Сиренето Фета е вид гръцко сирене, приготвено от козе или овче мляко. Структурата е мека със солен вкус и ароматът е доста остър. В сравнение с другите видове сирене, сиренето фета има по -ниски калории. Обикновено хората добавят сирене фета в ястия или салати. Само малко около 30 грама сирене фета може да добави вкус към ястието. В допълнение към ниските калории, съдържанието на мазнини е само около 4-6 грама, така че да може да се консумира ежедневно. [[Свързана статия]]
Хранително съдържание на сирене Фета
Думата „фета“ на италиански означава „филийка“, едно от популярните сирена, което сега също се преработва широко от краве мляко. В 28 грама сирене фета има хранителни вещества под формата на:
- Калории: 74
- Мазнини: 6 грама
- Натрий: 260 милиграма
- Въглехидрати: 1,2 грама
- Протеин: 4 грама
- Захар: 1 грам
- Калций: 140 милиграма
- Фосфор: 94 милиграма
- Селен: 4,3 микрограма
Млякото, използвано като суровина за сирене фета, обикновено е преминало през процес на пастьоризация. Суровото мляко обаче може да се преработи и в сирене фета. В процеса се добавят млечна киселина и сирищни ензими. След като приключат, резултатите ще бъдат изрязани и оформени на малки квадратчета. След това се съхранява в дървени бъчви или метални контейнери за 3 дни. След това сиренето фета се съхранява в хладилник за 2 месеца.
Ползите от сиренето фета
С хранителното съдържание на сиренето фета, което е известно с по -ниско съдържание на калории и мазнини, какви са ползите за здравето?
1. Добре за костите
Сиренето Фета е добър източник на калций, фосфор и протеини за здравето на костите. С калция и протеините костната плътност се поддържа и предотвратява остеопорозата. Нещо повече, сиренето фета, приготвено от овче или козе мляко, съдържа по -високо съдържание на калций и фосфор от кравето мляко. Така че, сиренето фета може да бъде вариант за задоволяване на ежедневните ви нужди от калций.
2. Съдържа полезни мастни киселини
Сиренето Фета съдържа конюгирана линолова киселина (CLA), която може да увеличи мускулната маса и да предотврати диабета и рака. Освен това бактериалната култура, използвана в процеса на приготвяне на сирене фета, помага за увеличаване на концентрацията на CLA. Интересното е, че Гърция е една от страните с най -малко регистрирани случаи на рак на гърдата. Жителите му са сред тези, които консумират сирене най -много сред страните от Европейския съюз.
3. Добър за храносмилането
Сиренето Фета съдържа бактерии
Lactobacillus plantarum които са добри бактерии. Неговата функция е да повишава имунитета и храносмилателното здраве, като предпазва червата от бактерии като
E. coli и
Салмонела.4. Предотвратяване на главоболие и анемия
Съдържанието на витамин В2 или рибофлавони в сиренето фета помага за предотвратяване на главоболие, включително:
мигрена. В допълнение, съдържанието на В12 в сиренето фета може да помогне за лечение на анемия.
Странични ефекти на сиренето Фета
От друга страна, сиренето фета също може да предизвика странични ефекти поради съдържанието в него. Някои от рисковете са:
С високо съдържание на натрий
В производствения процес тестото от сирене фета се накисва в саламура с концентрация около 7%. В резултат на това сиренето фета е с доста високо съдържание на натрий, около 260 милиграма на порция от 28 грама. За хората, които са чувствителни към сол, трябва да внимавате по този въпрос. Ако искате да продължите да се наслаждавате
солена храна подобно на сирене фета без прекалено много прием на натрий, изплакнете го, преди да го консумирате, за да намалите малко солта.
В допълнение към натрия, сиренето фета съдържа и по -висока лактоза от другите сирена, тъй като не преминава през процеса на инкубация. За хора, които имат алергия към лактоза
, трябва да избягвате да ядете сирене
неузрял. Обърнете специално внимание дали млякото, използвано за направата на сирене фета, е пастьоризирано или не. В противен случай бременните жени трябва да избягват консумацията на сирене фета. Причината е, че в непастьоризираното мляко все още може да има бактерии
Listeria monocytogenes и може да причини замърсяване. [[Свързана статия]]
Бележки от SehatQ
Ако няма риск от изпитване на странични ефекти от съдържанието на сирене фета, то това сирене може да бъде избор за ежедневна консумация. Може да се използва като
гарнитури върху хляб, салати, пица, омлети, тестени изделия или в комбинация с плодове. Съдържанието на витамини от група В, калций и фосфор в сиренето фета може да осигури ползи за здравето на костите. Ако все още ядете същия вид сирене като чедър към моцарела, сиренето фета може да бъде също толкова вкусна алтернатива.
