Пакетираните храни, които консумираме ежедневно, съдържат добавки като консерванти. Един от консервантите, които често могат да се консумират от преработени храни, е калиев бензоат. Безопасен ли е калиевият бензоат като консервант? Вижте дискусията в тази статия.
Знайте какво е калиев бензоат
Консервантът калиев бензоат обикновено се предлага под формата на бял прах. Калиев бензоат е консервант, който обикновено се използва в преработени храни, козметични продукти и продукти за грижа за кожата. Калиев бензоат е бял, безцветен прах. Тази добавка се получава от смес от бензоена киселина с калиева сол при висока температура. Като консервант, калиевият бензоат може да предотврати растежа на бактерии и гъбички. Използването на тези добавки може да удължи срока на годност на промишлени продукти като храни и продукти за грижа за кожата. Братът на калиевия бензоат, натриевият бензоат, се използва по -често като консервант. Ако обаче трябва да се намали съдържанието на натрий в храната, производителят ще се обърне към калиев бензоат.
Продукти, съдържащи калиев бензоат
Калиев бензоат се използва като консервант в хранителни продукти, добавки, козметични продукти, продукти за грижа за тялото.
1. Хранителни продукти и добавки
Храните, които съдържат калиев бензоат, включват:
- Сода, ароматизирани напитки и плодови и зеленчукови сокове
- Бонбони, шоколад и сладкиши
- Преработени сосове и дресинги за салати
- Маргарин, конфитюр и желе
- Маринована или сушена риба и морски дарове
- Замразено месо
- Добавки и витамини
2. Козметични продукти и продукти за грижа за тялото
В допълнение към храната, калиев бензоат се смесва и в продукти за грижа за тялото, като:
- Шампоан
- Балсам за коса
- Почистващо средство за лице
- Овлажнител за лице
Безопасен ли е за консумация калиев бензоат?
Световната здравна организация (СЗО), агенцията на ООН, която се занимава със здравословни проблеми, категоризира калиевия бензоат като консервант, който е безопасен за консумация. Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) също счита калиев бензоат за безопасен консервант за употреба. СЗО и EFSA осигуряват на потребителите максимален дневен прием на калиев бензоат, който е 5 mg на килограм телесно тегло. По този начин, ако тежите 60 килограма, максималният дневен прием на калиев бензоат е 300 грама (5 мг на килограм х 60 килограма). Тази максимална граница обикновено е под типичния прием на калиев бензоат от преработени продукти, които консумираме. Консумацията на преработени храни или храни с консерванти обаче трябва да бъде намалена и ограничена - като се има предвид, че има много други видове добавки в произвежданите продукти, които са близки до ежедневието ни.
Има ли странични ефекти на калиев бензоат?
Въпреки че е консервант, който е безопасен за консумация, калиевият бензоат все още е изложен на риск да причини някои странични ефекти. Един от рисковете от тези странични ефекти е реакцията на калиев бензоат с витамин С. Калиевият бензоат и витамин С могат да реагират на топлина и светлина, за да образуват съединение, наречено бензен. Храните, съдържащи бензол, могат да предизвикат уртикария и тежки алергични реакции - включително при податливи индивиди. Бензолът от излагане на замърсяване дори се казва, че увеличава риска от рак - въпреки че не е ясно дали бензенът от храната представлява същия риск. Няколко други доклада показват, че бензолът и продуктите от бензоена киселина могат да увеличат риска от дефицит на внимание и хиперактивност (ADHD) при деца. Тази предпоставка обаче все още изисква допълнително проучване. [[Свързана статия]]
Бележки от SehatQ
Калиев бензоат е консервант, който е категоризиран като безопасен. Въпреки това, дневният прием на калиев бензоат има максимална граница от 5 милиграма на килограм телесно тегло. Ако все още имате въпроси относно плодовете на калиев бензоат и тяхната безопасност, можете
попитайте лекаря в приложението за здраве на семейството SehatQ. Приложението SehatQ е достъпно безплатно на адрес
Appstore и Playstore предоставяне на надеждна здравна информация.