8. Увеличете плодовитостта
Изследванията показват, че консумацията на рукола може да увеличи тестостерона при мъжете. В допълнение, руколата също може да увеличи броя на сперматозоидите и да намали риска от смърт на сперматозоидите. Смята се, че два активни компонента, съдържащи се в руколата, сапонини и алкалоиди, повишават активността на сперматозоидите.
9. Понижава нивата на холестерола
Въз основа на редица проучвания, руколата се счита за способна да понижи общия холестерол, лошия холестерол (LDL) и триглицеридите. Смята се, че този зеленчук предотвратява отлагането на мазнини в черния дроб и предотвратява навлизането на мазнини в кръвния поток. Не само това, руколата също се счита за ефективна при повишаване на добрия холестерол (HDL), така че здравето на сърцето може да се поддържа.
10. Предотвратете диабета
Смята се, че консумацията на зеленчуци предотвратява появата на диабет тип 2. Въпреки това се смята, че зелените листни зеленчуци увеличават максимално ефекта му. Проучване в епруветка доказа, че екстрактът от рукола има антидиабетно действие при мишки. В допълнение, руколата съдържа и високо съдържание на фибри, които помагат на организма да поддържа нивата на кръвната захар.
11. Поддържайте здравето на сърцето
Проучване от 2017 г. доказа, че консумацията на зеленолистни зеленчуци като рукола може да намали риска от сърдечно -съдови заболявания. В
Вестник на Американската сърдечна асоциация, изследователите също така споменават, че яденето на кръстоцветни зеленчуци може да предотврати атеросклерозата (натрупване на мазнини, холестерол и други вещества в стените на артериите) при възрастни жени (възрастни хора). [[Свързана статия]]
Предупреждение, преди да консумирате рукола
Рукола на пица Преди да консумирате рукола, добра идея е да знаете няколко предупреждения, на които да обърнете внимание. Първо, руколата е с високо съдържание на витамин К. За хората, които приемат лекарства за разреждане на кръвта, не трябва да ядете този зеленчук. Освен това, ако зеленчуците от рукола не се съхраняват правилно, ще се появят бактерии, които могат да превърнат съдържанието на нитрати в руколата в нитрити. Консумирането на високи нива на нитрити може да бъде вредно за здравето. Консумирането на високи нива на нитрати в рукола може да попречи на ефективността на лекарства, като органични нитрати, нитроглицерин и нитритни лекарства за стенокардия (тадалафил и варденафил). За тези от вас, които искат да консумират рукола, но приемат горепосочените лекарства, трябва да попитате Вашия лекар за приложението за здраве на семейството SehatQ. Изтеглете приложението SehatQ сега в App Store или Google Play!
Руколата е кръстоцветен зеленчук, който е много здравословен. Въпреки че съдържанието на комплекс витамин В в руколата не е много високо, количеството е достатъчно, за да помогне за увеличаване на метаболизма на организма. Имайте предвид, че осемте вида витамини от група В имат важна роля в клетъчните дейности на организма, като производство на енергия, синтез на мазнини, за производството на червени кръвни клетки. 
Рукола на пица Преди да консумирате рукола, добра идея е да знаете няколко предупреждения, на които да обърнете внимание. Първо, руколата е с високо съдържание на витамин К. За хората, които приемат лекарства за разреждане на кръвта, не трябва да ядете този зеленчук. Освен това, ако зеленчуците от рукола не се съхраняват правилно, ще се появят бактерии, които могат да превърнат съдържанието на нитрати в руколата в нитрити. Консумирането на високи нива на нитрити може да бъде вредно за здравето. Консумирането на високи нива на нитрати в рукола може да попречи на ефективността на лекарства, като органични нитрати, нитроглицерин и нитритни лекарства за стенокардия (тадалафил и варденафил). За тези от вас, които искат да консумират рукола, но приемат горепосочените лекарства, трябва да попитате Вашия лекар за приложението за здраве на семейството SehatQ. Изтеглете приложението SehatQ сега в App Store или Google Play!
