За тези от вас, които нямат много време за готвене или искат да приготвят просто меню, тогава замразени храни или замразената храна е правилният избор. Има различни видове замразени храни които могат да бъдат намерени, вариращи от зеленчуци, плодове, риба до месо. Това го прави популярен сред много хора, защото е много практичен и издръжлив. Някои хора обаче мислят така замразени храни не по -добре от прясна храна.
Кое е по -здравословно: замразени храни или прясна храна?
Което е по -здравословно, замразени храни или прясна храна, разбира се, зависи от хранителното съдържание. Замразяването няма да повлияе на количеството калории, фибри, мазнини, протеини, захар или количеството минерали в храната. Възможно е обаче процесът на замразяване на храната да повлияе на нивата на някои витамини, като витамин С, които стават по -високи. По -голямата част от хранителната стойност обаче се запазва след замразяване. Междувременно хранителните вещества, които лесно се унищожават от светлина, температура и въздух, могат бързо да бъдат изчерпани в прясната храна. Процесът на замразяване също предотвратява по -нататъшната загуба на хранителни вещества в храната. Освен това плодовете и зеленчуците, които трябва да бъдат замразени, се берат на върха на зрялост, когато са най -хранителни. Освен това храната се замразява бързо, за да се поддържа хранителното съдържание в нея. Различно е с пресните зеленчуци и плодове, които обикновено се берат, преди да узреят, така че да не изгният при продажба. Въпреки това, текстурата и вкусът на замразените храни може да се различават от пресните. Проучване, публикувано в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, установи, че хората, които редовно ядат замразени ястия, имат 253 калории и 2,6 грама по -малко наситени мазнини на ден от хората, които ядат бърза храна. В допълнение, възрастни, които консумират замразени храни също така имат по -висок дневен прием на основни хранителни вещества, като протеини, фибри и калий. Доказателствата обаче сочат, че прясните и замразените храни имат подобно хранително съдържание. [[Свързана статия]] Вярно ли е замразени храни ползваш консерванти?
Хората се страхуват да консумират замразени храни защото новината излезе, ако храната използва консерванти. Трябва да знаете, че процесът на замразяване може да направи храната по -дълготрайна, без да се използват химически консерванти. Всъщност тази техника се използва от древни времена като естествен начин за запазване на храната от ранните хора чрез използване на ледени пещери. Прочетете обаче етикета на опаковката замразени храни който купувате, за да се уверите дали в него има добавени консерванти. Замразяването на храната не може да убие бактериите, присъстващи в храната, а само я инактивира. Уверете се, че не размразявате храната, като я поставите на стайна температура за час или два, тъй като това може да активира или да развие бактерии. Избирам замразени храни
Замразените храни могат да бъдат здравословен избор в зависимост от това, което избирате. Ако се интересувате от покупка замразени храни , потърсете продукти, които не са с високо съдържание на захар, сол или калории. Изберете замразени зеленчуци, плодове, месо, риба, морски дарове или домашни птици, които не използват никакви добавки. Междувременно, при избора на замразени закуски като циренг, бананови кебапчета, димсум и други, трябва да сравните хранителната стойност на етикета на опаковката, тъй като тези закуски често са с високо съдържание на наситени мазнини, сол, захар и калории, така че изберете най -ниската. Освен това можете да търсите и по -естествени закуски. Как да размразите замразената храна
Замразените зеленчуци обикновено не трябва да се размразяват преди готвене, за да можете да ги сварите на пара, сварете или сложете микровълнова печка . Междувременно плодовете трябва да се размразят малко преди да ги изядете, но не ги оставяйте на каша. Междувременно месото се размразява преди готвене, за да омекне. Разтопете замразени храни като го поставите в студена вода. Според Министерството на земеделието на САЩ замразеното месо или други продукти от птици трябва да се оставят на безопасна стайна температура по време на размразяването. Нетрайните храни не трябва да се размразяват на плота, в гореща вода или да се оставят на стайна температура за повече от два часа. Докато центърът на опаковката все още може да се чувства замръзнал, когато се размрази на плота, външните слоеве на храната може да са в "опасната зона", между 40 и 140 ° F -, където бактериите могат да се размножават бързо. Когато размразявате замразена храна, добре е да планирате предварително и да я размразите в хладилника, където тя ще остане на безопасна, постоянна температура - при 40 ° F или по -ниска. Има три безопасни начина за размразяване на замразени храни, а именно размразяване в хладилник, накисване в студена вода и използванемикровълнова печка. [[related-article]] Уверете се, че не консумирате замразени храни всеки ден, защото повечето замразени храни които се продават на пазара са преработени храни, като кюфтета, колбаси, хапки или картофи, които са готови за пържене. Страхува се, че тези храни съдържат различни добавки, които могат да бъдат вредни за здравето на организма.
