Здраве

5 здравословни рецепти за майонеза, дори без яйчни жълтъци

За тези, които обичат потапянето на соса, превръзки салата и майонеза, опитвали ли сте да си направите сами? Предимството да експериментирате със собствена рецепта за майонеза е, че можете да добавите всякакви съставки по ваш вкус. Всъщност може дори да е по -здравословно от тези, продавани на пазара. Необходимите материали също са лесни за намиране. В допълнение, бонусът е, че вкусът също може да се регулира според индивидуалните предпочитания.

Как се прави майонеза

Някои рецепти за майонеза използват сурови яйца, което я прави не непременно безопасна за консумация от бременни жени. Но това не означава, че е категорично забранено. Ако не сте сигурни за съставките, използвани в майонезата на пазара, опитайте сами да направите майонеза с рецепти като:

1. Здравословна майонеза

Тази рецепта се нарича здравословна, защото е богата на протеини и добри мазнини. Изработката отнема само 2 минути. Съставки:
  • 4 жълтъка
  • 1 супена лъжица ябълков оцет
  • 1 чаена лъжичка горчица
  • чаена лъжичка сол
  • чаена лъжичка черен пипер
  • чаша зехтин
  • чаша кокосово масло
Как да направя:
  • Разбъркайте и разбъркайте добре всички жълтъци
  • Добавете ябълков оцет, горчица и подправки като сол и черен пипер, докато се смесят добре
  • Бавно добавете маслото, като разбърквате (първо започнете със зехтина)

2. Майо от печен чесън

Вкусът на тази майонеза е по -доминиращ поради наличието на чесън като суровина. Това майонеза може да се използва като потапяне или смесени в храната. Съставки:
  • 2 скилидки чесън
  • 1 чаша зехтин
  • чаена лъжичка горчица
  • 3 жълтъка от пилешки яйца
  • 1 супена лъжица оцет
  • 2 супени лъжици вода
  • чаена лъжичка черен пипер
  • чаена лъжичка сол
Как да направя:
  • Запържете чесъна и олиото на среден огън за 5 минути
  • Намалете котлона и покрийте тигана за 15 минути
  • Изключете котлона и обърнете лука, след това го загрейте за 20 минути
  • След като чесънът се охлади, разбъркайте го до гладкост
  • Добавете жълтъци, горчица и оцет, докато се смесят добре
  • Добавете вода, сол и черен пипер
  • Добавете вода, докато получите желаната консистенция

3. Майо от босилек и пармезан

Как да направите майонеза на тази също е проста, просто смесете всички съставки до гладкост. Можете да го намажете върху хляб или да го направите превръзки салата. Съставки:
  • 1 жълтък
  • чаша пресни листа босилек
  • 2 супени лъжици сирене пармезан
  • 2 хамсия
  • 1 супена лъжица вода
  • 4 чаени лъжички лимонов сок
  • 1 чаена лъжичка чесън със среден размер
  • чаена лъжичка горчица
  • чаша зехтин
  • чаша evoo
  • Сол
Как да направя:
  • Комбинирайте жълтъци, пармезан, босилек, аншоа, лимонов сок, чесън, горчица и вода. кухненски робот или купа
  • Разбъркайте добре, докато всички листа босилек бъдат нарязани
  • Добавете сол на вкус

4. Майонеза с авокадо

Ако искате да ядете майонеза без мляко, тази рецепта може да бъде вариант. Вярно е, че майонезата е смес от жълтъци, масло и течност с кисел вкус. Има обаче и такива, които не искат яйца поради състоянието на тялото си или са бременни. Тази рецепта може да бъде опция. Съставки:
  • 2 авокадо
  • чаша зехтин
  • 1 чаена лъжичка ябълков оцет
  • чаена лъжичка чесън на прах
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 супена лъжица горчица
  • чаена лъжичка черен пипер
Как да направя:
  • Обелете авокадото
  • Смесете всички съставки в блендер или кухненски робот
  • Тази майонеза може да се съхранява в херметически затворен контейнер до 2 дни

5. Пикантно майонеза от кашу

Тази рецепта за майонеза може да бъде опция за вегани. Вкусът му е малко пикантен и доста остър от соса шрирача, който е една от суровините. Изработката му отнема по -малко от 10 минути. Съставки:
  • 1 чаша кашу, накиснато във вода за 2 часа
  • 6 супени лъжици вода
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • чаена лъжичка сол
  • 2 чаени лъжички сироп клен или 2 фурми Medjool
  • 2 супени лъжици сос Шрирача
Как да направя:
  • Изсушете кашуто и го измийте
  • Прехвърлете кашуто в блендер
  • Добавете вода, лимонов сок, сол, сироп клен, и сос от сос Sriracha
  • Смесете до пълна гладкост
Тази майонеза може да се съхранява в херметически затворен контейнер в хладилник до една седмица. В допълнение към някои от горните съставки, можете също да подсилите вкуса, като добавите подправки, къри на прах, домати, лук, към лют червен пипер. [[Свързана статия]]

Бележки от SehatQ

Преди приготвяне се уверете, че всички съставки са на стайна температура, не са твърде студени или прекалено горещи. В противен случай майонезата ще бъде трудна за смесване помежду си. За тези, които поддържат тегло, трябва да обърнете внимание на това колко калории от горните рецепти. Любопитни ли сте да опитате други здравословни рецепти за майонеза? Можешдиректна консултация с лекар в приложението за здраве на семейството SehatQ. Изтеглете сега на App Store и Google Play.