Хлябът е едно от популярните менюта за закуска, което може да се обработва по различни начини. Този хляб обаче често използва пшенично брашно, което е преработвано много пъти, така че да не оставя фибри, витамини или важни минерали за тялото. Като по -добра алтернатива има разнообразие от здравословни хлябове, които могат да се консумират.
Видове здравословен хляб
Видовете хляб, които се считат за здравословни, обикновено се правят от 100 % пълнозърнести семена цели зърна или покълнат (покълнали зърна). Затова никога не боли да опитате различни здравословни хлябове, направени от тези две съставки като алтернатива на белия хляб. Ето обяснение за видовете здравословен хляб, които можете да си купите или да си направите у дома. 1. Хляб от 100 % пълнозърнеста пшеница (пълнозърнест)
Хляб от 100 % пълнозърнест пшеница е един вид здравословен хляб, който можете да опитате. Няколко популярни марки хляб в Индонезия обикновено предлагат този вариант на хляб, така че можете лесно да го намерите. Използването на пълнозърнеста пшеница прави всички нейни части изразходвани, включително твърдата част във външния слой, наречен трици. Тази част е с високо съдържание на фибри, както и на протеини, мазнини, витамини и други полезни минерали. 2. Овесен хляб
Овесеният хляб е здравословен вид хляб, приготвен от овес, пълнозърнесто брашно, мая, вода и сол. Ползите за здравето на овеса са научно доказани, като например понижаване на лошия холестерол (LDL) и общия холестерол, като по този начин се намалява рискът от сърдечни и съдови заболявания. Овесът е с високо съдържание на фибри и богат на други полезни хранителни вещества, като магнезий, желязо, цинк и витамин В1 (тиамин). Съдържанието на фибри може дори да помогне за понижаване на високото кръвно налягане и да помогне за регулиране на кръвната захар. [[Свързана статия]] 3. Хляб от коноп (ленен хляб)
Конопен хляб от пълнозърнесто брашно и ленено семе (ленено семе), е един от най -добрите избори от различни здравословни хлябове, които можете да консумирате. Това е така, защото лененото семе се счита за високо хранително и е източник на алфа-линоленова киселина (ALA), както и на омега-3 мастни киселини, които са полезни за здравето на сърцето. В допълнение, конопеният хляб съдържа и лигнанови съединения, които могат да действат като антиоксиданти в организма. Сравнително проучване, публикувано в списанието Причини и контрол на рака показват, че участниците, които са яли ленен хляб, са с 23 % по -малко склонни да развият рак на гърдата, отколкото тези, които не са го направили. Необходими са обаче допълнителни изследвания за връзката между лененото семе и риска от рак. 4. Покълнал пълнозърнест хляб (покълнали пълнозърнести храни)
Има различни здравословни хлябове, които могат да бъдат направени от пълнозърнести храни, които започват да покълват (покълнали пълнозърнести храни), например пшеница или ръж (ръж). Кълновете са много хранителни хранителни съставки, тъй като на този етап няколко вида растителни хранителни вещества изпитват повишаване на хранителната стойност. Проучване, публикувано в списанието Изследвания на храните и храненето е установено, че египетският лаваш (плосък хляб), който е 50 % направен от покълнало пшенично брашно, съдържа три пъти повече фолиева киселина от обикновения пълнозърнест хляб. В допълнение, това проучване също така разкри, че процесът на покълване увеличава количеството на антиоксидантите в зърното и намалява съдържанието на антинутриенти. 5. Хляб без глутен
Безглутеновият хляб е вид здравословен хляб, който не използва зърна, съдържащи глутен, като суровина. Тази суровина може да варира в зависимост от вида хляб, който ще бъде направен. Някои от тях могат да бъдат безглутенови брашни смеси, като брашно от кафяв ориз, бадем, кокос, тапиока, царевично или картофено брашно. Здравословният хляб без глутен е безопасен за хора с цьолиакия или хора, които имат чувствителност към глутен. Това са видовете здравословен хляб, които могат да се използват като по -добра алтернатива от обикновения хляб. Имайте предвид обаче, че хляб с надпис цели зърна или други здравословни съставки върху опаковката, не е гаранция, че хлябът всъщност използва повече здравословни основни съставки. Затова изберете хляб, който няма много други добавки. Ако имате свободно време, никога не боли да опитате да си направите сами здравословен хляб у дома със съставки, които със сигурност са безопасни. Ако имате въпроси относно здравословни проблеми, можете да попитате Вашия лекар директно в приложението за здраве на семейството SehatQ безплатно. Изтеглете приложението SehatQ сега в App Store или Google Play.
