Лукът обикновено се използва като допълнение и подобрител на вкуса в храните. Не само това, оказва се, че ползите от лука за здравето също са много. От древни времена ползите от лука се използват за лечение на главоболие, афти, сърдечни проблеми.
Хранителни вещества в лука
Лукът е нискокалорична храна, която съдържа много витамини, минерали, антиоксиданти и фибри. В 1 плод или 100 грама лук съдържа:
- 44 калории
- 1,7 грама фибри
- 4,2 грама захар
- 1,1 грама протеин
- 9,3 грама въглехидрати
- Линия от витамин В6, витамин С, фолиева киселина и калий
Различни ползи от лука за здравето
По -долу са различните ползи за здравето на лука, които трябва да знаете.
1. Здраво сърце
Лукът съдържа антиоксиданти и съединения, които могат да намалят възпалението, да понижат нивата на триглицеридите и нивата на холестерола. С други думи, консумацията на лук може да намали риска от сърдечни заболявания. В едно проучване има 70 души с наднормено тегло, които консумират около 162 mg екстракт от лук на ден. В резултат на това систоличното им кръвно налягане спада с 3-6 mmHg, в сравнение с ефекта от използването на плацебо. Друго проучване, включващо 54 жени със синдром на поликистозни яйчници (PCOS), установява намаляване на лошия холестерол (LDL), чрез консумация на червен лук до 40-50 грама (за хора с наднормено тегло) и 50-60 грама (за хора със затлъстяване).) на ден в рамките на 8 седмици. Други видове лук, които освен лука могат да намалят риска от сърдечни заболявания, са червеният лук. Известно е, че шалотът съдържа антоцианини, за които е доказано, че намаляват риска от инфаркт.
2. Като източник на антиоксиданти
Антиоксидантите са съединения, които инхибират окисляването, процес, който води до увреждане на клетките и причинява появата на рак, диабет и сърдечни заболявания. Лукът съдържа това съединение. Всъщност лукът съдържа повече от 25 вида флавоноидни антиоксиданти, които са полезни за здравето на организма.
3. Намалява риска от рак
Зелените зеленчуци, включително лукът, често са свързани с намален риск от рак. Много изследвания са изследвали този въпрос. Смята се, че органо -серните съединения в лука намаляват риска от рак на стомаха и колоректала. Витамин С в него също е в състояние да предотврати образуването на свободни радикали в организма. По този начин рискът от рак може да бъде намален.
4. Облекчете депресията и подобрете качеството на съня
Казват, че фолатът, който се съдържа в лука, облекчава депресията. Хомоцистеинът предотвратява достигането на кръв и други хранителни вещества до мозъка, докато фолиевата киселина предотвратява натрупването на тези химикали в излишък. Високите нива на хомоцистеин могат да попречат на производството на хормони серотонин, допамин и норепинефрин в организма. В резултат на това той влияе не само върху настроението, но и върху качеството на съня и апетита. Съдържанието на фолат в лука може да направи хомоцистеина не прекомерен, така че да поддържа настроението и качеството на съня.
5. Борба с бактериите
Редовната консумация на лук може да помогне в борбата с лошите бактерии в организма. Да, лукът може да се бори с лошите бактерии, които имат потенциал да имат лошо въздействие върху организма, като напр
Eschericia coli,
Pseudomonas aeruginosa,
Стафилококус ауреус до
Bacillus cereus. Известно е, че кверцетинът в резултат на екстракция от лук е много силен срещу бактерии. Изследване доказва, че кверцетин, получен от кожата на жълт лук, може да инхибира растежа на бактериите
Helicobacter pylori и
Устойчив на метицилин Staphylococcus aureus (MRSA).
6. Здрава храносмилателна система
Лукът е чудесен източник на фибри и пребиотици. И двете са необходими за вашето храносмилателно здраве. Пребиотиците са вид фибри, които не могат да се усвоят, които след това се разграждат от добрите чревни бактерии. След това добрите чревни бактерии абсорбират пребиотици, за да произвеждат мастни киселини като оцетна, пропионова и маслена. Изследванията показват, че тези мастни киселини могат да укрепят здравето на червата, да повишат имунитета, да намалят възпалението и да подобрят храносмилането.
7. Понижаване на нивата на кръвната захар
Особено за хората с диабет, ползите от лука могат да понижат нивата на кръвната захар. Проучване показва, че кверцетинът в лука може да помогне за понижаване на нивата на кръвната захар при диабетици. Ако ползите от лука са разбрани, не забравяйте да ги ядете на разумни порции. Ако се яде в излишък, може да има лоши ефекти, които да навредят на тялото. [[Свързана статия]]
Бележки от SehatQ
Ако се консумира правилно, почти няма риск от яденето на лук. Въпреки това, както и другите здравословни храни, ако ядете твърде много лук, ще има рискове, които могат да бъдат вредни за вашето здраве. Никога не се закачайте само за един вид храна. Защото все още има много здравословни храни, които можете да консумирате, докато опитвате нова здравословна кулинария.
