Когато почувствате сърбеж или имате разстроен стомах след ядене на яйца, може да се окаже, че яйцата са вашият алерген или алерген. Когато това се случи, това означава, че имунната ви система е чувствителна към хранителното съдържание на яйцата, особено протеините. Най -малко 2% от децата имат алергия към яйца. Това е втората най -често срещана алергия след фъстъци, която се среща при деца. Обикновено обаче тази алергия ще изчезне сама, когато навършат 16 години.
Хранително съдържание на яйцата
Сега е време да анализираме хранителното съдържание на яйцата, което го прави често спусък за хранителни алергии при хората. Всъщност яйцата са храна, богата на хранителни вещества с витамини, минерали, протеини, добри мазнини и други хранителни вещества. Почти всички тези хранителни вещества са в жълтъка, докато белтъкът съдържа само протеин. Този протеин е уязвим да накара имунитета на организма погрешно да го идентифицира и да го счита за опасен. Когато това се случи, тялото ще освободи имуноглобулин Е антитела за борба с протеина.
Симптоми на алергия към яйца
Всъщност, алергия към яйца може да бъде алергия само към белтъка или жълтъка. Протеините, които често предизвикват алергии, се намират в белтъците. Някои от често срещаните симптоми на алергия към яйца са:
- Храносмилателен стрес, характеризиращ се с коремна болка
- Обрив по кожата
- Дихателни нарушения
- Подути устни или език
- Чувство на замаяност и объркване
- Диария
Лечение на алергия към яйца
Алергиите към яйца могат да бъдат лекувани, но най -ефективният начин да се предотврати появата им е да не се ядат или да се ядат храни, които съдържат яйца. Лечението при алергии към яйца обикновено е насочено към намаляване на възникващите симптоми. Ето някои от средствата за защита.
- Антихистамини. Лекарства, които могат да се дават, когато някой, който има алергия към яйца, изпитва симптоми. Целта на това лекарство е да предотврати тежки алергични реакции.
- Адреналин. Това едно лекарство може да се използва чрез инжектиране при пациенти за преодоляване на сериозни алергични реакции, които обикновено са под формата на анафилаксия.
Има ли заместители на яйца?
За тези, които са алергични към хранителното съдържание на яйцата, по -спокойно. Все още има няколко други хранителни алтернативи, които могат да бъдат алтернатива, включително:
- Пъдпъдъчи яйца и патешки яйца
- Тофу (обработен с подправки може да бъде заместител бъркани яйца)
- Бананите могат да заменят пилешки яйца за преработка печене
Що се отнася до яйцата, използвани в процеса
обвързващ или процесът на преработка на храни като кюфтета, яйца може да бъде заменен с:
- Брашно
- Зеленчуци (тиквички, домати, тиква)
- Ленени семена и семена от чиа
- Бадеми, кашу и фъстъчено масло
Трябва ли да избягвате да ядете яйца?
Всъщност един от начините за преодоляване на алергиите е диетата на храните, които ги предизвикват. В този случай е да се избягва консумацията на яйца. Въпреки това, обработката на яйца чрез пържене, варене или превръщането им в съставка за приготвяне на сладкиши може да промени структурата на протеина, който предизвиква алергии. Тялото може вече да не го възприема като вредно вещество, така че няма никаква алергична реакция. Освен това яйцата често се използват като съставки за приготвяне на сладкиши, а също и за други храни като кюфтета, дресинг за салата, супа от консерви, дори в процеса на приготвяне на тестени изделия. Например, 70% от децата, които са алергични към яйца, все още могат да понасят ядене на бисквити или сладкиши, в които има яйца. Ето защо е важно да разгледаме по -подробно състава на консумираната храна. Ако реакцията на тялото е безопасна, това означава, че тялото започва да се адаптира. Не е невъзможно децата да преодолеят алергиите по -бързо преди навършване на 16 години. Имайте предвид, че алергичната реакция към всички яйца ще бъде различна една от друга. Запознайте се какво се случва с вас или вашето дете и знайте как да се „утешите“ с този единствен алерген, а именно яйцата.
