Гръцкото кисело мляко има специално място в сърцата на любителите на тази ферментирала напитка и хората, които се опитват да отслабнат. Знаете ли разликата между гръцкото кисело мляко и обикновеното кисело мляко? Киселото мляко, както гръцкото, така и обикновеното, идват от ферментирало краве мляко. В безвкусна форма (
обикновен), и двете са еднакво добре консумирани като част от здравословна диета, особено ако изберете нискомаслено или безмаслено кисело мляко. Процесът на филтриране на гръцкото кисело мляко обаче е по -сложен от обикновеното кисело мляко, което води до по -плътна текстура. Със същия обем гръцкото кисело мляко съдържа два пъти повече протеини от обикновеното кисело мляко, но има по -ниско съдържание на захар и по -кисел вкус, така че хранителните вещества в него могат лесно да се абсорбират от организма.
Съдържанието и ползите от гръцкото кисело мляко
Съдържанието, съдържащо се в гръцкото кисело мляко, зависи от марката на продукта, който консумирате. Въпреки това, средно има 12-17 грама протеин на 100 грама. Въпреки че произхожда от краве мляко, гръцкото кисело мляко има тенденция да бъде безопасно за консумация от хора с непоносимост към лактоза. Причината е, че бактериите в киселото мляко са разградили захарта в кравето мляко, така че гръцкото кисело мляко е сравнително по -лесно за храносмилане. В допълнение към диетата, гръцкото кисело мляко има и безброй ползи за здравето, като:
Гръцкото кисело мляко е богато на протеини и калций. Доказано е, че и двете хранителни вещества укрепват цялостните кости и намаляват риска от остеопороза по -късно в живота.
Яденето на храни с високо съдържание на протеини също може да помогне на тялото да изгори повече калории на ден. Тази полза обаче може да бъде постигната само ако ядете и влакнести храни и здравословни мазнини, така че метаболизмът на тялото да работи оптимално.
Подобрете храносмилателните проблеми
Гръцкото кисело мляко съдържа пробиотици, добри бактерии, които могат да подхранват храносмилателния тракт. има обаче хора, които не са подходящи за консумация на твърде много пробиотици, което всъщност ще доведе до стомашни проблеми.
Понижаване на кръвното налягане
Смята се, че съдържанието на пробиотици в гръцкото кисело мляко също понижава кръвното налягане и намалява риска от сърдечно -съдови заболявания. Други проучвания обаче твърдят, че този ефект не се проявява при пациенти с хипертония.
Увеличете мускулната маса
Отново тази полза се получава от съдържанието на протеини в гръцкото кисело мляко. Изследванията показват, че диетата с високо съдържание на протеини може да увеличи мускулната маса, стига да е балансирана с подходящи упражнения, като например тренировка за съпротива.
Доказано е, че ползите от гръцкото кисело мляко са не само физически здрави, но и психически. Този ефект се получава поради наличието на пробиотици, които подхранват стомашно -чревния тракт, така че той автоматично подхранва мозъка, като се има предвид, че червата също произвеждат химикали, като серотонин и допамин.
Контролира глада и намалява преяждането
Следващото предимство на гръцкия Йофурт е да контролира глада и да намали прекомерния апетит. Защото гръцкото кисело мляко съдържа протеин, който може да ви помогне да се чувствате сити по -дълго. Проучване разкри, че човек е склонен да намали частта от храненето си за един цял ден, след като яде храни с високо съдържание на протеини.
Предотвратяване на диабет тип 2
Ползите от гръцкото кисело мляко, които не трябва да се забравят, са, че той предотвратява диабет тип 2. Според някои експерти консумацията на кисело мляко се смята, че намалява риска от диабет тип 2. [[свързани статии]]
Вкусен начин да се насладите на гръцко кисело мляко
За тези от вас, които обичат кисело мляко с леко кисел вкус, гръцкото кисело мляко може да се хапне такова, каквото е. Просто разопаковайте киселото мляко, след което сложете лъжицата гръцкото кисело мляко в устата си. Има и няколко преработени гръцки кисели млека, които са също толкова вкусни, а именно:
- Като добавите плодове като банани и боровинки към киселото мляко
- Като топинг вместо сметана
- Намазвайте върху хляб или бисквити, за да замените маслото
- Добавя се към соса за паста за по -плътна консистенция.
За тези от вас, които обичат предизвикателство, може да се направи и вашето собствено гръцко кисело мляко у дома,
ти знаеш. Просто предоставяте течно мляко и кисело мляко с активни бактерии. Трикът, загрейте течното мляко до температура от 85 градуса по Целзий (преди да заври), след това изключете котлона и го оставете да се затопли. При топли условия изсипете част от течното мляко в киселото мляко с все още активните бактерии и разбъркайте добре. След това изсипете сместа върху останалото мляко, поставете го в затворен съд и го оставете да престои на стайна температура за 4-8 часа или докато киселото мляко се сгъсти. Смеете ли да опитате?
